五寨红芸豆

嘿，今天咱们要聊聊山西省忻州市五寨县的特产——五寨红芸豆。这五寨红芸豆可不简单，它可是全国农产品地理标志呢。五寨县这个地方，有着独特的自然条件，特别适合红芸豆的生长。

五寨红芸豆特产图片（仅供参考）

品质特性

五寨红芸豆那可是山西特产中的明星。它的颗粒硕大，一个个看起来饱满又精神。色泽鲜红，就像天边那一抹艳丽的晚霞，特别招人喜欢。而且啊，它的蛋白质含量高，这意味着它有着很高的营养价值。平时吃点五寨红芸豆，对身体可好了。

营养价值

说到五寨红芸豆的营养价值，那可真是丰富得很。它的蛋白质含量在21.7 – 25%之间，能为咱们提供充足的能量和营养。碳水化合物含量在45 – 46%，是人体能量的重要来源。

再说说它含有的矿物质，钙含量在1000 – 1239.2毫克/千克，对咱们的骨骼健康非常有帮助；铁含量在50 – 59.0毫克/千克，能预防缺铁性贫血。还有那色素含量在0.712 – 0.895E，这可能和它那艳丽的色泽有关呢。

它的千粒重430 – 460克，说明它的颗粒饱满。鲜豆还含丰富的维生素C，维生素C可是有抗氧化等多种功效呢。这么多的营养成分，让五寨红芸豆成了一种健康又美味的食材。

土壤地貌

五寨县的土壤地貌情况对五寨红芸豆的生长起到了关键作用。五寨县地处管涔山的西北麓黄土高原，是典型的黄土丘陵沟壑区，平均海拔在2009米，海拔范围在1246 – 2772米。全县呈东南 – 西北走向的长条状、倾斜地形。

全县有耕地面积74.46万亩，人均耕地6.8亩呢。耕地土壤类型分为四个土类，分别是亚高山草甸土、棕壤、黄绵土、风砂土。

亚高山草甸土分布在本县东南部海拔2600米以上的荷叶坪，前后黄草梁、卧场，芦芽山主峰等高山平台缓坡上。它是在季风地区高寒湿润气候和高山草甸植被生物气候条件下，依附于优越的地形条件而发育形成的山地土壤。

棕壤广泛分布于管涔山脉的山坡地带，海拔范围大致在1900至2600米之间，阳坡处出现部位略高，阴坡处和洼处部位较低。属于山地高寒湿润气候的山地土壤。

黄绵土绝大部分分布在黄土丘陵地区和朱家坪川，多为农田所占用，海拔范围大致在1250至1900米，有的地方可高达2050米。

风沙土分布在胡会、前所两个乡镇的南坪、东鸡儿洼一带，呈长形带状，海拔范围1400至1500米。土质松，无塑性和粘结性，多呈单粒存在，通透性好，不过保水保肥性能差。五寨过去土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，现在按全国第二次土壤普查，“磷少氮少钾也少”，全县耕地养份状况是有机质6.6 – 8.5克/千克、全氮0.4 – 0.5克/千克、有效磷3 – 5毫克/千克、速效钾小于100毫克/千克，属三级耕地，不过正好适宜红芸豆生长。

水文情况

五寨县的水系也很有特点，这里的水系均属黄河流域，有朱家川河、县川河、岚漪河三大水系，主要支流有清涟河、峤峪沟河、都嘴沟河、井儿窳沟河、鹿角河。清涟河流量为0.4立方米/秒，其它四条河流均为季节性河流。

全县水资源总量为1.13亿立方米，其中地表水年来量0.44亿立方米，地下水资源储量为0.69亿立方米。正因为这样丰富的水资源，五寨县被称作“坐在水库”上的县，是山西省的富水区之一。这么好的水文条件，适宜各种农作物生长，对五寨红芸豆的生长自然也是十分有利的。

气候情况

五寨的气候属寒温带半干旱大陆性气候，全年中多受季风影响，春、夏、秋、冬四季分明。冬季长而严寒，雨雪稀少；春季干燥，多风沙天气；夏无酷暑，雨量高度集中；秋季为时甚短，云淡风清，天高气爽，气候宜人。

由于自然条件的影响，形成了南寒北暖的特殊气候区。这里以风大、气温低、降水少为特征，土壤沙化严重，生长季节短，霜冻危害大，干旱经常发生。年均气温5.0℃，年积温2430℃，无霜期110 – 130天，历年极端最低气温 – 38.1℃，极端最高气温36.7℃。

不过呢，这里昼夜温差悬殊大，日照充足，年平均日照时数2872.1小时，年总辐射量145千卡/平方厘米，平均年降水量为448.4 – 478.3毫米，降雨相对集中在七、八、九三个月，占全年降水总量的65%，年蒸发量为1784.4毫米，年平均风速2.8米/秒。总体来说，气候凉爽、降雨集中、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合农作物的生产发育，对五寨红芸豆的生长更是有着积极的影响。

发展情况

在发展方面，2013年，五寨县携手粮食加工企业建立订单生产基地，开展水平沟栽培节水试验。到了2017年，五寨县红芸豆年种植面积保持在3333公顷以上，年总产8750吨。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“五寨红芸豆”实施农产品地理标志登记保护，这也让五寨红芸豆的知名度和市场价值得到了进一步提升。

总之，五寨红芸豆凭借五寨县独特的土壤、水文、气候等条件，拥有了优良的品质和丰富的营养价值。相信在未来，五寨红芸豆会被更多的人所了解和喜爱，为人们的健康和生活增添更多的光彩。