如皋东串猪

嘿，今天咱要来聊聊江苏南通如皋的特产——如皋东串猪。这如皋东串猪啊，可是如皋养猪业的当家品种，那可是如皋农民经过长期培育才有的宝贝呢。

如皋东串猪特产图片（仅供参考）

东串猪的产地环境

如皋东串猪的产地属于高沙土地区，这个地方可有点特别。它处于一些地方猪种交错分布的地带，就好比一个热闹的“猪种交流市场”，本地猪种和外界的交流可频繁啦。而且啊，产区的粮食和农副产品那叫一个丰富，这就给东串猪提供了充足的食物来源。在饲养东串猪的时候，养殖户们可细心了，饲料调制得相当精细。日粮里会使用大量的青绿饲料，还有较多的精料。育肥的时候呢，采用的是吊架子方式。也正是在这样的环境和饲养方式下，经过长期的选育，东串猪形成了自己独特的特点，像体型较大、成熟较晚、膘厚肉紧、对饲料要求较高等等。

东串猪的历史渊源

东串猪有着悠久的历史呢。据清乾隆庚午年（公元1750年）编修的资料记载，当时如皋的农民就很重视猪种的选育。“东串猪”就是在长期的培育过程中形成的地方良种。它原产于如皋西部及泰兴东部的高沙土地区，发展到现在，已经成为全国知名的猪种之一啦。这么多年来，东串猪一直伴随着如皋的养猪业发展，为当地的经济和人们的生活做出了不小的贡献。

东串猪的品种特征

咱们再来仔细瞧瞧东串猪的模样。它体型较大，头型有两种呢。一种是“马脸型”，头面长而直，皱纹少而浅；另一种是“狮头型”，头面短而微凹，皱纹多而深。而且“狮头型”的体格比“马脸型”的更粗大，成熟得也更晚。东串猪的耳朵很大，还下垂着。背腰要么是平直的，要么稍微拱起，体躯比较长，骨骼粗壮。不过呢，它的后躯不太丰满，四肢又高又直立。尾巴也很有特点，尾根粗，着生位置较高，尾巴还很长，能超过飞节呢。成年猪的被毛稀而粗，皮厚而松，大腿外侧皮肤有较深的皱褶，大家都俗称它“穿套裤”。它的毛色全是黑的，乳头也比较多，一般有9 – 10对，多的能达到11对以上。

东串猪的品种性能

东串猪的性能那也是杠杠的。先说它的繁殖能力，东串猪母猪性成熟较早，繁殖率高。初产的时候就能达到9头以上，经产的话大约有12 – 14头。而且母猪产后泌乳量高，哺育能力强，生出来的仔猪发育得都很均匀。东串猪的性情也很温驯，耐粗饲，生长速度还挺快。育肥期一般每天能增重0.38 – 0.41千克，7 – 8个月的时候，每头就能长到80 – 100千克。它的肉质更是没得说，不仅营养丰富，瘦肉率还能达到44 – 45%呢。

从成年猪的各项数据来看，成年公猪体重能达到157.50 ± 2.41公斤，体长147.75 ± 3.11厘米，胸围122.5 ± 0.90厘米，体高78.75 ± 3.11厘米。成年母猪体重是138.95 ± 1.49公斤，体长140.95 ± 0.63厘米，胸围124.39 ± 0.73厘米，体高70.92 ± 0.37厘米。东串猪具有体型较大、产仔较多、性温驯、肉质紧等特点，它体成熟晚、脂肪沉积迟，在肥育到75公斤左右的时候屠宰，能获得较多的瘦肉，这对于养殖户和消费者来说，可都是好事。

东串猪的喂养要点

要想把东串猪养好，喂养可是关键。养殖户们会把饲料调制得精细一些，就拿胡萝卜来说吧，都会洗净切碎，要么煮熟，要么发酵后再喂给猪吃。而且啊，猪在不同的生长时期，要用不同的饲料才能保障它正常生长。猪全价配合饲料会按照猪的不同生长时期，选用合适的相应饲养标准，选用适宜的饲料，同时还会注意提高经济效益，争取达到高效益、低成本的效果。

如皋东串猪凭借着自身的众多优点，不仅在如皋当地深受喜爱，还在更广阔的市场上有了一定的知名度。它既是如皋的特色产业，也是当地文化的一部分。相信在未来，如皋东串猪会继续在养猪业中发光发热，为人们带来更多的美味和经济效益。