呼伦湖秀丽白虾

咱先来说说呼伦湖，这可是个有着深厚历史底蕴的地方。两千多年前的《山海经》就称呼伦湖为“大泽”，《明史》里叫它“阔滦海子”，从清代开始，本地居民都叫它“达赉湖”。它是我国第四大淡水湖，也是内蒙古第一大湖，位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和满洲里市之间。这里地处东经116°58′ – 117°47′，北纬48°40′ – 49°20′，属于高纬度地区。湖水面积达到了2339平方公里，平均水深5.7米，最大水深差不多8米，蓄水量有138.5亿立方米呢。

呼伦湖秀丽白虾特产图片（仅供参考）

而且呼伦湖水那可是出了名的好，它以肥、大、洁、活著称。肥是因为天然饵料丰富；大是说面积广阔；洁是没有工业污染；活是有三条河作为水源吞吐。以呼伦湖为主体，和贝尔湖、乌兰诺尔这“三湖”，还有克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河这“三河”，形成了完整的呼伦湖水系。这么好的环境，自然是盛产各种水产品，像鲤、红鳍鱼白、餐条鱼、鲫、鲇、狗、蒙古红鱼白等，不过最有特色的还得是咱们今天要说的呼伦湖秀丽白虾。

秀丽白虾的基本信息

秀丽白虾也叫秀丽长臂虾，它的身体是圆筒形的，体表特别光滑，而且身体还是透明的。成虾体长一般在35 – 80毫米，体重在0.4克 – 2.4克。这虾可是个好东西，它是高蛋白、低脂肪的生物，鲜虾所含的粗蛋白比同水域的鱼类高好多呢。

秀丽白虾的繁殖季节在呼伦湖水域是从5月末到8月中旬，繁殖高峰是在6月中旬到7月中旬。它属于杂食性动物，一辈子都以浮游动物、植物碎屑、细菌这些东西为饵料。从90年代开始，呼伦湖的鲜虾产量那是逐年增多，现在一年能产鲜虾2300吨左右呢。在2014年的时候，呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖秀丽白虾”通过了农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施了国家农产品地理标志登记保护。

产品品质特性

先说说它的形态特征，呼伦湖秀丽白虾体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般在55 – 85毫米，跟前面说的基本体长范围差不多，但这里说的是更具体针对呼伦湖产出的虾的情况。

再看看它的内在品质。这虾富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克虾肉中氨基酸总量大于15克，这里面各种氨基酸的含量都挺高的。比如说天门冬氨酸大于1.50克、苏氨酸大于0.50克、丝氨酸大于0.55克、谷氨酸大于2.00克、脯氨酸大于0.70克、甘氨酸大于0.90克、丙氨酸大于0.90克、胱氨酸大于0.10克、缬氨酸大于0.70克、蛋氨酸大于0.60克、异亮氨酸大于0.70克、亮氨酸大于1.00克、酪氨酸大于0.50克、苯丙氨酸大于0.90克、赖氨酸大于1.00克、组氨酸大于0.30克、精氨酸大于1.00克。每100克虾肉中含蛋白质大于18克。另外，每100克虾肉中含钙大于800毫克、含铁大于2.50毫克、含锌大于1.20毫克、含镁大于65毫克。不过呢，每100克虾肉中含胆固醇小于100毫克。就因为氨基酸、蛋白质含量丰富，所以这虾的肉味鲜美，是淡水食用水产品中的上品，在水产品市场里可是最受欢迎的鱼类之一（这里虽然说鱼，但其实秀丽白虾是虾类，可能表述习惯如此）。

在产品质量安全方面，它可是严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行（NY5053 – 2005）的，大家可以放心吃。

地域保护与产量

呼伦湖秀丽白虾的地域保护总面积有23万公顷。整个呼伦湖年产秀丽白虾能达到2500吨。这么多的产量，也说明了它在当地渔业中的重要地位。这么大量的虾产出，不仅满足了本地人的需求，还能运往全国各地，让更多的人尝到这来自呼伦湖的美味。

总结

总的来说，呼伦湖秀丽白虾真的是内蒙古呼伦贝尔陈巴尔虎旗的一大特色特产。它依托着呼伦湖这么好的自然环境生长，有着独特的形态、丰富的营养和严格的质量标准。无论是从口感还是从健康角度来看，都是非常值得一试的。大家要是有机会去呼伦贝尔，一定要尝尝这呼伦湖秀丽白虾，感受一下来自大草原湖泊的独特美味。要是没机会去，也可以在市场上留意一下，说不定也能买到这来自呼伦湖的美味佳肴呢。希望这小小的秀丽白虾能给大家带来大大的满足，也能让更多的人了解到呼伦湖的魅力和陈巴尔虎旗的特色。