应县胡萝卜

嘿，今天咱们来聊聊山西省朔州市应县的特产——应县胡萝卜。应县位于山西省北部，地跨东经112°58′ – 113°37′，北纬39°17′ – 39°45′之间，全县平面图呈平行四边形。它东边挨着浑源县，西边和平朔邻着山阴县，北边是怀仁县，南边和繁峙县、代县相接。全县有12个乡镇，人口28.3万人，其中农业人口就有25.2万人。农业总收入达到24.75亿元，农民人均纯收入3946元，工业产值8.9亿元。全县总面积1708平方公里，南北长47.5公里，东西宽46.5公里，交通十分便利，运输主要靠公路，县城公路密度达到39.7公里/百平方公里。应县地处大同盆地南端，是“一分山二分川”的地形，恒山、龙首、黄花三山在南北拱卫着，浑河和桑干河从东西两边绕城而过，就像山是屏风，水是丝带一样。境内地势南高北低，最高海拔有2333米。这里胡萝卜的总生产面积有2000亩，年生产总量能达到92万公斤呢。

应县胡萝卜特产图片（仅供参考）

自然生态环境与人文历史因素

先说土壤地貌情况，应县的土壤分布挺复杂的，受地形、地貌、水文、母质、植被和人为因素的影响。全县大部分土壤是沙壤土，土层深厚又肥沃，不过地带性分布不太明显，但有一定的规律性。

水文方面，应县地处大同盆地南端，在大小石峪、茹越峪冲积扇的位置，北边靠着镇子梁水库，西边接着桑干河。水资源总量有1.5亿立方米，人均水资源占有量564立方米。全县地表水总流量0.6亿立方米，地下水可开采量0.9亿立方米。地表径流主要是雨季的洪水，而且应县现在有灌溉机井12000眼呢。

气候上，应县属于北温带大陆性气候，四季特别分明。气候变化主要受西南气流控制，全年的规律是这样的：年平均气温7.1℃，极端最高温度36.6℃，极端最低温度 – 30.5℃。季风主要集中在冬春两季，主要风向是西南风，年平均风速2.4米/秒，最大风速20米/秒。年平均降雨量大概380毫米左右，降水量在一年里分配不均匀，一般七、八、九这三个月的降雨量能占全年总降雨量的65%。年平均蒸发量为1858.5mm，主要集中在4 – 10月份，占全年蒸发量的75%以上。开始霜冻期一般在9月下旬，解冻期一般在次年4月下旬，山区无霜期90 – 110天，川区无霜期130 – 141天。

人文历史情况也很有意思。应县胡萝卜根型整齐均匀，尾部钝圆，表面光滑没有分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质特别好，深受广大用户喜欢。从党的十一届三中全会以来，应县人就把种植胡萝卜当成农民致富奔小康的主导产业，不断改善生产条件，扩大种植面积，实现了区域化种植和规模化经营。现在全县种植面积有30万多亩，年产胡萝卜13亿多公斤，成了全国最大的胡萝卜生产基地。2001年，还建了个集食宿、娱乐、代办长途降温运输包装、蔬菜检疫为一体的华北最大的蔬菜批发市场——南河种蔬菜批发市场，还被国家农业部指定为全国定点蔬菜批发市场之一。每年7月中旬，来自广东、湖南、湖北、河南、山东等省区的高架拉菜车都往应县跑，然后把胡萝卜运到广州、上海、深圳、海南，还转口到香港、澳门、新加坡、日本等地，在国内外市场上都很受欢迎。

生产技术要求

品种选择上，得选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，像日本新黑田改良五寸人参、宝畸五寸人参就常用。种子质量也有要求，种子纯度得≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%，水份≤10%。整地的时候要早耕多翻，把土碎了耙平，耕地深度得根据品种来，一般在25cm – 30cm。基肥呢，得遵照NY/T496，根据土壤肥力和施肥措施确定施肥量和方法，一般以基肥为主，亩施充分腐熟的厩肥或人粪尿3000 – 5000千克，碳铵50千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾25kg，基肥量要占总肥量的70%以上。作畦方式得根据地区、土壤、品种等条件来，土层薄又多湿的时候，适合做高畦，高畦宽50cm，畦高15cm – 20cm，畦面种两行，一般大多采用平畦种植，畦宽2.4m。

生产过程中，种子处理得把饱满的籽粒放在30 – 40℃温水中浸种3 – 4小时，捞出来放在温棉沙布里，在20 – 25℃条件下恒温催芽，要保持种子湿润滑，定期搅拌，用清温水冲洗，让湿度、温度均匀，等大部分种子露白就能播种了，一般催芽4 – 5天。播种期也有讲究，春季播种不能太早也不能太晚，脱水胡萝卜一般在4月21左右播种，黄胡萝卜在5月20左右。播种量条播的话每667平方米用种量0.3 – 0.5kg，撒播每667m²用种量0.8 – 1.0kg。条播前6 – 7天，要喷48%氟乐灵乳油100 – 150毫升/亩进行土壤处理，喷药后混土1 – 5cm，然后播种，用锄钩划行距23cm – 26cm，深约1.5 – 2cm，播种时先把种子均匀撒在沟里，用脚轻轻踩，再用细土覆盖、镇压。

田间管理方面，幼苗期得进行2 – 3次间苗和中耕除草。幼苗1 – 2片真叶时，进行第一次间苗，保持株距3cm，还得结合行间浅耕除草松土。幼苗3 – 4片真叶（苗高10cm左右）时，进行第二次间苗，去掉过密株、劣株和病株，保持株距12cm – 15cm，每667m²留苗3.5 – 4.0万株，同时中耕除草一次。浇水也有要求，从播种到出苗时间长，得连续浇水保持土壤湿润，一般5 – 6天浇一次；叶片生长盛期，适当控水蹲苗，加强中耕，注意适当培土，防止肉质根顶出地面。肉质根的根头粗度达1.5cm时要及时浇水，保持土壤湿润，10 – 15天浇一次，保持土壤湿度60 – 80%，收获前半月停止浇水。追肥得根据土壤肥力和生长状况确定时间，胡萝卜一般追肥二次，8 – 9片真叶肉质根开始膨大时，每667平方米追磷二铵15千克或腐熟有机肥600 – 800千克，半月后第二次追肥，每667平方米追尿素10 – 15千克，收获前20天要用速效肥料。选用的肥料得达到国家有关产品质量标准，不能用工业废弃物、城市垃圾和污泥，也不能用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜尿等有机肥。

病虫害防治要合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕，降低病虫源数量。药剂使用得根据病虫发生发展规律，科学合理选农药，对症下药，适时喷药，注意各种农药交替使用，防止产生抗药性。防治斑点病，发病初期得喷洒75%百茵清500倍液。胡萝卜细菌性疫病软腐病，成株发病初期，用72%农用链霉素可湿性粉剂6000倍喷雾，7 – 10天喷一次，连喷2 – 3次。禁止使用高毒、高残留农药及混配农药品种，使用化学农药时要执行GB4286和GB/T8321相关标准，合理混用、轮换使用不同作用机制或具有负