咱今天要聊的托古小米，来自黑龙江省大庆市肇州县东南部的托古乡。这托古乡处在松嫩平原腹地，离县城也就13公里。它东靠朝阳乡，南和肇源县接壤，西临肇州镇，北跟丰乐镇相连。

托古小米特产图片（仅供参考）

从气候上来说，托古乡处于中高纬度，是大陆性季风气候，四季变化那叫一个明显。全年有效积温平均有2800℃，最高的年份能达到3100℃，日照时数平均为2900小时，无霜期每年都在130天以上，属于温和农业气候带。这样的气候条件，对玉米、大豆、谷子这些传统作物的生长可太有利啦，尤其是谷子，能长得特别好。

再说说地质土壤，托古乡的耕地平整，土地肥沃，土质油黑，主要土类是黑钙土，占耕地面积的98%以上。成土过程有腐植质积累、钙质聚积，还有草甸化过程，黑土层有40厘米到60厘米。土壤质地好，潜在肥力高，施肥见效快，能种好多作物，粮食和瓜菜都盛产，其中谷子、玉米、大豆的品质最好，这也为托古小米的高品质打下了坚实的基础。

水利资源方面也不错，全乡有4座水库，平均库容量在2000立方米以上，除了供农民种地用水，还能发展渔业生产。还有机电井219眼，喷灌设备178套，基本能满足春种用水和大田灌溉。而且境内雨量充沛，年降水量平均在450毫米左右，各月降水量变化在2到130毫米之间。

托古小米的主产区与荣誉

托古小米的主产区是大沟村，这里是典型的沙土地，最适合种谷类作物。产出的小米粒大色黄，味美醇香。“托古小米”在辽、吉、黑三省以及松花江两岸那可是久负盛名。

1999年，人们用“托古小米”这个金字招牌建起了禾鑫农产品经销有限公司，还有一条5000吨的小米加工生产线，并且以大沟村为中心建起了无公害、有机谷子生产基地。现在，“托古小米”走上了绿色（有机）食品发展的道路，还跻身于东北小米的名品之列。

托古小米的生产情况

托古乡是有名的精致米加工之乡，托古小米立足本地资源优势，建立了地产品牌。到了谷子收获的季节，“托古小米”秉持着严把关、重生产的宗旨，全力投入到小米的加工生产中。

俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，托古小米依托托古乡的资源优势，大力发展品牌农业。今年，“托古小米”农业合作社进一步扩大生产规模，投资2000万元，引进了一台先进的谷子加工设备，建设了15000亩绿色谷子生产基地，合作社农户达到了1500多户。

为了保障小米原材料的质量，也为了增加当地农民的收入，针对农户，托古小米采取了统一供种、统一供肥和建立全程技术服务网络等方法。谷子回收后，经过统一加工、包装，最后统一销售。

现在的托古小米通过了国家AA级绿色食品标识认证，不仅和沃尔玛、新玛特等大型超市签订了购销合同，直接进入超市销售，还走进了人民大会堂，成了人民大会堂的接待米。随着知名度的提高，产值也不断增加，既让当地农民实实在在地受益，实现了稳产增收，也成了富民强乡的支柱产业。

托古小米的地理标志与地域范围

根据《农产品地理标志管理办法》规定，黑龙江省肇州县托古小米专业合作社会申请对“托古小米”实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合登记程序和条件，农业部在2012年8月3日准予登记。

托古小米农产品地理标志地域保护范围包括托古乡、朝阳乡、朝阳沟镇、丰乐镇、肇州镇、永胜乡、二井镇、双发乡等八个乡镇，地域保护面积186176公顷，生产面积9670公顷，年总产量27560吨。

托古小米的产品品质特性特征

先说说产品特性，托古小米色泽深黄、米粒圆润，口感极佳，饭香浓郁，风味独特，营养丰富。蒸制后粘着力强，有较好的粘聚性，不容易散。煮制后黏度高，颗粒状态好，是老年人、儿童、孕产妇的营养佳品。

外在感官特征方面，“托古小米”色泽深黄、米粒圆润，煮成粥后色泽鲜亮、味醇清香。

内在品质指标上，托古小米营养丰富。粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.5%，淀粉含量大于71%，胶稠度大于125mm；碱消值大于4.3级；每100克托古小米维生素B1含量大于0.15毫克、铁含量大于3.5毫克，钙含量大于6.5毫克，粗纤维含量小于1%。维生素含量丰富，粗纤维含量在几种主要粮食作物中是最低的，是产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

安全要求也很严格，托古小米严格按照《无公害小米标准化生产技术规程》进行生产和管理，产地环境符合NY5332 – 2006无公害食品大田作物产地环境条件，产品符合NY5305—2006无公害食品小杂粮标准要求，还严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

总的来说，托古小米凭借托古乡优越的自然环境和严格的生产管理，成为了品质优良、营养丰富的特色农产品，不仅给当地带来了经济效益，也让更多的人品尝到了这美味又健康的小米。