桃溪瓦罐汤

各位朋友，今天我要给大家好好介绍一下安徽省六安市舒城县的特产——桃溪瓦罐汤。这桃溪瓦罐汤啊，可是桃溪镇的特色美食，在当地那可是家喻户晓，声名远扬，甚至随着国道上川流不息的车辆，它的香味都飘到了大江南北。

桃溪瓦罐汤特产图片（仅供参考）

高性价比的美食享受

咱们先来聊聊这瓦罐汤的性价比。您想想看，一小瓦罐汤，再配上一盘炒菜、一盘蔬菜和一碟小菜，这么丰富的一顿饭，才20块钱，就能让3个人吃饱吃好。这在如今物价飞涨的时代，实在是太划算了。而且，这瓦罐汤味道那叫一个鲜美，特殊的香味让人吃了一次就忘不了。在舒城县桃溪大桥头小吃一条街，有无数人被这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引，尤其是这瓦罐汤，成了大家必点的美食。

小吃一条街的发展历程

要说这桃溪瓦罐汤，就不得不提桃溪大桥头的小吃一条街。这条小吃一条街自桃溪大桥头起，沿国道向南延伸约千米，属于红光村地界。现在路两旁有六十多家饭店，二百多名从业人员，基本上都是当地的村民。整条街每年的营业额能达到九百多万元，还上缴税金三十多万元，这可是相当可观的收入呢。

二十多年来，小吃一条街经历了兴起、繁荣、规范三个阶段。故事要从1982年说起，红光村的郑昌应、郑昌富、郑昌才三兄弟最先行动起来，在桃溪大桥南头开起了第一家私人饭店——桃溪饭店。他们用的是自家的3间房，种的是自家的菜，用的也是自家人手，烧的都是家常菜，专门做南来北往车辆驾驶员的生意。小饭店一开张就一炮打响，特别是小瓦罐煨肚汤，那独特的味道吸引了众多食客，成了小店的特色菜。

随着食客越来越多，郑氏兄弟饭店的规模也相应扩大，从一家变成了三家。随后，“桥头饭店”“胖子饭店”“顺昌饭店”等也陆续挂牌营业。这条小吃街逐渐热闹起来，成了当地的美食聚集地。

繁荣的秘诀

那么，这小吃一条街为什么能这么繁荣呢？最早开饭店的郑氏三兄弟中的老大郑昌应道出了其中的原因，就是“土、特、廉、实”这四个字。

先说“土”，这里用的全部是本地的土菜。本地的食材新鲜、绿色、无污染，保证了食物的原汁原味。就好比那用来做瓦罐汤的食材，都是从当地农户那里新鲜采购的，品质有保障。

“特”指的是全街一个特色——小瓦罐汤。每家饭店都有二十多个小火炉，清早点火，一炉一罐，小火慢熬。这样熬出来的汤，味道浓郁醇厚，营养丰富。小火慢熬的过程，就像是在精心雕琢一件艺术品，把食材的精华都融入到了汤里。

“廉”就是价格便宜。前面也提到了，花20块钱就能让3个人吃饱吃好，这样的价格在其他地方可是很难找到的。对于过往的司机和游客来说，既能品尝到美味的食物，又不用花费太多的钱，实在是太划算了。

“实”就是不宰客、不欺客。这里的饭店老板都很实在，诚信经营。他们明白，只有让顾客吃得满意，吃得放心，才能有长久的生意。所以，来这里吃饭的客人可以完全放心，不用担心被坑。

食客遍布天下

据不完全统计，来这里吃饭的客人几乎遍及全国各地，尤以山东、江西、江苏、浙江的客人最多。每天中午、晚上停车都在八百多辆，这足以说明这里的人气有多旺。而且，尝过这里小吃的人还有日本人、德国人、韩国人、印度人等外国人。可见，桃溪瓦罐汤的魅力不仅吸引了国内的游客，还走向了世界。

走向规范的美食城

后来，206国道改造拓宽使桃溪小吃一条街逐步走向规范，现在这里叫“桃溪美食娱乐城”。镇上组织各项投资近七百万元，新建了一个集美食、娱乐、商贸、居住于一体的城市化集镇。镇商会牵头成立了美食城个私经济理事会，镇政府还出台了一系列优惠政策，吸引外地投资，扩大美食城的规模。这一系列的举措，让桃溪瓦罐汤和桃溪美食有了更好的发展平台，也让更多的人有机会品尝到这道美味的特色小吃。

朋友们，如果您有机会到安徽六安舒城，一定要去桃溪美食娱乐城尝尝这桃溪瓦罐汤。相信您品尝过后，一定会对它赞不绝口，也会对这里的美食文化留下深刻的印象。