在湖北咸宁，有一个地方叫嘉鱼，它素有“莲藕之乡”的美名。嘉鱼远古就属于八百里洞庭湖的云梦沼泽地，在沿江百里沼泽地中，水生生物极其丰富，特别是莲藕，遍湖、港、滩随地可见，所以人们又把水乡嘉鱼称作“鱼藕之乡”。
嘉鱼莲藕特产图片（仅供参考）
嘉鱼生产莲藕的历史那可是相当悠久了，自古以来就有莲藕生产的优势。旧时遇到荒年，老百姓就以藕代粮充饥；到了现在，莲藕又成了宴席上的美味佳肴。像古渡普地区，在西梁湖和斧头湖，那遍湖满港的浅水域都是野生的湖藕，这里可是莲藕、鱼、鸭（野鸭）的盛产之地。莲农们还有“斧头湖的水，西梁湖的浪，湖歌号子满天扬；鱼儿成群野鸭飞，两湖的荷花遍地香”和“西湖的鱼，东湖的藕，才子佳人吃了不想走”这样充满自然美景的歌谣呢。
嘉鱼莲藕的历史故事
嘉鱼莲藕有着深厚的历史底蕴。据史传，1800多年前的赤壁之战时，吴军水师操练就驻扎于嘉鱼境内的西梁湖（俗称西湖，时称蒲圻瑚）、龟山湖一带，他们以鱼鸭为荤，莲藕为素，士兵们身体养得又健又壮，最后打败了曹操。后来，会稽2年（公元253年），鲁肃第四子鲁乾贞看到斧头湖畔荷花似景，鸟鸭鹅成群，鱼类丰盛，就携三位母亲及妻赵氏，两个儿子鲁崇义、鲁崇邦一起迁居沙阳堡（今嘉鱼）静卜（保）里鹅塘，距今已有1760年。
嘉鱼的地方良种“六月暴”，还被国家品种资源库收集了呢。特别是2012年，饮食记录片第一集《舌尖上的中国》“嘉鱼珍湖莲藕”和黄沙湾纪录片《挖藕人》及少儿栏目《大手牵小手》在中央电视台播出后，嘉鱼莲藕更是名扬海内外，受到各地消费者的青睐。
嘉鱼莲藕的分类与产量
嘉鱼的莲藕可分为藕莲、籽莲、花莲三大类。其中藕莲和籽莲的生产面积达到了5万亩，藕莲有2万亩，总产量达4万吨，籽莲总产量2250吨，纯藕带生产面积0.5万亩，总产量500吨，累计总产值17150万元。这产量可真是相当可观啊。
嘉鱼莲藕丰富的品种资源
嘉鱼莲藕的品种资源那叫一个丰富。有红花莲和白花莲，有高三寸和矮三寸及大叶苞，有七孔藕和九孔藕。从食用价值上来说，有适合炒着吃的藕，也有适合煨着吃的藕；从成熟时间上，有早熟、中熟和迟熟的品种。市场上还有改良了后的假野藕，不过这种藕作煨藕不好吃。此外，还有藕带莲和籽带莲等，籽莲上还分白莲和红莲等，品种繁多，让人眼花缭乱。
家藕与野藕的区别
嘉鱼的莲藕又分家藕和野藕。一般家藕又称田藕，大多是人工选育而成的品种，像武植1、2号，鄂莲1、2、3、4、5、6、7号等，栽植于水田、池塘等地方。而野藕又称湖藕，是嘉鱼自古形成的产物，历史悠久。湖藕一般10月份成熟取藕，藕身洁白，茎节较长带圆扁形，有3 – 4节，淀粉多，藕丝也多。前一节嫩藕生食甘甜，后节老藕生食有沚味，无论炒、蒸、煨，吃起来都落口酥融，野生风味十足，这可是嘉鱼“湖藕”品味的特色。在市场上，野藕相当受欢迎，供不应求，价格也是人工选育品种价格的2 – 3倍呢。解放初期，嘉鱼改良选择的“六月暴”莲藕新品种就是从野生湖藕中培育而来的，而且还把它搬到了田间种植，效果还挺好。
为了提高莲藕的食用品质，莲农们还会把田藕（家莲）改植到湖中去生产。因为湖中淤泥深，有机质肥料含量高，氮磷钾及生物体等死亡后形成的各种微量元素丰富，这样就能有效地提高莲藕的品质，这种方法应用得还挺广泛。
籽莲生产——嘉鱼的一大特色
籽莲生产是嘉鱼的一大特色。嘉鱼栽培的籽莲品种都以白莲为主，像湘莲寸三莲、芙蓉莲，赣莲太空36号，建莲17和35号等。生产区域多是莲田和鱼池或湖汊等地，这也是莲农改造低产田的一项有效增产措施。嘉鱼生产的莲籽又圆又大，白莹色嫩，香甜可口，煨汤的时候落口消融，味道很不错。
总的来说，嘉鱼莲藕无论是从历史文化、品种资源，还是产量特色等方面，都有着独特的魅力，不愧是当地的一大特产。
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