古浪软儿梨

隆冬腊月天，当其他水果都在展示自己艳丽的色彩和光鲜的外表时，古浪软儿梨登场了。在古浪县沿街的干鲜果摊上，软儿梨和那些红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨摆在一起，显得那么不起眼。它看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，就跟腐坏了似的。好多不识货的人，根本就不会想到花钱去买这看起来像“坏梨”的东西吃。但是咱们古浪人对它可是情有独钟，越是在大雪纷飞、哈气成霜的三九寒天，就越是喜欢吃软儿梨。

古浪软儿梨特产图片（仅供参考）

古浪软儿梨的品种与成熟过程

这软儿梨可是梨中独一份的存在。它有好几种品种，果子是圆形，小而汁多的，叫“神不知”；青中泛黄的是“蜡苔”；青黑皮儿的叫“墨梨儿”。在霜降以前，果农们就得小心翼翼地把它们摘下来，千万不能让它们有磕碰。摘下来之后，就把它们码到地窖里，一层麦草一层果子地放好。就这么让它们沉睡两三个月，这个时候果子就完成了后熟期，脱掉了涩味，闻起来还带着一股酒香呢。

等完成后熟期，就可以把它们放在不见烟火的阴凉屋里冻起来。这一冻啊，果皮儿就变成黑褐色了，还会沁出果蜜，果农们把这叫“出汗”了。这时候的软儿梨一点都不软，冻得跟石头似的，运输和储存都特别方便，不怕压也不怕碰，就是有一点，它怕热。

古浪软儿梨的食用时机与独特吃法

数九腊月的时候，人们空时间多，特别是过年那几天，大家聚在一起，嗑瓜子、吃核桃、啃柿饼，大人娃娃吃得嘴角上火，口干舌燥，昏沉欲睡。这时候，能解忧消火的就是软儿梨啦。

吃软儿梨的办法可有趣了。先舀来一盆清水，把梨“噼哩扑通”地搁进凉水，马上就能听见“喳喳”一阵乱响。在咱们古浪方言里，这叫“拔”。不一会儿，梨儿里面的寒冰全都给“拔”出来，明晶晶的包在梨外面，就成了一个大破璃团。这时，轻轻敲去冰壳，梨儿就已经变成一包蜜汁了。抽去梨柄，就会出来个小眼，嘴对着嘴儿，一捏，一吸，梨汁全都浸进口中，那感觉冰凉彻骨，沁透了五脏六腑。

古浪软儿梨的多种功效

逢年过节，大家聚在一起，难免“酒逢知己千杯少”，喝得忘乎所以，有时候都找不见自家街门。这时候，软儿梨醒酒可是一绝。要是有人喝多了，吃几个软儿梨，很快就能清醒一些。

软儿梨还是一味止咳良剂。要是遇有咳呛不止，痰多气涩的情况，弄几个软儿梨来，加几块好冰糖，放进砂罐，隔水蒸透，晾凉后连汤一同吃下，立见疗效。要是咳嗽得重，还可以在梨中加几克麻黄草，这药不苦口，还“利于病”。

古浪软儿梨的名人佳话

古浪软儿梨不仅深受咱们当地人的喜爱，还吸引了不少名人呢。1941年冬，于右任偕张大千、高一涵等一行十多人由兰州赴敦煌，途经河西，见到软儿梨生得特别，一尝之下甚是滋润甘美，异乎寻常。于右任兴之所致，草就《河西道中》一首，诗里写道“山川不老英雄逝，环绕祁连几战场。莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿香”。这也足以说明古浪软儿梨的独特魅力。

古浪软儿梨，它有着其貌不扬的外表，却有着丰富的内涵和独特的口感，还有着诸多的功效。它是古浪县冬季里一道独特的风景线，也是咱们古浪人生活中不可或缺的美味。无论是在过年时的家庭聚会，还是在咳嗽生病的时候，它都能发挥出自己的作用，给人们带来健康和快乐。