长白山野生猴头

咱今儿个要好好唠唠吉林省吉林市桦甸的特产——长白山野生猴头。这长白山野生猴头啊，可是咱桦甸的宝贝疙瘩，在咱这儿那可是出了名的。

长白山野生猴头特产图片（仅供参考）

先说说这长白山野生猴头的别名，它也叫猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，在日本呢，它还被叫做山伏茸。从分类上来说，它隶属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。一听这分类，就知道它在真菌界那也是有身份的。

外观特征

这野生猴头的样子啊，那可真是挺特别的。它的子实体新鲜的时候是白色的，等干了之后就变成淡黄色或者黄褐色了，整个是块状的，直径一般在5 – 20厘米。你要是看到它，就会发现它是由好多粗短的分枝组成的，不过这些分枝啊，极度肥厚还短缩，互相都融合在一起了，就跟花椰菜似的，中间就留了那么一小点儿空隙，整个就像一大块肉。它的基部比较狭窄，越往上越膨大，上面还布满了针状的肉刺。这些肉刺可发达了，有的都能长到3厘米呢，还往下垂着。刚开始的时候肉刺是白色的，后来就变成黄褐色了。你仔细瞅瞅，整个子实体就跟猴子的脑袋似的，颜色也跟猴子的毛差不多，所以就叫它猴头菌啦。

营养价值

咱再来说说这长白山野生猴头的营养价值。这可是个营养丰富的好东西啊！据测定，每100克干猴头菌里面，蛋白质就有26.3克，脂肪有4.2克，碳水化合物有44.9克，还有粗纤维6.4克，水分10.2克。另外啊，它还含有不少矿物质呢，像磷有856毫克、铁有18毫克、钙有2毫克。维生素也不少，维生素B1有0.69毫克、维生素B2有1.89毫克、胡萝卜素还有0.01毫克。更厉害的是，它还含有16种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸。就冲着这丰富的营养，说它是食用菌里的珍品，那可一点儿都不夸张。

美食体验

这野生猴头不光营养好，吃起来味道也是相当不错的。它质嫩味鲜，在筵席上那可是一道佳肴呢。人们都把它跟熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，还有“山珍猴头，海味燕窝”的说法。你想想，能跟这些顶级的食材相提并论，这长白山野生猴头的味道能差吗？用它做菜，清香可口，不管是炒着吃、炖着吃，还是做汤，那味道都绝对让你忘不了。要是家里来客人了，做上一道用长白山野生猴头做的菜，那绝对有面子，客人也吃得开心。

药用价值

除了能当美食吃，这长白山野生猴头还有独特的药用价值呢。在中医看来，它性平、味甘，对消化可好了，还对心脏有好处。要是有消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀这些毛病，或者是神经衰弱，吃点猴头菌可能就有改善。现在啊，更让人惊喜的是，研究证明它还有抗癌作用呢。在上海做过一些试用，用它来治疗胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤，有效率达到了69.3%，显效的有15%。对于胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎，好转率达到了86.6%，显效的有26.8%。病人吃了药之后，症状能改善，食欲也增加了，疼痛也能缓解。对有些肿瘤病人，还能提高细胞免疫功能，让肿块缩小，生存时间也能延长。这药用功效，可真是太厉害了。

生长环境与桦甸的关系

这长白山野生猴头之所以能这么好，跟它的生长环境那是分不开的。长白山那可是个山清水秀的好地方，空气清新，土壤肥沃，气候也适宜。桦甸呢，就在长白山附近，它的自然环境特别适合野生猴头的生长。这里的山林里，有着丰富的树木资源，为猴头菌提供了良好的生长基质。而且桦甸的气候条件，四季分明，昼夜温差大，这样的环境让野生猴头在生长过程中吸收了足够的养分，品质也就更好了。所以啊，咱桦甸产出的长白山野生猴头，在市场上那可是很受欢迎的。

在桦甸的地位与发展

在咱们桦甸，长白山野生猴头可是特产中的明星。它不光是咱老百姓餐桌上的常客，也是咱对外交流的一张名片。很多来桦甸旅游的人，都会带一些长白山野生猴头回去，作为伴手礼送给亲朋好友。而且啊，现在随着人们对健康饮食和养生的重视，长白山野生猴头的市场需求也越来越大。咱们桦甸也在不断地发展野生猴头的产业，从采摘、加工到销售，形成了一套完整的产业链。这不仅带动了咱们当地的经济发展，也让更多的人了解到了长白山野生猴头的好处。

总的来说，这长白山野生猴头啊，就是咱桦甸的宝贝。它既有丰富的营养价值，又有独特的药用价值，味道还特别好。而且它跟咱桦甸的自然环境紧密相连，是咱们桦甸特色的象征。咱作为桦甸人，都为有这样的特产感到骄傲。以后啊，咱要继续把这长白山野生猴头的产业发展好，让更多的人品尝到它的美味，感受到它的好处。同时呢，咱们也要保护好这珍贵的野生资源，让长白山野生猴头能一直成为咱们桦甸的骄傲。