张坊磨盘柿

张坊镇位于北京市房山区，总面积152.4平方公里，有7138户人家，共21031人。这里有着优越的山前暖区条件，这为当地林果业的发达创造了得天独厚的自然条件。张坊镇可是中国磨盘柿龙头乡镇，也是北京市唯一的磨盘柿专业镇。它种磨盘柿的面积最大、产量最高、品质还最佳，完全就是中国磨盘柿之乡产业化发展建设成果的一个缩影。

张坊磨盘柿特产图片（仅供参考）

磨盘柿的历史渊源

据《北京果树志（房山区）》记载，大峪沟村的群众相传，早在明朝朱元璋洪武年间（公元1368 – 1399年），当地就开始栽培柿树了。可以说，张坊就是磨盘柿的故乡。明成祖朱棣迁都北京后，张坊磨盘柿就一直是皇宫的贡品。直到现在，大峪沟村内还留着一座百年老树园，它就像一位历史的见证者，见证着岁月的变迁，也承载着柿农们的希望。

磨盘柿的产业发展

张坊镇的磨盘柿产业发展得相当不错。从1998年起，它先后被农业部、财政部批准为磨盘柿生产基地。后来又被上级有关部门命名为北京市磨盘柿专业镇、磨盘柿标准化生产基地、房山区农业标准化基地先进单位。这里的柿子产品也很厉害，被国家绿色食品中心评为绿色食品，还被中国果品流通协会评定为“中华名果”。

在历史上，明朝万历年间（公元1573 – 1620年）编修的《房山县志》就记载：“柿，为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数。”明成祖定都北京后，张坊磨盘柿更是作为贡品年年进奉。

张坊镇在产业发展上不断努力。它先后注册了“京峪”“御贡” “张坊”牌商标。2006年，张坊镇被国家标准化管理委员会批准为全国农业标准化示范区；2007年，张坊磨盘柿取得了“无公害”“有机”食品认证，还被国家质量检验检疫总局批准为实施地理标志保护产品。这一系列的成果，都说明了张坊磨盘柿在产业发展上的突出成就。

张坊镇的历史文化与磨盘柿的融合

张坊镇的历史文化灿烂悠久。它始建于晋代，到金代的时候是乡级建制，叫奉先县怀峪乡。这里留有众多古迹，光是区级文物就有8处。以张坊古战道发掘为底蕴的宋辽时期文化，仿佛能让我们看到当年鼓角争鸣、刀光剑影的场景，还能听到众多杨六郎抗辽的动人故事。据《房山县志（卷三、古迹）》记载，张坊古战道始建于宋辽时期，一直延用至明代，是北京地区发现的唯一一座古代军事设施，有着很高的文物价值和军事价值。

除了古战道，这里还有张坊古城、古戏楼、唐代摩崖造像、辽代八角形五级密檐石塔、始建于汉代的中山寺遗址、清代黄廷贵墓等历史文化古迹。而且，这里还有很多历史传说，像穆桂英招亲、乾隆微服私访等，至今还流传得很广。

在这样浓厚的历史文化氛围中，张坊磨盘柿也融入了当地的文化。它不仅是一种美味的水果，更是张坊镇历史文化的一个象征。从过去作为贡品到现在成为特色产业，张坊磨盘柿见证了张坊镇的发展。它就像一条纽带，连接着历史与现代，让更多的人了解到张坊镇的独特魅力。

张坊磨盘柿的品质特点

张坊磨盘柿之所以这么有名，和它的品质特点是分不开的。这里优越的自然条件，让磨盘柿长得特别好。磨盘柿果实个头大，一般单果重量能达到半斤左右。它的形状就像磨盘一样，底部有一条明显的凹陷，这也是它名字的由来。

张坊磨盘柿的口感也非常好。成熟的磨盘柿果肉细腻，汁多味甜，甜度能达到18度以上。吃起来软软糯糯的，没有那种涩涩的味道，让人一口接一口，根本停不下来。而且，它的营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质和果胶等营养成分，对身体有很多好处。

张坊磨盘柿的未来展望

随着时代的发展，张坊磨盘柿也面临着新的机遇和挑战。一方面，人们对健康、美味的水果需求越来越大，张坊磨盘柿有着很好的市场前景。另一方面，也需要不断提高种植技术，保证磨盘柿的品质，加强品牌建设，让更多的人了解和喜欢上张坊磨盘柿。

当地政府和果农们也在不断努力。他们通过举办各种采摘节、文化节等活动，推广张坊磨盘柿，吸引更多的游客来体验采摘的乐趣，了解张坊镇的历史文化。同时，还加强了与电商平台的合作，拓宽销售渠道，让张坊磨盘柿走出北京，走向全国。

相信在未来，张坊磨盘柿会发展得越来越好，不仅能为当地果农带来更多的收入，也能让更多的人品尝到这一美味的特产，感受到张坊镇的独特魅力。