黄石溪毛峰

黄石溪毛峰可是安徽省青阳县的特产，还获得了全国农产品地理标志呢。它产于安徽省青阳县陵阳镇黄石村，那可是个山清水秀、特别适合茶树生长的好地方。

黄石溪毛峰特产图片（仅供参考）

品质特点

成品的黄石溪毛峰那品质可是杠杠的。它条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露，看着就很有质感。开汤的时候，雾气会在茶杯上方结顶，水色碧绿明净，光是看着就让人赏心悦目。它还带着清香高爽的气味，滋味鲜醇，喝上一口，那味道在嘴里散开，回味起来甘美极了。就算冲泡好几次，香味依然留存。叶底黄绿多芽，厚实匀整，从里到外都透着高品质。

黄石溪毛峰还有手工茶和机制茶之分。手工茶外形条索较紧，嫩绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香清甜；滋味鲜爽回甘；叶底嫩绿匀亮。而机制茶外形扁直舒展，翠绿鲜活；汤色绿亮；香气清香带花香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩软绿亮。不同的制作方式，各有各的特色。

从内在品质来看，黄石溪毛峰理化指标也很出色。它的水分≤7.0%，总灰分≤6.5%，碎末茶≤6.0%（备注：16孔以下为1%），水浸出物≥37.0%，粗纤维≤14.0%。这些指标保证了茶叶的口感和品质。

生长环境

地形地貌

黄石溪毛峰产地地势高拔，坐北朝南、北高南低，东北西三面群山环抱，构成了一道道山岭相连的屏障，形成了比中部腹地高的狭长峡谷。茶树就主要生长在这样的缓坡上，这样的地形既能够阻挡一些寒冷的气流，又能保证茶树有充足的阳光和良好的通风条件。

气候特征

这里属于中亚热带北缘，属北亚热带湿润型季风气候区。气候温和，夏热冬寒、春秋温和、四季分明、雨量充沛，梅雨期40天左右，秋季干燥，冬有冰雪，季节变化明显。年均气温14.5℃，年平均降雨量1800毫米，年平均相对湿度为85%，年平均无霜期204天，年平均日照时数1700小时左右。这样的气候条件为茶树的生长提供了适宜的温度、湿度和光照，让茶树能够茁壮成长。

水文情况

黄石溪境内沟壑纵横，诸山涧水相汇成溪。主要是源于花台峰、十里横排与天台峰三处水源相聚而成，汇入黄石溪聚入喇叭河，水源资源非常丰富。而且这里的水质达到国家地表水二级以上标准，优质的水源为茶树提供了充足的水分，也保证了茶叶的品质。

土壤情况

土壤为花岗岩残坡积物成土母质形成的酸性山地黄红壤，酸性黄棕壤和山地草甸土。土壤发育层次明显，土壤肥力较高。土壤有机质含量大于等于2.5%。土层厚度大于60厘米，土壤pH值在5.00到6.5左右。这样肥沃的土壤为茶树提供了丰富的养分，让茶叶能够蕴含更多的营养物质。

历史渊源

黄石溪毛峰有着悠久的历史。相传唐代天复年间（901 – 904），一僧一道在九华山之巅的天台山修行，他们以采集黄荆根和其他野果为食，时间长了，头昏脑胀，面鄙浮肿。后来他们采回鲜茶叶煮饮，结果治好了病。从此，他们常常饮茶，为了方便保存，他们将茶叶晒干收藏。因为总在一块石板上晒茶，天长日久，石上留有黄斑，人们便称此地为“黄石溪”，采制的茶叶也取名为“黄石溪毛峰”。

唐代《青阳县志》所载“茗地茶源，根株颇硕，生于阴谷，春夏之交始发萌，茎条虽长，旗枪不展，乍紫乍绿”，记录的就是黄石溪毛峰。清乾隆元年(1736）《江南通志》也有相关记载，产于山南黄石溪的称”黄钉溪毛峰”。不过在旧社会中，茶农破产，茶园荒废。直到新中国解放后，黄石溪毛峰生产才有了发展，国家每年下达收购计划，除供应皖苏两省主要城市外，还远销津、沪、广州等地。