店集贡米

在安徽省淮南市潘集区，有一种独特的特产——店集贡米，它宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。店集贡米不仅有着卓越的品质，还与当地的自然生态环境和人文历史因素紧密相连。接下来，就让我们一起走进店集贡米的世界，去探寻它的奥秘。

店集贡米特产图片（仅供参考）

产品介绍：晶莹剔透，口感绝佳

店集贡米的外观十分吸引人。它的米粒细长，色泽晶亮，垩白少，看起来就非常优质。当把店集贡米蒸煮之后，那浓浓的米乳香气扑鼻而来，米乳浓稠得恰到好处。饭粒晶莹润泽，吃起来柔韧劲道，而且回味中带着丝丝甘甜，让人吃了一口还想再吃一口。这种独特的口感和味道，是店集贡米区别于其他大米的重要标志。无论是家庭日常食用，还是招待亲朋好友，店集贡米都能成为餐桌上的亮点。

自然生态环境：孕育优质大米的摇篮

店集贡米能有如此出色的品质，离不开当地优越的自然生态环境。首先，从地质地貌方面来看，产区地处江淮丘陵向黄淮平原过渡地带，正好位于中国南北地理分界线上，还是黄河缺口泥沙堆集地。这里的土壤有机质含量较高，并且富含钾、钙、镁、硫、磷等多种元素。这些丰富的养分就像是大米成长的“营养剂”，为店集贡米的生长提供了坚实的基础，让大米能够充分吸收各种营养，从而变得更加饱满、有营养。

在水文情况上，产区内的水源属于淮河水系，河流众多。既有淮河、泥河、架河、黑河、尹河、柳河等自然河流，又有茨淮新河、利民新河、顾高新河等人工河流。而且境内沟渠纵横交错，灌溉十分便利。这里的水质一般为中性至微碱性，PH值在7.0 – 8.0之间，溶解氧在6.0mg/L – 8.5mg/L。水质常年保持地表水国家标准Ⅲ类以上，符合NY/T396标准。这样优质的水源就像是大米的“生命源泉”，保证了店集贡米在生长过程中能够得到充足、干净的水分供应，为生产优质大米提供了有力的保障。

气候情况也是店集贡米品质优良的关键因素之一。产区属于暖温半湿润性季风气候与亚热带湿润性季风气候过渡气候带，季风明显，冬夏长，春秋短，四季分明。这里雨量充沛，日照充足，年平均气温16.2℃，年均降雨量1039.48mm，年均相对湿度76%，年日照时数2298小时。水稻的生长周期十分规律，于5月上中旬育秧，6月中旬栽插，8月下旬至9月上旬抽穗，而且抽穗期巧妙地避开了高温热害对水稻灌浆结实的影响，10月初收割，全生育期较长。在灌浆结实期间，光照充分，昼夜温差大，超过了10℃。这样的气候条件使得水稻呼吸消耗少，干物质积累多，再加上土壤养分的充足供应，为生产优质稻米提供了良好的环境，让店集贡米的品质得到了进一步提升。

地域范围：特定区域的独特馈赠

店集贡米有着明确的地域范围，它产自淮南市潘集区所辖的贺疃镇、潘集镇、芦集镇、泥河镇、夹沟镇、平圩镇、高皇镇、祁集镇、架河镇、古沟回族乡、田集街道共计11个乡（镇）162个行政村。这些地方的地理坐标为东经116°39′44″～117°05′15″，北纬32°41′18″～32°56′18″。生产规模达到了2.4万公顷，年产量为15.12万吨。正是这片特定的区域，凭借着其独特的自然生态环境，孕育出了品质优良的店集贡米。这片土地就像是一个巨大的“米仓”，源源不断地为人们提供着美味的店集贡米。

产品品质特性特征：严格标准，品质保障

店集贡米的品质特性特征十分显著。在外在感官特征方面，它和前面提到的一样，米粒细长、色泽晶亮，垩白少；蒸煮后米乳浓稠，饭粒晶润，柔韧劲道，回味甘甜。而在内在品质指标上，它有着严格的标准。直链淀粉含量在14% – 18.5%之间，胶稠度≥80mm，垩白度≤5%，蛋白质含量在6.0 – 7.5%之间。这些指标保证了店集贡米的口感和营养价值。同时，在质量安全规定上，产品质量严格执行GB/T1354标准。这就意味着消费者可以放心地食用店集贡米，不用担心质量和安全问题。

店集贡米作为安徽省淮南市潘集区的特产，它以其独特的品质、优越的生长环境和严格的质量标准，成为了当地的一张亮丽名片。无论是从口感还是营养价值来看，店集贡米都值得人们去品尝和推崇。相信在未来，店集贡米会走进更多人的生活，为更多的家庭带来美味和健康。