枫木贡茶

咱们今天要聊的枫木贡茶，它的产地古塘原属安化县。安化县可是有着“茶乡”的美称，产茶的历史那可悠久啦。根据1992年版《安化县志》记载，在宋朝设置安化县的时候，当地的茶叶产量就已经在各个州县里排第一啦。到了元、明时期，县里面好多人都以种茶为职业，而且种植技术也是不断进步。像当时产的“云雾茶”“芙蓉茶”那可是驰名中外，还成了朝廷的贡品呢。

枫木贡茶特产图片（仅供参考）

过去有桃溪界云台山的高僧，每年谷雨前夕都会从山上下来，跑到眠牛山一带去。当地的乡人觉得特别奇怪，就偷偷跟着，结果发现高僧是看中了这里的茶，每年都偷偷采回去，在桃溪界云台山寺自己享用。乡人也试着采了一点来煮，一煮啊，那香气扑鼻，味道甘甜还绵长。到了清代中期，两江总督陶澎回安化探亲，听说枫木林产名茶，就让仆人取来，用紫砂壶燃桑枝煮着喝。一看，茶呈现毛尖的颜色；一闻，飘着龙井的香气；一喝，回味悠长。陶澎还带了几斤回朝给皇家，这茶就被定位成贡茶了，从那以后，当地的乡人都没机会再品这茶了。

采摘标准

枫木贡茶的采摘可是有讲究的。在清明节前后3天采摘是最佳时间，采摘的标准得控制在一芽一叶。在这个时候采摘的茶，白毫都露在外面，茶叶的条索又细又圆，还紧紧直直的，颜色是深绿色。要是在谷雨前后采摘呢，就是一芽两至四叶，茶叶呈现墨绿色。

生产环境

枫木贡茶的生产场地在眠牛山上，这山四周都是群山环抱，没有环境污染。这样的环境，那简直就是生产高品质茶的理想之地啊。在这么好的环境里长出来的茶，品质自然差不了。

加工工艺

枫木贡茶的加工那可是既继承了传统手工艺的特点，又吸收了现代科学技术，这就让茶的品质得到了进一步保障。它的加工程序可有不少讲究呢。

首先，把刚采下来的鲜茶摊放几个小时，让茶叶失去一部分水分。特别是那些带着雨水和露水的鲜茶，更得摊放。之后进行高温杀青，杀青完了把茶叶凉到常温。接着用揉茶机进行揉捻，揉完了把结成块的茶叶解开。然后把茶叶放到烘干机里，先烘干到六七成，再拿出来凉到常温。再用烘干机烘干到九成。最后用提香机进行提香。

在整个加工过程中，既有手工操作，也会用到机器。就说烘干程序吧，现在改用木炭或者煤、电来烘干，这样更环保、更科学。烘干的时候，人得用手不停地捧、抛、抖，让茶叶能均匀干燥。干燥到什么程度完全得凭经验。最后一道工序提香和定型，虽然是用机器，但温度和时间的控制也得不断实验才能掌握好，得有经验的人才能完成。

为了保证茶的品质，在制作过程中，凉茶的容器得用竹簸箕。车间里严格禁止带香烟、槟榔进去，女职工也不准用香水。

泡茶特点

枫木贡茶泡茶的时候，水温以八十五摄氏度为宜。泡出来的茶，汤色通透清绿，有股嫩香扑面而来，味道甘甜爽口。要是谷雨前后采摘的一芽两至四叶的茶，泡出来的汤色是通透黄亮的，栗香浓郁，味道也是甘甜绵长。

总的来说，枫木贡茶从历史渊源到采摘、加工，再到泡茶，每一个环节都有自己的特点，不愧是湖南省娄底市涟源市的特产好茶啊。不管是自己品尝，还是拿来送人，都是很不错的选择呢。