右卫土豆

各位朋友，今天要给大家介绍的是山西省朔州市右玉县的特产——右卫土豆。右卫土豆可不一般，它可是全国农产品地理标志呢。

右卫土豆特产图片（仅供参考）

右玉县处在山西省的西北边陲，是古北方的要塞之地。这里有着独特的地理环境，为右卫土豆的生长提供了绝佳的条件。

右卫土豆的外在特征

土豆大家都熟悉，它还有山药蛋、马铃薯这些别称。它是茄科多年生草本植物，花儿有白红或者紫色，块茎能食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、洋山芋等。

右卫土豆（晋薯16号）单个的长度大概在10 – 18厘米，直径差不多10 – 12厘米，重量在250 – 500克。它的薯皮是白黄色的，薯肉是淡黄色，薯块呈椭圆形。要是把它煮熟了，吃起来口感干面香甜，还有股芳香的气味。

右卫土豆的内在指标

右卫土豆不仅好吃，还营养丰富。每百克它富含维生素C（21 – 27）毫克、淀粉（14 – 17）%，蛋白质含量大于1.2克/每百克。这营养成分，吃了对身体可有好处啦。

右卫土豆的产地环境

咱先说说右玉县的地理地貌。右玉县北以外长城和内蒙古和林格尔县、凉城县相邻，西和平鲁区接壤，南和山阴县毗邻，东靠左云县。这里四周环山，地势南高北低。南部是洪涛山脉，北部和西部是阴山山脉的延伸部分。全县平均海拔1400米，最高点红家山台顶海拔1969.3米，最低处杀虎口（苍头河出境处）海拔1230米，高低相差739.3米，整体是由东南向西北倾斜的地貌。在起伏的丘陵山地间，还有一条条形断陷盆地。东西两侧是土石山地，南北部是黄土连绵的丘陵，形成了垣、梁、峁为代表的黄土地貌。而且这里属沙质土境，产出的土豆个大、沙绵爽口。

再看看气候情况。朔州市属于温带大陆性季风气候，是晋北温带寒冷半干旱气候区。这里四季分明，春季雨雪少，风沙大，蒸发量大，经常会出现干旱天气；夏季雨量集中，还会有大雨、暴雨、冰雹等；秋季雨水少；冬季风多雪少，气候寒冷。年平均气温一般在3.6 – 7.3℃左右。1月份最冷，气温在 – 4.9 – – 9.4℃，极端最低气温能达到 – 40.4℃（1971年1月21日）。从3月到5月，每个月气温平均升高8℃左右。7月份最热，气温在19.4 – 22.3℃，最高气温可达38.3℃（1961年6月10日）。这里太阳辐射强，光照时间长，温度日较差大，无霜期短，特别适合土豆种植。

还有水文情况。朔州市的河流分属海河流域和黄河流域。黄河水系分布在境内北部和西北部地区，流域面积2953平方千米，占全市国土面积的27.7％。海河流域永定河水系是主要水系，分布在东部和南部的平原地区，流域面积7690平方千米，占全市国土面积的72.3％。全市多年平均（1956 – 1984年）降雨量为421.2毫米，最大年降雨量为806.7毫米（1964年），最小年降雨量为193毫米（1965年）。降水量在时空上分布不均匀，一般70％的水量集中在每年的6 – 9月。降水量在不同的地貌单元上分布也不一样，自西南山区向东部盆地逐渐递减，山丘降水量相对较大，多年平均在450毫米左右，平原区在400毫米左右，这对土豆生长很有利。

右卫土豆的历史渊源

右卫土豆的发展有着一段丰富的历史。2005年，右玉县右卫镇开始推广土豆等蔬菜种植，那时候年人均收入1734元，其中有1156元是依靠土豆等增收的，占了人均收入的2/3。还实施了“企业＋基地＋农户”的生产模式，引导企业在右卫镇投资600万元建起了年加工能力15万吨的土豆淀粉厂。这样一来，农民种的土豆有了销路，大家就更有动力大力发展土豆生产啦。

到了2011年，右玉县通过“一村一品”农村经济发展模式，让当地土豆种植户的利润留在了农民手中。还引导企业创办农副产品批发公司，形成了土豆“种、销、储一条龙”经营。累计投资900多万元，建起了专门储存土豆的恒温库、冷冻库和土豆交易市场。

2016年，右玉县土豆专业合作社项目被列入朔州市“农业科技推广示范一类”项目计划，这为扩大土豆生产提供了动力。

2021年7月19日，朔州新闻网报道，右玉县野场村逐步形成了以土豆种植及原种繁育为产业支撑的“一村一品”特色农业经济。几年时间，土豆种植加工产业辐射到了白头里乡及周边的杨千河乡等4个乡镇20多个村。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“右卫土豆”实施中国国家农产品地理标志登记保护。这可是对右卫土豆品质的高度认可。

总的来说，右卫土豆凭借着独特的产地环境、丰富的营养和良好的口感，再加上多年来的发展，已经成为了右玉县的一张特色名片。无论是自己吃还是作为特产送给朋友，右卫土豆都是很不错的选择。