东兰黑山猪

东兰黑山猪的被毛主要是全黑的，不过少数猪的四肢蹄部会呈现白色。它体型中等，头的大小也比较适中。额部宽且平，多数呈现倒八字形或者菱形的皱褶。脸是平直的，嘴筒比较长，鼻唇厚实还略微上翘。耳朵较小，是斜竖着的。它的体躯比较丰满，背部稍微有点凹陷，腹部大且下垂。四肢直立，坚实有力，一看就是很健康、有活力的模样。

东兰黑山猪特产图片（仅供参考）

东兰黑山猪的肉质特点

东兰黑山猪的肌肉颜色鲜红，口感柔嫩多汁，而且大理石纹十分明显。在烹饪的时候，那香气扑鼻而来，让人闻着就食欲大增。它的肌纤维多，吃起来细腻又有劲道，猪皮偏厚但是脆口。肉质肥而不腻，口感顺滑，还有着清香甘甜的味道，不管是做成红烧肉、回锅肉，还是用来炖汤，味道都特别鲜美，让人吃了还想吃。

东兰黑山猪的营养成分

经法定机构检测，东兰黑山猪的营养十分丰富。它的肌肉蛋白质含量在20.7～22.1g/100g，能为人体提供充足的优质蛋白。脂肪含量达1.33～2.13g/100g，既不会让人摄入过多脂肪，又能保证一定的口感。能量是415～455KJ/100g，能为我们日常活动提供能量。氨基酸总量在19.33～20.57g/100g，对人体的新陈代谢和健康有着重要作用。肌苷酸含量在317～323mg/100g，这可是让肉味鲜美的关键成分。脂肪酸含量在1242.49～1974.94mg/100g，对人体的健康也有一定益处。胆固醇含量在57.5 – 60.1mg/100g，处于一个相对合理的范围。此外，它还含有铁1.22～2.01mg/100g，锌22～26mg/1000g，硒0.133～0.182mg/1000g等多种微量元素，这些元素对人体的生理功能有着重要的调节作用。

东兰县适合东兰黑山猪生长的环境条件

东兰县地处云贵高原余脉，红水河贯穿南北，群山环抱，森林茂密，形成了独特的亚热带季风气候区。这里气候温和，季节性明显，夏长冬短，雨量充沛，光照充足。既没有炎夏酷暑的折磨，也没有严冬冰雪的危害。年平均气温为20.5℃，年平均日照时数1522小时，无霜期330～350天，年降雨量1600～1700mm。春夏气候湿润，冬季气候干燥，这样的季风气候特点非常适合多种农作物生长，也为东兰黑山猪提供了丰富的食物来源。

东兰县的土壤属亚热带阔叶林红壤地带，成土母岩有浅灰色砂岩、粉砂岩夹岩、钙质页岩、石灰岩等。土层深厚，绝大部分在1.0m以上，表土有机质含量为3％～4％。良好的土壤条件使得这里的植被生长茂盛，为黑山猪提供了优质的天然饲料。

全县森林面积117953.3公顷，森林覆盖率达77.65％以上。水源充足，有大小河溪流250条，水质清洁无污染，矿化度小于1g／L。这样优越的自然环境，非常适合东兰黑山猪的生长和繁衍生息，特别有利于东兰黑山猪的林下养殖。在这样的环境中长大的黑山猪，能够自由活动，吃着天然的食物，喝着干净的水，身体素质自然就好，肉质也更加鲜美。

东兰黑山猪的地域范围和养殖规模

东兰黑山猪的地域范围包括东兰县的十四个乡镇，有东兰镇、隘洞镇、长江镇、巴畴乡、金谷乡、泗孟乡、武篆镇、兰木乡、三石镇、三弄乡、长乐镇、切学乡、大同乡、花香乡。其地理坐标为东经107°5′～107°43′，北纬24°13′～24°51′，全县南北长68km，东西宽65km，总面积241500公顷。

在2015年的时候，东兰黑山猪出栏就达到了12.3万头，产值有18450万元。这说明东兰黑山猪的养殖已经形成了一定的规模，不仅满足了当地市场的需求，还能销往其他地方，为当地的经济发展做出了重要贡献。随着人们对健康、优质肉类的需求不断增加，东兰黑山猪的市场前景也越来越广阔。相信在未来，东兰黑山猪会成为东兰县的一张亮丽名片，带动更多的农民增收致富。