琊川贡米

嘿，今天咱要好好聊聊贵州省遵义市凤冈县的特产——琊川贡米。这琊川贡米可不简单，它可是全国农产品地理标志呢！想象一下，在凤冈县那片美丽的土地上，孕育出了这么独特的贡米，就像一颗璀璨的明珠，散发着属于自己的光芒。

琊川贡米特产图片（仅供参考）

凤冈县有着得天独厚的自然条件，这里气候温和湿润，水资源也比较丰富。年平均降雨量能达到1019.8毫米，就好比老天爷时不时就给这片土地来一场滋润的洗礼。年平均气温15.3℃，不冷不热，特别舒服。无霜期年均280天，这就给水稻的生长提供了充足的时间。还有那每年平均1078.6小时的日照时间，让水稻能充分地进行光合作用，吸收足够的能量，为产出高品质的贡米打下了坚实的基础。

二、自然生态环境和人文历史因素的馈赠

先说说这土壤地貌情况。琊川贡米产地平均海拔820米，这里的土壤主要是黄壤、黄色石灰土、紫色土。这些土壤里蕴含着丰富的养分，有机质平均含量有27.82g/kg，全氮1.74g/kg，速效磷17.44g/kg，碱解氮124.12g/kg，速效钾129.1g/kg，缓效钾338.96g/kg。就好像给水稻准备了一桌丰盛的营养大餐，让它们能茁壮成长。

再看看水文情况，凤冈县境内气候温和湿润，水资源丰富那是出了名的。年平均降雨量1019.8毫米，人均占有水资源量1879立方米，而且森林覆盖率达到了68%。这里属于中亚热带湿润季风气候，最高气温39.2°C，最低气温 -6.2°C，年平均气温15.3°C，无霜期年均280天，年平均日照时间1078.6小时。土地肥沃，还没有工业污染，简直就是一片天然的净土。在水稻灌浆期的7月至9月，日均温和昼夜温差特别有利于优质淀粉颗粒的形成和香气物质的积累。可以说，凤冈县的自然环境就像是一位神奇的魔法师，把琊川贡米变得如此美味。

三、琊川贡米的地域范围

琊川贡米的地域保护范围涵盖了凤冈县的琊川镇、进化镇、何坝镇、蜂岩镇、天桥镇等5个镇，一共有36个村，735个村民小组。地理坐标为东经107°35＇—107°54＇，北纬27°32＇—27°57＇，保护面积达到了12475.58公顷。这么大的一片土地，每一寸都在孕育着美味的琊川贡米。在这片土地上，农民们辛勤劳作，用他们的汗水和智慧，让琊川贡米走向了更广阔的世界。

四、琊川贡米的产品品质特性特征

（一）外在品质及感官

琊川贡米的外观那是相当吸引人。它的粒型很长，看起来就特别精神。而且整精米率高，垩白度和垩白率低。一粒粒米圆润饱满，就像一颗颗晶莹剔透的珍珠，色泽光亮、洁白透明，还带着一股自然的清香。当你把它蒸煮成饭后，口感更是没得说。它松软柔和，糯而不腻，吃起来特别适口。就算是冷饭，它也不会回生，依然保持着软糯的口感，这在众多大米中可是非常难得的。

（二）内在品质

琊川贡米不仅外在美，内在品质也是杠杠的。它的蛋白质含量≥4g/100g，能为我们的身体提供充足的能量和营养。直链淀粉含量在14 – 20%之间，这让米饭既有一定的黏性，又不会过于黏糊。垩百度≤10%，保证了大米的外观和口感。胶稠度≥55mm，使得米饭更加软糯香甜。还有那硒含量在0.025 – 0.1mg/kg，锌含量在10.28 – 20mg/kg，这些微量元素对我们的身体健康有着重要的作用。

琊川贡米，它是凤冈县自然环境和人文历史的结晶。它以独特的品质和口感，赢得了人们的喜爱。无论是自己品尝，还是作为礼物送给亲朋好友，琊川贡米都是一个非常不错的选择。相信在未来，琊川贡米会走进更多人的生活，为大家带来更多的美味和健康。