新田大豆

新田大豆是湖南永州新田的特产。具有“三美”之称的湘南新田，那可是个好地方。这里生态良好，风景宜人得很，空气和水资源质量都比国家一级标准还要好。全境的土壤都富硒，特别适合种出各种好东西，是养生长寿的绝佳之地。

新田大豆特产图片（仅供参考）

新田处在亚热带季风气候区，气候温和，四季分得很清楚，雨水充足，热量也够，有“湘南温室”县的称号，还被叫做“饭石土之乡”。经过湖南省地质调查院的调查评估，新田县域全境都在含硒或富硒的生态环境里。硒含量适量指标面积有431.4平方公里，占了43.23%；含量丰富指标面积达566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地层厚，品质好，富硒浓度适中，还伴有“锌”等人体必需的微量元素，关键是没受到重金属等有毒有害元素的污染。这么好的条件，让大面积的饭石土农产品都富含有机硒，为发展非转基因高蛋白富硒大豆提供了得天独厚的地理条件。

新田大豆的品质特点

新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优特产都富含硒元素。尤其是新田有机富硒大豆，那可是具有高钙高蛋白的特点。蛋白质含量居全国之首，是养生益寿的最佳保健食品。经权威机构检测，新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右，蛋白质含量高达46%以上。

新田农民有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯，还形成了“豆 – 稻轮作”、“豆 – 薯套种”的耕作模式。全县已经建成了年产2万吨的10万亩高钙、高蛋白富硒大豆原料基地。而且全县野生大豆品种繁多，分布广泛，深受专家喜欢，能为国家研发大豆提供珍贵又丰富的种质资源。

新田大豆的产业发展

新田大豆产业正处在快速发展的时期。它以“绿色引领”为理念，充分利用富硒土、富锶水的资源优势，要打造立足本土、面向全国、走向世界的“原生态硒锶”品牌。

对富硒绿色食品原料基地实行“五统一管理”，这样能促进标准化种植和规模化经营。还积极开展有机食品认证，争创名牌产品和原产地标志。加强“硒锶”产品的策划包装和宣传推介，就是为了提高新田的知名度，发挥品牌效应，不断扩大产业影响力，提升产品竞争力。

新田县依托科研院校开展技术攻关，实行“产、学、研”结合，取得了明显的成效。新田县大豆协会和华南农大积极开展技术合作，先后承担了12批次、100多个国家大豆新品种区域试验，引进10几个优质大豆新品种进行大田生产试验示范，合作建立优质大豆种子繁育基地，都取得了不错的成绩。以年海为主的华南农大技术团队，8年来一直为新田大豆产业出谋划策、提供帮助，承担了“提高新田五月黄增产性能”的技术课题，还多次邀请和陪同国内外专家到新田考察指导工作，为新田大豆产业发展创造了良好的外部环境。湖南省科特办委派湖南农大蒋立文博士担任驻新田科技特派员，专门指导新田大豆产业的发展。

近年来，新田积极实施“品种改良、耕作改革、技术改进”三大技术举措，实现了大豆种植“高质量、高产量、高效益”三大效益目标。8年来全县共引进推广优质高产新品种3万亩，优质品种率达到95％以上。据永州市科技局对新田县优质高产大豆引种、示范、推广及配套技术应用项目验收结果显示，粤春03 – 3大豆新品种平均亩产为228.5公斤，比本地“五月黄”大豆（单产139.5公斤／亩）每亩增产89公斤，增幅达到63％以上。

新田大豆的荣誉与范围

2011年，新田荣获湖南省“原生态富硒食品基地县”、“富硒土壤开发利用研究基地”称号。新田美食在今年长沙举办的第五届中国(湖南)山乡美食大赛中表现出色，夺得了四项荣誉，其中“富硒大豆系列产品”获大赛“指定产品”荣誉称号，石羊醋水豆腐最受人关注。

新田大豆产地范围为湖南省新田县行政区域内的骥村、冷水井、龙泉、莲花、毛里、枧头、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶岭等17个乡镇现辖行政区域。新田县还有相关的农业技术规程，就是HNZ008 – 2013《新田大豆生产操作规程》。