龙胜红糯

各位朋友，今天要给大家介绍的是广西桂林龙胜的特产——龙胜红糯，它还有个别名叫地灵红糯。这地灵红糯原产于龙胜县乐江镇地灵村，有一个挺有意思的传说。相传啊，是当地一名叫吴金珠的青年发现并选育出来的，最开始它还有个侗语名字叫“荣帕雅”。

龙胜红糯特产图片（仅供参考）

红糯米其实还有好多名字，像胭脂米、红稻米、血糯米啥的。它在古代那可是进贡的好东西呢。据说康熙皇帝有一次策马去郊外巡游，突然就看到万顷稻田里有一片特殊的稻谷。这片稻谷株高早熟，穗子还是红的，上面还有芒。康熙皇帝就掐下几粒，搓去那薄如蝉翼的外壳，马上就闻到泽如胭脂的稻米发出的沁人清香。

康熙皇帝立马让人煮了这米吃，熟了以后的米饭啊，不仅细腻油亮，色泽还红润得很，那香味飘得满屋子都是。吃起来口感弹软滑嫩，让人吃完还想再吃。康熙皇帝就把这米带回了宫中，封它为“御用稻米”，还赏赐给妃子和重臣们一起吃。有个皇妃因为不适应北方的气候，整天面色不好，恹恹的。结果吃了这米几天以后，面色竟然变得红润起来，顾盼生姿，就算不化妆，也跟抹了胭脂一样好看。康熙皇帝一看，就御笔钦此，给它取名叫“胭脂米”。

龙胜红糯的主要特征特性

龙胜红糯对生长环境是有要求的，它适合生长在海拔500 – 600米之间的地方。它的生长期大概160天左右，它的禾苗长得可粗壮了，植株能长到1.5 – 1.6米高。一般亩产大概300公斤，不过它的出米率很高，能达到80%以上。

它产出的稻米颗粒又大又饱满，颜色粉红得就跟胭脂一样，特别好看。而且这米营养丰富，煮出来的饭那叫一个香，吃起来黏性十足。正因为它有这些特点，所以它的用途可多啦。可以煮着直接吃，还能加工成年糕、糍粑、粽粑、艾粑、米花、汤圆这些美食。另外，用它酿酒也是很不错的选择。

用红糯米酿出来的酒香甜可口，让人喝了还想喝。还有红糯八宝粥，那可是被大家认为是健康长寿的美食呢。从营养成分上来说，龙胜红糯有补血生津的功效，它含有硒、蛋白质、碳水化合物、B族维生素，里面含有的钙、铁、钾、镁等微量元素对人体健康和长寿都特别有益。

龙胜红糯的现主要用途

在龙胜当地，这龙胜红糯的用途可广泛了。最常见的就是直接煮食，煮出来的米饭又香又有黏性，一顿能让人多吃好几碗。不过大家更多的是把它加工成各种美食。比如说年糕，用红糯米做出来的年糕，颜色粉红，口感软糯，吃起来还有一股淡淡的米香。

糍粑也是很受欢迎的，把红糯米蒸熟后捣成泥，再包上各种馅料，那味道别提多好了。粽粑呢，用红糯米包出来的粽子，颜色好看，味道也独特，和普通的粽子比起来，别有一番风味。米花也是当地的特色小吃，用红糯米做的米花，又香又脆，是很多人小时候的回忆。

汤圆就更不用说了，红糯米做的汤圆，煮出来颜色粉粉的，看着就有食欲。除了这些，用龙胜红糯酿酒也是历史悠久了。红糯米酒口感香甜，度数不高，男女老少都能喝一点，而且据说还有一定的养生功效呢。

龙胜红糯的地域范围

龙胜红糯主要产自桂林市龙胜各族自治县，具体来说是所辖的平等镇、乐江乡、瓢里镇这3个乡镇的36个行政村。这个地域的地理坐标是东经109°48′～111°00′，北纬25°50′～26°11′。

为什么是这些地方能产出这么好的红糯呢？这和当地的环境有很大关系。这些地方的海拔在500 – 600米之间，正适合红糯的生长。这里的气候、土壤等条件都为红糯的生长提供了良好的环境。当地的农民们也有着丰富的种植经验，他们用心呵护着每一株红糯，从播种到收获，每一个环节都不敢马虎。

正是因为有了这样独特的地域环境和勤劳的农民，才让龙胜红糯成为了远近闻名的特产。现在，龙胜红糯已经成为了龙胜县的一张名片，吸引着越来越多的人来品尝和了解它。相信在未来，龙胜红糯会被更多的人所熟知和喜爱，为当地的经济发展和文化传承做出更大的贡献。