嘿，今天咱就来好好聊聊湖南省益阳市安化的特产——安化天尖黑茶。这安化天尖黑茶可是湖南安化独有的宝贝，历史那是相当悠久。在历史上，湖南安化黑茶有“三尖”的说法，分别是“天尖、生尖、贡尖”，而其中天尖黑茶地位最高、等级也最高呢。在明清的时候，它就被列为皇家贡品了，专门供皇室家族品用，所以才叫“天尖”，妥妥的湖南安化黑茶之首哇。
安化天尖黑茶特产图片（仅供参考）
远古时期，这安化天尖黑茶可是专营专运的，一般的官吏绅士、商贾名流都没资格染指，更别说平头百姓了。以前啊，只有官僚阶层和富庶人家才能品尝到，民间那是难得一见。不过随着时间的推移，封建王朝都没了，现在天尖黑茶也走进了寻常百姓家啦。
同类区别
这安化天尖黑茶和其他茶相比，那区别可大了去了。首先，它在短期年份就陈化得很不错，大概三年就行，而且和酒一样，越陈越香。它的原料采用一级嫩茶尖，用篓装收藏起来特别方便，还不会二次污染。
它的原料必须是纯正的安化原产地的安化黑茶叶制作。虽然外地茶叶也能做黑茶，但用外地茶叶做出来的安化黑茶，发酵后的品质和口感都会下降。湖南的自然生态环境特别适合黑茶茶树生长，自古就有“山涯水畔，不种自生”的说法呢。
它采用远古竹蔑篓包装方式，这可不仅仅是包装好看哦，这种包装有助于茶叶完全发酵，而且是原生态包装，给人一种淳朴自然的视觉享受，看起来古朴、自然又和谐。
在制作工艺上，鲜嫩叶经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙等工序。经过烘焙的安化天尖黑茶，不管在啥地方都比没烘焙过的好。不过这烘焙可不是简单用柴火烟熏，最好是经过七星灶烘焙的。
还有啊，安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效，这是其他茶类没法替代的。经过临床实验，研究了它对人体健康的功能，发现它对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、降血压、暖胃健脾、通便等都有显著效果。它经发酵后咖啡碱成分含量低，喝了绝不影响睡眠，同时还能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、抑制动脉硬化等等。
另外，它很耐泡。茶叶的叶大而厚实，叶片不容易碎，能泡10 – 15泡，可经济实惠了。一般泡到10 – 15泡的时候，你会感觉茶气十足，滋味甘润淳厚，从喉咙开始还会有涩味，专业上叫做回甘。
品质规格
这安化天尖黑茶的品质规格也有它的特点。天尖外形条索紧结，比较圆直，嫩度还挺好，色泽乌黑油润。香气醇和还带点松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐还尚嫩。以前是以100 – 50斤为规格，为了适应市场，现在有两公斤、一公斤和一斤等规格啦。
天尖制法
天尖的加工工艺相对简单。原料得先经过筛分、风选、拣剔，然后高温汽蒸软化，再进行揉捻、烘培、拼堆，最后包装，这样就成成品啦。
要是手工筑制的话，步骤还挺多的。首先是称茶，每压一篓得称茶五次。接着是汽蒸，把每次称好的茶用蒸汽蒸20 – 30分钟。然后装篓，先把竹篓安放在“箱形架”里，再把蒸好的茶装篓，要连续装茶三次。之后紧压，把“箱形架”推进压机，加压后再推出，再装第四和第五次茶，进行第二次施压。茶包出架后，得抽包过磅，把茶篓捆上十字状篾条。还要打气针，在篾包顶上打40cm深度的五个孔，每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分。最后就是晾干，把压制好的茶包运到通风干燥的地方，经过4 – 5天晾干，检验水分后就可以刷唛出厂咯。
包装方法
安化天尖黑茶的包装是以竹篾篓为准的。这么包装主要有两个原因，一是通气，便于茶叶发酵；二是能祛除异味，保持茶品的陈香。
喝天尖黑茶的好处
每天喝2杯安化天尖黑茶对对付腹部脂肪可有奇效啦。一说起肥胖，大家马上就会想到腹部脂肪，而天尖黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中会产生一种普诺尔成分，能防止脂肪堆积。要是想用它来减肥，最好喝刚泡好的浓茶，而且一天要喝1.5升，饭前饭后各饮一杯，长期坚持才行。
药理
中国自古就有“以茶治病”的历史，这安化天尖黑茶属于完全后发酵茶，活性茶多糖含量最高。特别是有微生物参与，让它有了特殊的中医药理功效，其他茶类可替代不了。临床实验评选了十个现代疾病模型，研究天尖黑茶对人体健康的功能，发现它对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、暖胃、通便利尿等疾病很有帮助，而且咖啡碱含量低，喝了不影响睡眠。
它的主要成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物能调节体内糖代谢，降低血脂血压，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病。安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，而且它的茶多糖含量比其他茶类都高，组分活性也更强。这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对长度较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，生物活性也更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。
它还具有杀菌、消炎等作用。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用，对流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠病毒的感染也有一定的抑制作用。
它能利尿解毒、降低烟酒毒害。安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，同时对膀胱有刺激作用，有助于醒酒、解除酒毒。黑茶中的茶多酚能使烟草的尼古丁沉淀并随小便排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，多喝茶能缓解重金属的毒害作用。
总的来说，安化天尖黑茶品质独特，药理功效强，是当今世界上堪称最具生态绿色健康饮料，其他茶类真的没法替代它。大家有机会一定要尝尝这安化天尖黑茶。
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