枣树行玉铃铛枣

嘿，咱今儿要讲的是安徽阜阳颍泉的特产——枣树行玉铃铛枣。这枣可有一段特别的历史呢。在北宋仁宗皇祐元年，也就是公元1049年的初夏时节，大文豪欧阳修第二次来到颍州，他顺着泉河西行。走着走着，到了一个野渡，突然闻到一股清香飘来。欧阳修那好奇心一下子就被勾起来了，赶紧问旁边的农夫。农夫告诉他，前面有一片枣树林，这时候正好枣树开花呢。

枣树行玉铃铛枣特产图片（仅供参考）

欧阳修一听，来了兴致，就继续往前走了好几里地。嘿，还真看到了数十行枣树，四周零零散散地分布着两三户人家。那枣树长得古朴苍劲，枣花开得正旺，就跟世外桃源似的。枣林的主人那叫一个热情好客，还跟欧阳修说这枣的来历可不短喽。因为这枣个头大，吃起来又清脆又甘甜，形状还像铃铛，所以当地人都叫它“铁铃铛枣”。欧阳修和主人聊得那叫一个开心，还约好了等八月枣熟的时候再来品尝。

过了几个月，枣子熟了，欧阳修想起了之前的约定，欢欢喜喜地就去了。到那儿一看，枣树上面果实累累，这枣的个头比一般的枣子大多了，吃起来那叫一个甘甜可口。欧阳修心里那个高兴啊，就说：“你看这枣，珠圆玉润的，颜色青红相间，味道香甜得跟蜜似的，就叫玉铃铛枣吧。”他还想着，这么好的枣，何不上供给圣上尝尝呢？于是他就精心挑选了一些枣子，献给了仁宗皇帝，还跟皇帝说颍州有个无名的小村落，有数十行枣树，这枣味道鲜美，名字就叫玉铃铛枣。仁宗皇帝尝了之后，也觉得这枣妙极了，欣然说道：“这无名村落，枣树数行，就赐名御用枣树行吧。”欧阳修听到仁宗皇帝亲自赐了村名，就在颍州一带找了能工巧匠，选了个良辰吉日立了块碑，上面写着“御用枣树行”。

独特的生长环境

枣树行玉铃铛枣能有这么好的品质，和它生长的环境那是分不开的。枣树行这个地方，位于泉河与沙河之间，两条河把它环绕起来，形成了一种特别罕见的土质，有沙土、河图，还有黄土层层叠叠的。这种土质可肥沃了，而且这儿的水源又充沛又甘甜。这么独特的地理环境，就造就了枣树行玉铃铛枣的上乘品质。

新中国成立之后，有相关方面想在阜阳地区找一块土地肥沃的地方种植中药作物，找了一圈之后，就把地址选在了宁老庄镇枣树行的附近。这也从侧面说明了枣树行这儿的土地条件有多好。

地域保护范围

枣树行玉铃铛枣的地域保护范围可不小呢。它涵盖了宁老庄镇的20个村，像许庄村、老庄村、新农村、富民村、陈集村、曹寨村、兴隆村、椿树村、和盛村、马窝村、大田村、姜堂村、长营村、申庄村、唐营村、新街村、锦湖村、虹桥村、梅寨村、枣树行。还有行流镇的四个村，分别是柳河闸、牛寨村、冯杨村、行流村。这个范围在东经115°35’7〞～115°45’13〞，北纬32°2’40〞～32°56’21〞。整个地域保护规模达到了2800公顷，而枣树行玉铃铛枣的常年种植范围是160公顷。

产品品质特性

先说说这枣树行玉铃铛枣的外在感官特征。它的果实差不多是圆形的，皮特别薄，果点也很小，看上去就跟美玉似的，特别美观。

再看看它的内在品质指标。这枣的果肉多汁、酥脆，吃起来酸甜可口。在脆熟期的时候，果实里面的可溶性糖含量在19g/100g ～21g/100g之间，可溶性固形物含量在21g/100g ～22g/100g之间，维生素C含量在255 mg/100g ～257mg/100g之间，钾含量在422mg/100g～424 mg/100g之间，钠含量在1.4 mg/100g～1.6mg/100g之间，钙含量在23 mg/100g～25 mg/100g之间，镁含量在272 mg/kg～274mg/kg 之间，锰含量在3.8 mg/kg～4.0 mg/kg 之间，锌含量在16 mg/kg～18 mg/kg之间，平均单果重18g～20g，核重0.3g～0.4g。从这些数据就能看出来，这枣的营养可丰富了。

在安全要求方面，登记产品市场准入得按照一系列的技术标准来执行。像GB/T 18407.2农产品安全质量 无公害水果产地环境要求、NY/T 844绿色食品 温带水果、NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件、NY/T 393绿色食品 农药使用准则、NY/T 394绿色食品 肥料使用准则。登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等也得严格执行以下技术标准：GB/T 22345鲜枣质量等级、GB/T 191包装储运图示标志、GB/T 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、NY/T 658绿色食品 包装通用准则、NY/T 1055绿色食品 产品检验规则、NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则。这么多严格的标准，就是为了保证咱吃到嘴里的枣树行玉铃铛枣是安全又放心的。

总的来说，枣树行玉铃铛枣不仅有着深厚的历史文化底蕴，还有着独特的生长环境和优良的品质。它是安徽阜阳颍泉的一张亮丽名片，也是咱老百姓餐桌上的美味佳肴。以后大家要是有机会去颍泉，可一定要尝尝这好吃的枣树行玉铃铛枣啊。