咱今天要聊的绥滨江鲤啊，那可是黑龙江名鱼“三花五罗十八子”之一的“鲤拐子”。它长啥样呢？这鱼体是纺锤型的，头稍微有点小，身体瘦长。体表还挺有光泽，整体体色是淡黄色，臀鳍和尾鳍呈现出橙红色，特别好看。再看看这鱼肉，颜色亮白，肉质紧实，还有弹性。做出来的餐品那叫一个鲜香、嫩滑，一点异味都没有，吃起来口感老好了。
绥滨江鲤特产图片（仅供参考）
二、绥滨县的自然生态环境
绥滨县在黑龙江省东北部，处在三江平原两江交汇处的三角洲地带。这里北有黑龙江，南有松花江，三面都被水围着，是冲积平原低湿地带。而且境内既没有山，也没有丘陵，地势是从东南向西北倾斜。最高海拔2100.7米，最低846米，平均海拔1473.5米。地貌也挺多样，东南部是土石森林区，西部是黄土丘陵区，沿川是河谷区，是全国平原县份之一。
绥滨县的气候属于寒温带大陆性季风气候，日照充足，雨热同季，降水也适度，就是无霜期短了点。县域内松花江干流长度有148公里，黑龙江流经89公里。全县地势低洼，河岔沟渠纵横交错，池塘泡沼星罗棋布。水体物质含量丰富，浮游植物有8门104种属，浮游动物有4类101种属，底栖生物有33科92种，鱼类资源也不少，现有认定鱼类9目，19科，78种呢，最有名的就是“三花五罗十八子”。
说说这里的水质，绥滨县境内各类水域的pH值变化范围在7.0 – 8.0之间；溶解氧范围在5.18mg/L – 9.15mg/L之间；生化需氧量范围在1.50mg/L – 4.84mg/L之间；化学需氧量范围在14.0mg/L – 25.0mg/L之间。从这些数据能看出来，绥滨县养殖水域溶氧高、酸碱适宜、水质清新无污染，而且水生生物资源丰富、水域环境状况良好。
这里的气候四季分明，每年十一月中旬就开始封冰，第二年四月上旬才开冰，冰封期大概四个半月左右。因为冰封期长，鱼类的生长期就短，长成期长。再加上绥滨县特有的生态环境、丰足又无污染的江水，就造就了绥滨江鲤独特的优良品质。
三、绥滨江鲤的地域范围
绥滨江鲤养殖在绥滨县境内，黑龙江、松花江沿岸的河沟池塘内。它的地域保护范围挺广，包括黑龙江省鹤岗市绥滨县的290农场、绥滨农场、普阳农场、忠仁镇、绥滨镇、绥东镇、福兴乡、新富乡、北岗乡、连生乡、富强乡、北山乡，一共3个农场9个乡镇109个行政村。地理坐标是131˚8΄12″～132˚31΄00″，北纬47˚11΄55″～47˚45΄23″，南北宽46公里，东西长117.4公里，地域保护范围面积334400公顷，生产规模530公顷，年产量能达到1590吨。
四、绥滨江鲤的产品品质特性特征
先说说外在感官特征，前面也提过，绥滨江鲤体纺锤型，头略小，体瘦长，体表有光泽，体色淡黄色，臀鳍和尾鳍橙红色，肉色亮白，肉质紧实，有弹性，餐品鲜香、嫩滑，无异味。
再看看内在品质指标。这绥滨江鲤粗蛋白含量≥18g/100g，粗脂肪含量≤4.5g/100g。DHA含量≥0.1g/100g，铁含量≥3.5mg/kg，锌含量≥21mg/kg。从这些数据能看出来，绥滨江鲤是高蛋白低脂肪，而且锌含量丰富，营养相当不错。
最后说说包装标识等相关规定。产品在运输过程中，运输工具得清洁、干燥，还得有防雨设施。可不能和有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。贮藏的时候，要在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方。贮藏设施也得清洁、干燥、通风，不能有虫害和鼠害。同样也严禁和有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。
总之啊，绥滨江鲤凭借着绥滨县独特的自然生态环境，有着优良的品质和丰富的营养，是咱们值得品尝和了解的特色鱼类产品。
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