德保黑猪

嘿，咱今天要聊聊广西百色德保县的特产——德保黑猪。这德保黑猪啊，从外观上就有不少独特的地方。它全身的毛都是黑色的，体型属于中等，整个身体的结构特别匀称。

德保黑猪特产图片（仅供参考）

先看看它的头部，大多是又直又小，大小适中，不过也有少数是短而深的。它的脸微微凹陷下去，额头那里有明显的皱纹，这些皱纹花样还挺多，有的是复式X状，有的是横行的纹路，还有的是棱形纹，额端是平直的。嘴筒呢，圆圆的还偏长一点。耳朵小小的，要么是平着直着长，要么就是稍微下垂。

再瞧瞧它的身体，背腰稍微有点平直，肚子挺大的，不过不会拖到地上。臀部丰满的程度刚刚好，还稍微有点向肩部倾斜。四肢短短的，但是特别强壮有力，蹄部大多是卧系。它还有6 – 7对细长的乳头，排列得整整齐齐。尾巴一般是下垂的，少数是正卷起来的，尾巴上还有尾帚呢。

适宜的自然生态环境

德保县的自然生态环境那可是德保黑猪能有优良品质的重要基础。先说气候，北回归线正好横跨德保县境，这里属于亚热带季风性气候，夏天长冬天短，光照很足，热量也够，雨量充沛，霜雪特别少。

德保县的海拔落差还挺大，最高处有1616米，最低处240米，德保黑猪的生产区域一般海拔在600 – 1000米之间。这里年日照时数平均有1554小时，年均气温是19.5℃，年均湿度77%，无霜期超过332天，年均降雨量达到1462.5mm。这样独特的气候条件，特别适合德保黑猪生长繁殖。而且德保黑猪的养殖区域离城市、交通主干道和工业区都远，隔离条件好，环境一点儿污染都没有，这对黑猪的品质提升有很大的帮助。

德保县的土壤地貌也很有特点。它属于云贵高原东南边缘余脉喀斯特地貌，成土母质主要是石灰岩和沙页岩。这里地质结构复杂，土壤类型多样，主要有黄壤、黄棕壤和石灰土，土质相当肥沃。

当地盛产各种各样的农作物和农副产品，像玉米、水稻是主要的农作物，除此之外，还有甘蔗、小麦、大豆、芋头、木薯、花生、甘薯、饭豆、猫豆等等。农作物一年能种两熟，产量还很稳定，这就为德保黑猪的养殖提供了丰富的饲料来源。可以说，独特的土壤环境和丰富的农产品资源是德保黑猪长期选育形成的物质基础，也是它能有独特品质的重要因素。

德保县的水文条件也很不错。主要河流是鉴河，它属于珠江水系西江支流郁江干流右江段支流龙须河的上游河段，源头在靖西市巴蒙一带，在德保县境内流程有70公里。全县有大小河流31条，流域面积达到2166平方公里，流域平均高程483米。德保黑猪的主产区在鉴河流域的上游，这里水质清洁，用这样的水灌溉出来的农作物不仅产量高，质量还好，饲草也很丰富。而且流域空气清新、环境优美，土壤里还富含硒、锌等对人体有益的微量元素，这也是德保黑猪能有优良品质的重要原因。

明确的地域范围

德保县的地理位置也挺特殊，它在广西壮族自治区的西南部，百色市的南部，是个国家级贫困县。它距离首府南宁有230公里，离百色市60公里。东边和田东县挨着，西南靠着靖西市，西北和百色市右江区接壤，南边和天等县相邻，北边和田阳县交界。

德保黑猪的主产区是马隘、那甲、燕峒、巴头、敬德、东凌这六个乡镇。而农产品地理标志产品地域保护范围就更广了，包括城关、都安、马隘、那甲、足荣、隆桑、荣华、龙光、燕峒、巴头、敬德、东凌等全县12个乡镇。地理坐标是东经106°09′ – 106°59′，北纬23°01′ – 23°39′，面积有2575平方公里，年饲养量能达到11万头。

优良的产品品质特性

德保黑猪的产品品质特性也很值得说道说道。先说外在感官特征，刚才咱也说了它的外貌，其实和前面介绍的外观是一样的，全身黑毛，体型中等，结构匀称，头部、耳朵、身体各部分都有自己的特点。

再看看它的内在品质指标。德保黑猪的肉色鲜红，肉质细嫩，吃起来香醇可口。它有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，肉质鲜嫩，吃起来一点都不会觉得腻，营养价值还特别高。具体来说，猪肉里含蛋白质17.4 – 24.0g/100g，脂肪0.74 – 2.78g/100g，氨基酸总量15 – 22.8g/100g，其中谷氨酸2.8 – 3.6g/100g，胆固醇42.5 – 57.5mg/100g，热量360 – 520KJ/100g。

在产品质量安全方面，德保黑猪的生产和销售必须遵循《农产品质量安全法》《动物防疫法》《畜牧法》《种畜禽管理条例》《畜禽规模养殖污染防治条例》等相关的法律法规。而且要严格按照《NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》《NY5032无公害畜禽饲养兽药使用准则》来执行，这样才能保证我们吃到的德保黑猪的肉是安全放心的。