花馍馍

咱们脚下这片古老的黄土地，那可是有着深厚又悠久的历史文化呢。生活在这片黄土地上的先民们，靠着勤劳智慧的双手，创造出了独特的农耕文化，还一代一代传了下来。到了现在呀，那些和农业一起发展起来的民间艺术，那叫一个璀璨夺目，既古朴又独特。而陇东面塑的代表——花馍馍，就是其中特别亮眼的存在。

花馍馍特产图片（仅供参考）

在甘肃省庆阳西峰区，花馍馍可是这里的特产。在婚丧嫁娶、逢年过节、祭祀活动这些不同的场合，人们都会用不同的形式做出造型各异的花馍馍。它可不单单是一种食物，更像是一种文化符号，承载着人们生活中的各种情感和期盼。

巧媳妇的面活儿，花馍的艺术魅力

陇东的“巧媳妇”们，那手里的面活儿可真是值得好好称赞。她们对馍、饼、面条、油糕、点心这些各种面食的做法，那是相当精通，而且还经常能做出新花样，特别出彩。就说今年58岁的孙彩玲吧，她可是西峰区寨子乡远近闻名的“能人”。

孙彩玲做的花馍馍，色泽鲜亮得很，造型也丰富得很，就好像一件件精美的艺术品。你看那圆圆的蒸馍上，一会儿有两只喜鹊好像飞上枝头叽叽喳喳叫，一会儿又有几只锦鲤仿佛在游来游去，再配上几朵娇艳欲滴的面花，看上去就跟一幅充满生活气息的水彩画似的。

面花大多是用手捏塑出来的，还会借助剪刀、梳子、镊子还有自制的压花纹的小工具来做造型。孙彩玲做面花的时候，把彩色面皮压出花形，再层层卷起来，没一会儿工夫，含饱待放的花骨朵就成形了。只见她用手挤一挤，捏一捏，再拨一拨，层层花瓣就顺势打开了，面花就好像忽然在眼前绽放，吐露芬芳。孙彩玲说她对花特别偏爱，走到哪儿都爱看花，还会把每种花的样子记下来，一有时间就琢磨着怎么把它们用面做出来。

传承与创新，花馍的成长之路

在孙彩玲的记忆里，她母亲就是个贤惠又能干的“巧媳妇”，不仅饭做得好吃，绣花、剪纸、香包这些手工活也做得特别出色。受母亲的影响，孙彩玲从小就对民间艺术有了浓厚的兴趣。不管是绣花还是做香包，她看别人做一遍就会自己回家琢磨着做，还时不时想着变个花样，做些别人没做过的东西。她说自己对这些东西爱好得很，看一眼就有印象，就知道该怎么做。

蒸馍馍在别人看来是再普通不过的事儿，可孙彩玲的儿媳妇说：“婆婆蒸的馍馍花样特别多，我才学会了那么几样而已。每次蒸馍的时候，婆婆就会试着做个新花样，有跟着别人学来的，也有自己创新的。”这两年，孙彩玲做的花馍馍可受乡邻们的追捧了，好多人都慕名来订做。

在乡间，那些纯朴、善良的巧媳妇们虽然识字不多，但是个个心灵手巧，技艺不凡。在她们眼里，身边的一切事物都是美好的，而且能把这些美好用各种形式呈现出来，可能是手里的面活，可能是随手画出的图样，也可能是飞针走线的绣花，或者是窗棂上活灵活现的剪纸。她们既是民俗文化的传承者，又是创造者，把朴素的情感变成了生命的艺术，飞禽走兽，花草树木，风土人情还有民间传说，都是她们喜欢表现的内容。她们做花馍的原料就是就地取材，小麦面粉里加点食用色素，和成五颜六色的彩色面团，再借助简单的工具，就能加工成各种面塑造型，可以蒸，也能炸。而且她们从来不被形式束缚，大胆想象，借题发挥，做出千姿百态、妙趣十足的生动形象。

花馍的寓意，生活的美好期盼

孙彩玲说：“婚丧嫁娶的时候，花馍馍是供品、祭品，有着特殊的意义；逢年过节的时候，花馍馍是人们赐福纳祥的吉祥食品。”花馍馍的品种可多了，有普通圆馍，圆馍顶或者周围会点缀上各种花草，再配上喜鹊、小鸟、蝴蝶这些小动物或者小昆虫；还有用面做成花鸟鱼虫、飞禽走兽、花树、圆形神盘等等，每一个花馍馍里的一花一木，一鸟一兽，都寄托着人们的美好心愿和祝福。而且制作出来的花馍馍能保存好几个月呢。

像结婚这种大喜日子，新人要抬着一对花馍馍进洞房。馍馍下面用两个圆面饼做底托，压出水纹或者花纹，馍馍上面根据长辈们的祝愿，捏出百年好合、万紫千红、鱼儿戏莲、龙凤配这些吉祥喜庆的面塑，再涂上鲜艳的色彩，然后用独具特色的民间剪纸盖在上面。贺寿的时候，就用“寿桃”来象征福如东海，寿比南山。馍馍尖顶大肚，就跟仙桃一样，周围点缀上桃树枝和叶子，蒸熟以后再着色，就做成了形意贴切、寓意深厚的“寿桃”。

最讲究的还得是中秋节的“花馍馍”。孙彩玲说：“用面做成大小不一样的圆形面饼，然后一层一层地叠起来，有三层、五层的，也有七层的，中间加上花椒叶末或者香苜蓿，顶层压嵌上花鸟鱼虫、人物故事这些面花。”面花大多围绕花好月圆的主题，像“嫦娥奔月”“牛郎会织女”“喜上眉梢”等等。嵌好之后上笼蒸出来，全家人要围坐在一起完成最后的“彩绘”，才能配上水果供月神。那层层叠加的月饼表达着人们祈求风调雨顺，五谷丰登的美好愿望，同时也寄托着对亲人的深深思念。

西峰区的花馍馍，它不仅仅是一种特产，更是这里人们生活的一部分，带着历史的韵味，承载着人们对生活的热爱和对未来的美好期盼，在一代又一代巧媳妇们的手中，不断传承和发展着。