万宁极品燕窝

嘿，今天咱就来聊聊海南省万宁市的特产——万宁极品燕窝。在西方人眼里，把鸟巢拿来吃简直不可思议，他们还给燕窝起了个有趣的名字叫“Edible BirdsNest”，也就是“可吃的鸟巢”。

万宁极品燕窝特产图片（仅供参考）

关于中国吃燕窝的起源，有个流传于民间的传说。据说中国第一个吃燕窝的人是明朝的大航海家郑和。在西元1405年至1433年，郑和七下西洋。有一次，他的船队在途中遭遇大风暴，紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上，被困了好几天，食物严重短缺。郑和无意中发现荒岛上断石峭壁上悬挂着许多白色鸟窝，就让部下采来，洗净后用清水炖食充饥。没想到数日后，船员们个个精神抖擞，脸色红润。船队回国时，郑和还带了一批这种后来被称为“燕窝”的补品献给明成祖朱棣，龙颜大悦呢。不过从现有的史料来看，中国食用燕窝的历史要远远早于明朝。

万宁燕窝的形成与产地

燕窝是怎么来的呢？它是金丝燕在滨海岩石间筑成的栖身巢。这种巢是金丝燕把经过胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔藓等物，再加上它唾腺分泌出的唾液混合在一起胶结而成的。

在海南省万宁市东南有个只有一平方公里的小岛“独洲岛”，每到春季，就会有许多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋。万宁燕窝大多筑在陡峭的岩洞里，有些岩洞还深入水中，要采集燕窝可不容易，得从水中潜入岩洞里，再攀援岩洞去寻找掏取。

万宁燕窝名贵的原因

万宁燕窝之所以名贵，原因有两个。一是它有良好的滋补作用。燕窝含有丰富的蛋白质、糖、无机盐及其他营养物质，中医认为，燕窝有“润燥泽枯，生津益血，补肺养阴”的功效，对病后虚弱的人有很大的补益作用。二是取之不易，刚才也说了，采集燕窝要经历从水中潜入岩洞、攀援岩洞等艰难过程，实在是太难得了。

燕窝的等级分类

燕窝因采摘时间、地区不同，等级类别很多。一般可分为“血燕”“官燕”和“毛燕”三种。其中“官燕”是最佳的，它是金丝燕每年筑造的第一所巢，色泽乳白光洁，个大壁厚，而且很少有燕毛杂质。在封建时代，这种燕窝会被精选出来，作为向帝王进献的“贡品”，所以也叫“官燕”。“血燕”次之，“毛燕”的品质最差。

燕窝的功效

中国传统中医学认为，燕窝具有很多功效。它能养阴、润燥、益气、补中。养阴能让皮肤保持光泽，润燥使皮肤不容易干燥，益气能让血液循环良好，让人精神饱满，补中则能补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。此外，燕窝的医疗功效也很不错，有祛痰止咳的作用，能治疗虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃、癌症等。而且燕窝性温属平，适合所有人食用。

具体来说，燕窝的功效可多啦。它能补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，像肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等情况都有作用。还能补虚养胃、止胃寒性、呕吐，对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声也有效果。对于病后虚弱、痨伤、中气亏损等症状，配合燕窝食用，能滋阴调中。它还能止汗，对气虚、脾虚导致的多汗、小便频繁、夜尿等有改善作用。另外，吃燕窝能让人皮肤光滑、有弹性和光泽，减少皱纹。婴幼儿和儿童常吃燕窝能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。孕妇在妊娠期间、产前产后进食燕窝，还有安胎、补胎的效果。燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。对于经电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，吃燕窝也有明显的改善。

总之，万宁极品燕窝不仅有着独特的起源和形成过程，而且功效众多，是不可多得的滋补佳品，值得大家去了解和尝试。