上萝卜

上萝卜可是重庆北碚区的特产，它的历史可追溯到清朝年间。在 上地区流传着一个有趣的故事，凤凰村曾出了一名雷姓状元，科举中高中榜眼。这位雷状元为官极为清廉正直，有一日陪皇上出巡时，他向皇上进言民间疾苦，还痛斥当道奸臣败坏朝纲。这可让皇上出游的心情大坏，皇上极其不耐烦，忍无可忍之下，随手指向路边种有萝卜的田地，对雷状元说道：“既然爱卿如此厌恶朝廷，不如归乡种田，朕就赐你该田地上的萝卜种子带回乡。爱卿如此本事，回乡理当种出比这里更美味的萝卜。”

上萝卜特产图片（仅供参考）

于是，雷状元回到家乡开始种起了萝卜。他惊喜地发现， 上有着种萝卜得天独厚的优势。这里有着较高的海拔，还有适宜萝卜生长的土质等自然条件。种出的萝卜生吃爽脆回甜、熟吃化渣，口感特别好。从那以后， 上地区便把萝卜作为主要蔬菜来种植，起初大多是自家食用。

上萝卜的发展历程

到了上世纪60年代， 上萝卜迎来了新的发展。当时引进了涪陵沙罐萝卜、隆昌萝卜、四月萝卜等品种。从70年代起，在石上乡龙车村建立了 上萝卜种子基地。这一举措意义重大，逐步做到了种子生产专业化，生产用种良种化，种子质量标准化。随着时间的推移， 上萝卜凭借着甜爽可口、质嫩化渣的特点，市场销量越来越好，成为了北碚区的知名品牌。

上萝卜的地域范围

上萝卜农产品地理标志地域保护范围包括北碚区龙凤桥街道的凤凰村、龙车村和天府镇五新村、中心村共4个村。它南到龙车村，北到五新村，地理坐标为东经106.24°18′16″—106.30°12′24″，北纬26°27′39″—29°30′36″，面积达到333公顷，年产量有30000吨。这么明确的地域范围，也保证了 上萝卜的品质和特色。因为这些地方的自然环境，正是适合 上萝卜生长的独特条件，比如海拔、土质等因素，都是缺一不可的。

上萝卜的产品品质特性

1. 外在感官特征： 上萝卜的外形是扁梨形，长7 – 9cm，粗10 – 12cm，单重0.6 – 1kg。它的皮肉都是象牙白的颜色，表面光滑细腻。光是看着，就给人一种很新鲜、很干净的感觉。而且它的口感非常好，生吃的时候爽脆回甜，那种清甜的味道在嘴里散开，特别解渴；熟食的时候细嫩化渣，不管是炒着吃、炖着吃，都特别美味。

2. 独特内含成分： 上萝卜不仅口感好，营养价值也很高。它含有丰富的维生素C，每100g中维生素C含量≥20mg，能增强我们的免疫力。纤维素含量≤22%，有助于促进肠道蠕动。干物质≥5.5%，可溶性糖≥8.5%，这些成分让它吃起来更加清甜可口，品质极佳。

3. 质量安全规定：为了保证消费者能吃到安全放心的 上萝卜，产地环境条件应符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010）的规定，产品质量符合《无公害食品根菜类蔬菜》（NY5082 – 2005）的规定。这一系列的规定，从源头上保障了 上萝卜的质量和安全。

上萝卜的意义和影响

上萝卜对于北碚区来说，有着重要的意义。它不仅是当地的特色农产品，还带动了当地的农业发展。种植 上萝卜为当地农民带来了收入，促进了经济的增长。而且，它作为北碚区的知名品牌，也提升了北碚区的知名度。很多人因为 上萝卜认识了北碚区，也对北碚区的其他特色产生了兴趣。

在文化方面， 上萝卜背后的历史故事，也成为了当地文化的一部分。它承载着人们对过去的记忆，也传承着一种勤劳、朴实的精神。雷状元回乡种萝卜的故事，激励着一代又一代的 上地区人民，努力把萝卜种得更好，让更多的人品尝到 上萝卜的美味。

总的来说， 上萝卜是重庆北碚区的一颗璀璨明珠，它有着悠久的历史、优良的品质和重要的意义。相信在未来， 上萝卜会发展得越来越好，让更多的人了解和喜爱。