崆峒胡麻

崆峒胡麻那可是咱们甘肃省平凉市崆峒区的宝贝特产。它的株形长得特别紧凑，植株高度在50 – 80厘米之间。主茎上的一级有效分枝有1 – 4个，二级有效分枝更多，有5 – 11个。它开的花是蓝色的，属于无限花序。

崆峒胡麻特产图片（仅供参考）

每一株崆峒胡麻的蒴果数量在15 – 29个，每个蒴果里有6 – 10粒种子。这些种子千粒重7.5 – 9.3克，种子颜色是从褐色到红褐色，形状是扁平的卵圆形，一端钝圆，另一端稍微有点尖，长度在4 – 6毫米，宽度是2 – 3毫米。要是你生嚼上几颗，嘴里还会留下一股淡淡的余香呢。

用崆峒胡麻榨出来的油也很不错。不管是采用冷榨的方式，还是先把胡麻炒制之后再压榨，得到的胡麻油颜色都是浅橙黄色，看起来清亮透明，而且香味浓郁，炒菜的时候用上它，那味道别提多香了。

二、自然生态环境和人文历史因素

（一）地形地貌

崆峒区的地质结构比较特殊，它处于贺兰褶带和六盘山回褶带复合发生作用的地段。由于地质内营力的作用，原始水平岩层的层位发生了变动，再加上水蚀、风蚀等外营力的共同影响，就形成了崆峒区各种各样不同类型的地层、地质构造和地形。

这里西北高峻多山，东南丘陵起伏，中部河谷密布，属于陇东黄土高原丘陵沟壑区，海拔在1100 – 2234米之间。这样复杂多样的地形，为崆峒胡麻的生长提供了独特的环境。

（二）土壤情况

崆峒区的耕地土壤以黄绵土分布最广，大约占了总耕地的70.5%，其次是草甸土，大概占12.2%，其他土类占17.3%。这里的土壤理化性能比较好，肥力适中，土层深厚，土质疏松，既容易排水，又方便耕作。

而且土壤里的有机质含量在0.6% – 0.8%，再加上大部分土地是缓坡阶级梯田或者山、塬地，这些条件都特别有利于崆峒胡麻的生长发育。就好比给胡麻提供了一个舒适的“家”，让它能够茁壮成长。

（三）气候条件

崆峒区属于温带半湿润性气候，太阳辐射年总量达到129.2千卡/平方厘米。年平均气温是8.6℃，最热的7月平均气温为21.0℃，最冷的1月平均气温是 – 5.2℃，极端最高气温能到35.3℃，极端最低气温是 – 24.3℃。

日平均气温稳定≥0.0℃的积温有3508.9℃；稳定≥5.0℃的积温是3300℃；稳定≥10℃的积温为2862.8℃；稳定≥15℃的积温是2084.5℃，无霜期有165天。年平均降水量是511.2毫米，主要集中在7、8、9这三个月，占全年降水量的58.4%。年蒸发量为1468.8毫米，年日照时数2424.8小时。

这样的气候条件，温度适宜，有利于胡麻分茎，能够提高胡麻的产量；光照充足，昼夜温差大，又有利于胡麻的油分积累。可以说，崆峒区的气候就是崆峒胡麻生长的“黄金搭档”。

三、地域范围

崆峒区的地理位置很重要，它地处东经106°25′ – 107°21′，北纬35°12′ – 35°45′。东边和泾川县、镇原县相邻，南边靠着崇信县、华亭市，西边和泾源县、原州区接壤，北边和彭阳县、镇原县毗邻，总土地面积有1936.18平方公里。

崆峒胡麻的生产区域范围主要集中在崆峒区的17个乡镇，包括安国镇、崆峒镇、柳湖镇、四十里铺镇、白水镇、花所镇、草峰镇、索罗乡、西阳乡、寨河乡、大秦乡、白庙乡、香莲乡、麻武乡、峡门乡、上杨乡、大寨乡，一共有252个行政村。目前，崆峒胡麻的种植面积达到了8060公顷，年产量有1.21万吨。这么大的种植规模和产量，也说明了崆峒胡麻在当地的重要地位。

四、产品品质特性特征

（一）外在感官特征

前面也提到过，崆峒胡麻的外在特征很明显。它株形紧凑，高度适中，花是蓝色的，蒴果和种子的数量、大小都有一定的范围。种子的颜色、形状也很有特点，生嚼还有余香。胡麻油的颜色和香味也很吸引人。这些外在特征，让崆峒胡麻很容易和其他胡麻区分开来。

（二）内在品质指标

崆峒胡麻的内在品质也非常优秀。它的含油率≥30%，蛋白质含量≥20克/100克，α – 亚麻酸C18:3n3c≥18克/100克，亚油酸C18:2n6c≥4克/100克，油酸C18:ln9c≥5.5克/100克。这些营养成分让崆峒胡麻不仅可以用来榨油，还具有一定的营养价值，对人体健康有很多好处。

（三）安全要求

为了保证崆峒胡麻的质量和安全，它的产品是按照国家相关质量标准要求执行的。根据国家无公害、绿色农产品生产的相关规定和要求，还专门制定了崆峒胡麻的生产操作技术规程。这样一来，咱们消费者就可以放心地购买和食用崆峒胡麻及其制品了。

总的来说，崆峒胡麻凭借着它独特的生长环境、优良的品质，成为了崆峒区的一张特色名片。无论是对当地的农业发展，还是对消费者的生活，都有着重要的意义。