祁术

各位朋友，今天要给大家介绍的是安徽省黄山市祁门的特产——祁术。祁术其实是白术的一种，它可是名贵的地道中药，名字的由来就是因为它产于祁门。咱们国家浙江、江西、云南等省也都产白术，但祁术的品质那可是最优的，堪称白术中的最上品。

祁术特产图片（仅供参考）

祁术的生长环境与形态特征

祁术对生长环境有比较高的要求。它习惯生长在海拔千米以上、多云雾、土质肥沃的山坡上。它怕高温，要是温度太高，它可就长不好了，还特别忌积水，不过它比较耐寒。

从形态特征来看，祁术是菊科多年生草本植物。它的茎高在20到80厘米之间，而且上部还有分枝。它的叶子是卵状披针形的，边缘有细锯齿，叶子两边还有柔毛，叶柄是暗红色的，还挺长。头状花序比较大，开的花是白花略带黄色。它的瘦果密集着羽状冠毛，籽比芝麻籽还小，颜色是灰黑色的。

祁术最有特点的就是它的根状茎了。根状茎大的像拳状，形状就跟如意似的，和茎杆相连的地方比较细长，就像鹤颈一样。所以祁门的老药工在鉴定祁术的时候，就总结出了一句俗语“鹤颈如意形”来概括它的特征。它的断面颜色白白的，质地很滋润，大的根状茎中心还带有朱砂点，味道是先甜后苦的。

祁术的药用价值

祁术可是个宝贝，它是以块茎入药的。它具有补气健胃、补血、壮筋等功能。早在《神农本草经》里就记载了白术“气味甘温，无毒。主风寒湿痹，死肌痉疸，止热，除热，消食。久服，轻身延年不饥”。《本草纲目》中对白术功用的叙述那更是详尽，说它“其功用甚火，即补脾温胃和中燥湿，益气生血，进饮食，治劳倦，化疟癖，除呕吐，消痰水，遂水肿，止泻痢，收白汗，长肌肉，理心下急满”。

山区的群众对祁术的药用价值可是非常了解，他们形容说：“一场大病，祁术不离，吃上两斤，上山有劲”。这虽然有点夸张，但也说明了祁术在治疗疾病和恢复身体方面的重要作用。据现代药理证明，祁术主要成份含挥发油，具有明显而持久的利尿、降糖、强壮、抗血凝等作用，还可以用于治疗肝炎、胃溃疡、糖尿病等疾病。

祁术的经济价值

祁术的经济价值那也是相当高的。早在清末的时候，在南洋群岛召开的国际土特产会议上，祁术就被评为优良品种。到了民国时期，药号（也就是现在的药店）在出售祁术时，都特别讲究。他们用特制的小盒子包装，每盒装祁术1斤。而且凡出售的祁术每株都留有约5寸长的颈，就是为了显示和普通白术的区别。在包装盒外面还贴有仿单，上面写着“天生祁山野白术”，当时售价能达到32块银元1斤，在那个时候这可不是个小数目，可见祁术的珍贵。

祁术在祁门的种植情况

祁门这个地方具有适宜祁术生长的得天独厚的自然条件。这里有海拔合适的山坡，云雾缭绕，土质也肥沃，非常符合祁术的生长需求。近年来，人工种植祁术也获得了成功。这不仅能满足市场对祁术的需求，也为当地的农民带来了一定的经济收入。随着人工种植技术的不断提高，祁术的产量和质量也在逐步提升。相信在未来，祁术会在祁门这片土地上发挥更大的作用，为人们的健康和当地的经济发展做出更多的贡献。

总之，祁术作为祁门的特产，无论是从它的药用价值还是经济价值来看，都有着独特的魅力。希望大家对祁术有了更深入的了解之后，能更加重视和珍惜这一珍贵的中药材。