延边黄牛肉

各位朋友，今天咱要好好聊聊吉林省延边州图们的特产——延边黄牛肉。延边黄牛肉可是中国国家地理标志产品呢，它源自中国五大黄牛之一的延边黄牛。这延边黄牛可是咱中国畜禽品种基因库中极其珍贵的财富，有着优良的产肉性能，那肉质风味也是相当独特，在东北亚地区有着很强的市场竞争力。

延边黄牛肉特产图片（仅供参考）

2008年，经国家质检总局审核，延边黄牛肉就被实施中国国家地理标志产品保护啦。它的地理标志产品保护范围包括吉林省延边朝鲜族自治州的延吉市、图们市、珲春市等等8个县市所辖行政区域，咱图们就是其中之一。

延边黄牛肉的品质特点

专家都说啦，延边州畜牧开发总公司依托延边黄牛衍生出的“犇福”牛肉，已经达到国际优质品质。你看那牛肉，有着丰富均匀的雪花点，光是看着就特别有食欲。而且肉质鲜嫩可口，咬上一口，那鲜香的味道在嘴里散开，别提多好吃了。

这延边黄牛肉还富含28种氨基酸，肉味浓香鲜美，完全可以和日本和牛肉及韩国韩牛肉相媲美。它不光好吃，还有很高的营养价值、观赏价值、赏味价值和功能保健价值呢。不管是老年人、中青年，特别是体育运动员，吃这牛肉都是非常合适的，简直就是优质食品的代表。作为保健肉和功能肉，它还有着很高的开发利用价值，它的生产模式及其肉品也具有很高的推广与生产价值，依靠技术升级能让延边黄牛生产出类似韩国韩牛的活体和肉质，属于产业技术创新产品。

延边黄牛肉的生产情况

咱来看看延边黄牛肉的生产情况。在2008年的时候，延边州就有46个养牛小区和规模大场，养牛户更是多达8万多个，其中规模养牛户有1.2万户，养殖500头牛以上的大户就有100多个，规模饲养量占总量的38%呢。

在2007年，延边州共出栏黄牛32万头，产牛肉4万吨，实现养牛产值12亿元。从这些数据就可以看出，延边黄牛肉的生产规模还是挺大的，而且产值相当可观。这也说明咱延边州在养牛产业上非常有实力，为延边黄牛肉的供应提供了坚实的保障。

延边黄牛及延黄牛新品种

前面咱提到延边黄牛肉来自延边黄牛，这延边黄牛可是咱中国地方良种牛的代表之一。它自身的特点决定了产出的牛肉品质优良。而且啊，延边州畜牧开发总公司还组织申报了“延黄牛”新品种。

“延黄牛”是利用延边黄牛与利木赞牛杂交选育出的专门化肉牛品种，在2007年12月就通过国家畜禽遗传资源委员会审定了。这个延黄牛新品种的培育可是倾注了延边人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知识产权、中华民族特色的中国肉牛品种。有了这个新品种，相信未来延边黄牛肉的品质和产量还会更上一层楼。

延边黄牛肉的市场前景

延边黄牛肉因为肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点，已经得到越来越多消费者的认可。特别是在日本、韩国等东北亚地区，有着广阔的市场。随着人们生活水平的提高，对高品质牛肉的需求也越来越大，延边黄牛肉凭借自身的优势，肯定能在市场上占据更重要的地位。

咱图们作为延边黄牛肉的产地之一，也会因为这特产得到更好的发展。比如说可以带动当地的养牛产业、加工产业、旅游产业等等。游客来到图们，不仅可以品尝到美味的延边黄牛肉，还能了解到它的生产过程和文化内涵。相信在未来，延边黄牛肉会成为咱图们的一张闪亮名片，让更多的人了解图们，爱上图们。