柘城辣椒

在河南省商丘市柘城县，有一种特色农产品远近闻名，那就是柘城辣椒。柘城辣椒的椒型比较正，不像有些辣椒长得歪歪扭扭的。它的肉质也厚，吃起来口感很实在。而且它的辣味适中，既不会让人辣得受不了，又能满足喜欢吃辣的人的需求。同时，它还香味浓郁，光是闻着那股辣椒的香气，就让人忍不住流口水。

柘城辣椒特产图片（仅供参考）

自然生态环境和人文历史因素

要说柘城辣椒为啥这么好，这和它生长的自然环境那是紧密相关的。首先说说土壤地貌情况。柘城县位于华北平原南部，地理坐标介于东经115.06’～115°32’、北纬34°00’～34°15’之间，东西横跨29公里，南北纵贯27公里。这里属于豫东平原，土壤肥沃得很。土壤大多是两合土，耕作层深厚，土壤分类属于潮土。土壤里的有机质含量达到了15.2g/kg，全氮有1.06g/kg，有效磷19.53mg/kg，速效钾112.22mg/kg，缓效钾899.29mg/kg，pH值在7.4 – 8.1之间。这么高的土壤有机质含量，营养丰富得没话说，这就给辣椒的生长提供了充足的养分，所以柘城的土壤条件非常适合辣椒生长。

再来说说水文情况。柘城县的水文条件也相当不错，它具有良好的地下水补给和储存条件。柘城县的地表水水资源有两部分组成，一部分是境内降水，另一部分是上游过境水。年均地表水径流量为0.6412亿立方米，年均过境水总量为1.6725亿立方米，水资源丰富得很。年平均水资源（地表水和地下水）总量为3.9025亿立方米，而且地下水是主要供水来源，地下水净储量为2.23亿立方米。这里的地下水埋藏浅，增补快，水质好，水温适宜，开采也容易。地表水资源主要来自涡河、沙河、惠济河、太平沟、永安沟等河流，这些河流贯穿全境，年平均地表水资源总量为1.6725亿立方米。柘城县境内河流属淮河流域涡河水系。柘城县独特的土壤和水系，让柘城辣椒有了独特的口感，吃起来椒香浓厚、味道鲜美，而且营养还丰富。

还有气候情况。柘城县属温带大陆性季风气候，雨量充沛，年平均降水量720.7毫米，能满足辣椒生长对水分的需求。年平均气温14.3度，气候温和，既不会太冷也不会太热。全年日照总数2090.9小时，充足的日照让辣椒能进行充分的光合作用。无霜期217天，大气质量为国家一级标准。这样的气候条件，对于种植辣椒来说十分优越。

地域范围

柘城辣椒农产品地理标志登记地域保护范围，覆盖柘城县境，面积达53平方公里。柘城的地理坐标介于东经115°06′至115°32′、北纬34°00′至34°15′之间，东西横跨29公里，南北纵贯27公里。它北起惠济乡，南到张桥镇，东至起台镇，西至申桥乡，北与睢阳区接壤，南与鹿邑县接壤，西与太康县接壤，东与睢阳区、鹿邑县为邻。这里保护耕地面积500000亩，辣椒种植面积约40.62万亩，干椒产量稳定在12万吨。全县辖20个乡镇，289个行政村，这么大的种植规模，也保证了柘城辣椒的产量供应。

产品品质特性特征

从外在感官特征来看，柘城辣椒椒型较正、肉质厚、辣味适中、香味浓郁，前面也提到过，这种外在的特征就让它在众多辣椒品种中脱颖而出。

在内在品质指标方面，柘城辣椒以优良的品质而著名。它营养丰富，质控指标是含蛋白质≧16.5g/100g ，辣椒素≧155mg/kg，二氢辣椒素≧115mg/kg，铁含量≧100mg/kg。这么高的营养含量，也说明了柘城辣椒的价值。

在安全要求上，柘城辣椒种植产地环境必须符合无公害农产品种植业产地环境条件（NY/T5010）标准。这就要求禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产。这样做的目的就是为了切实保障柘城辣椒的质量安全，让消费者能够放心地购买和食用。

总的来说，柘城辣椒凭借着它独特的生长环境、优良的品质以及严格的安全标准，成为了柘城县的一张亮丽名片。无论是在本地市场还是在外地市场，柘城辣椒都受到了广泛的欢迎。相信在未来，柘城辣椒会发展得越来越好，为柘城县的经济发展做出更大的贡献。