呼兰鸡蛋

在黑龙江省哈尔滨市呼兰区，有一种特产远近闻名，那就是呼兰鸡蛋。它不仅有着独特的外观和口感，更得益于当地优越的自然生态环境和丰富的人文历史，成为了呼兰区的一张特色名片。

呼兰鸡蛋特产图片（仅供参考）

产品介绍

呼兰鸡蛋外观上有着明显的特点。它呈卵圆形，颜色是浅粉色，蛋壳十分细腻，而且结实不易碎。拿在手里，就能感觉到它的质感。从重量上看，它相对较小，单个蛋重在45g – 53g之间。打开鸡蛋，能看到蛋白高度很高，还有层次感，蛋黄又大又呈现出金黄色。煮熟之后，蛋白富有弹性，吃起来QQ弹弹的，蛋黄则是香糯可口，味道十分不错。

自然生态环境和人文历史因素

呼兰鸡蛋能有这么好的品质，和当地优越的自然生态环境是分不开的。呼兰区位于松嫩平原南部，呼兰河畔，这里是平原地貌，地势平坦开阔。黑土和黑钙土占到了全区耕地面积的70%以上，土质特别肥沃，有机质含量高，非常适合耕种。

呼兰区土地资源丰富，土地总面积达到了21.41万公顷，已经开垦的耕地有15.54万公顷。2017年粮食总产量高达21.79亿斤，其中玉米就有18.19亿斤，大豆0.09亿斤，这也让呼兰有了“满洲谷仓”的说法。而且呼兰区草原和湿地面积接近7万公顷，植被茂盛，水草丰盛，野生资源特别丰富。草类植物有上百种，中药材植物也有几十种，草地里的各种昆虫多达十几种。

呼兰鸡的养殖方式是舍饲加放养，并且以放养为主。呼兰鸡是黑龙江本地鸡和黑龙江黄鸡，它们在放养的时候，采食野草、草籽和捕捉昆虫的能力特别强。呼兰丰富的野生资源和大量的粮食产量，为呼兰鸡提供了丰富的动、植物饲料来源。

呼兰境内还有全省最大的国家森林公园，面积有10000公顷。呼兰河口湿地公园是国家AAAA级旅游景区，此外还有其他的湿地和水库。这里天蓝水清，空气质量好，为主要以放养为主的呼兰鸡提供了绝佳的生态环境，也是呼兰鸡蛋优越品质的生态保障。

呼兰属北温带大陆性季风气候，四季分明。全年夏际凉爽、冬际冷凉，年平均气温3.3℃，年平均降雨量500.4mm，年平均相对湿度67%，全年日照时数2732小时左右，冬季多西北风，夏季多西南风。呼兰位于北纬45°养殖黄金带，全年气候冷凉、四季分明，非常有利于畜、禽养殖。在这样的环境中养殖的鸡只健康无病。

呼兰的水资源也很丰富，有“一江四河”412个沟泡湖泊。呼兰鸡蛋保护区生态环境优越，自然资源丰富，气温光照适宜，土地肥沃，林地多草茂密，水资源丰富，十分适合呼兰鸡的繁衍生息和生产高品质的呼兰鸡蛋。

地域范围

呼兰鸡蛋的地域保护范围涵盖了哈尔滨市呼兰区的多个街道、乡镇和行政村。具体包括兰河街道、呼兰街道、建设路街道、腰堡街道、康金街道、双井街道、沈家街道、长岭街道、萧乡街道、公园路街道、二八镇、石人镇、白奎镇、方台镇、莲花镇、大用镇，杨林乡、许堡乡和孟家乡，一共有10个街道、9个乡（镇）162个行政村。地理坐标在东经126°11′ – 127°19′，北纬45°49′ – 46°25′之间，这里的养殖数量有20万只，年生产鲜蛋375t。

产品品质特性特征

从外在感官特征来看，前面已经说过，呼兰鸡蛋卵圆形、浅粉色、蛋壳细腻不易碎、蛋重较小、蛋白有层次感、蛋黄大且金黄、煮熟后蛋白有弹性、蛋黄香糯。

在产品特色及内在品质指标方面，呼兰鸡蛋的蛋白质含量≥11g/100g，氨基酸总量≥10%（其中赖氨酸含量≥0.8%，蛋氨酸含量≥0.3%），硒含量在0.2mg/kg – 0.4mg/kg，维生素B2含量≥0.7mg/100g，胆固醇含量≤230mg/100g。可以说，呼兰鸡蛋营养丰富，又相对健康。

在质量安全要求上，呼兰鸡蛋质量符合GB2749蛋与蛋制品的规定，符合GB2762食品中污染物限量要求，符合GB2763食品中农药最大残留限量的要求，消费者可以放心食用。

总的来说，呼兰鸡蛋凭借其独特的品质和当地优越的环境，成为了呼兰区的特色产品，值得大家品尝和了解。