皇藏峪莪子

咱要说的这皇藏峪莪子啊，生长在安徽省宿州市萧县皇藏峪那片地方。这皇藏峪有3000多亩的山峪谷凹，林木那叫一个繁茂。在这片区域里，到处都有莪子的身影。不过呢，像瑞云寺周围，还有寺南的双顶山、钻天峪、皇藏洞这些地方，莪子长得尤其多。狼窝、过山路等地的莪子数量就稍微少点。为啥这些地方莪子多呢？主要是因为这里林木、落叶、干草多，年复一年的，这些东西腐朽之后，就给莪子生长创造了特别好的条件。就好比给莪子盖了一层厚厚的“被子”，让它们能舒舒服服地生长。

皇藏峪莪子特产图片（仅供参考）

皇藏峪莪子的生长季节与采摘盛况

每年一到6 – 9月的汛期，那就是皇藏峪产莪的旺季。要是赶上连阴雨的天气，每天都有上百人跑到山里去采莪。大家背着篓子，拿着小铲子，在山林里仔细地寻找着莪子的踪迹。那场面，就跟赶大集似的热闹。大家一边寻找着莪子，一边聊着天，分享着找到大莪子的喜悦。这采摘莪子啊，不仅是为了获取美食，也是山里人一种独特的生活乐趣。

皇藏峪莪子的品种

皇藏峪的莪子品种可多了，有10多种呢。先说那些以鲜食为主的，像槐花、鹿角、黄鸭蛋、青莪、高脑莪、松花、茄皮、草莪、一窝鸡等等。这些莪子新鲜的时候吃起来口感特别好，味道也很鲜美。还有干鲜兼用的品种，比如土里埋、红脂莪、腊莪等。这些莪子既可以新鲜着吃，也可以晒干了保存起来，留着以后慢慢吃。

在这么多品种里，有几个比较名贵的品种，像槐花、鹿角、土里埋等。就说民国38年（1949）的时候，大蔡庄有个中医叫蔡书全。有一天雨后，他在瑞云寺西北角的龙咂咀，发现一块石板被顶歪了。他好奇地扒开一看，原来是一只土里埋莪子。这只莪子可不得了，那莪盖跟馍盘似的大小，直径都有尺许，当时可把他当成宝物了。还有一种香莪，个头不大，就跟指头差不多大小，颜色是红的。把它晒干后放进衣箱里，能散发浓浓的香味，而且有人试过，这香味能维持30年之久呢。这香味还有驱虫、防蛀的功效，可实用了。

皇藏峪莪子的食用方法

皇藏峪莪子的食法可不少。不过当地有一种说法，说是用草汤熬煮莪子，那味道是最好的。草汤熬煮的莪子，把草的清香和莪子的鲜美融合在一起，吃起来那叫一个香。当地群众都说：“吃了莪子忘了肉”，这话虽然有点夸张，但也能看出来大家对这莪子的喜爱。除了用草汤熬煮，还可以把莪子炒着吃、炖着吃，或者做成馅料包饺子、包子，味道也都很不错。

皇藏峪莪子的现状

以前啊，皇藏峪的莪子可多了。在旺季的时候，官桥、曹村、萧城这些地方都能买到。那时候，很多人都能品尝到这美味的莪子。可是后来，随着人口渐渐增多，山里的情况就发生了变化。山里的落叶、烂草有不少都被人们拾去当柴烧了。这就破坏了莪子生长的环境，导致莪子的产量大大减少。现在啊，除了自己鲜食一部分，剩下少量的就卖给当地的饭店，或者送给亲戚朋友尝尝。虽然产量少了，但这皇藏峪莪子的美味，依然留在人们的记忆里，也成为了当地一种独特的文化符号。

皇藏峪莪子，它不仅仅是一种特产，更是皇藏峪这片土地孕育出来的美好馈赠。它承载着当地的历史、文化和人们的生活记忆。希望以后能有更好的办法保护好这片莪子生长的环境，让这美味的皇藏峪莪子能继续传承下去，让更多的人品尝到这份来自大自然的美味。