永川莲藕

永川莲藕生长的自然环境那可是相当适合莲藕生长呢。这里属于亚热带湿润季风气候区，平均气温有18.2°C，最高气温能到39°C，最低气温也就2°C。每年的降雨量有1042.2毫米，平均日照能达到1298.5小时，年平均无霜期有317天。这样的气候条件，对于莲藕来说，简直就是“风水宝地”。

永川莲藕特产图片（仅供参考）

莲藕一开始根茎细瘦得像手指一样，我们把它叫做密（莲鞭）。这密上有节，节还能再生出密来。节往下会长出须根，往上就会抽出叶子和花梗。到了夏秋生长末期的时候，莲鞭先端的数节入土后就会膨大成藕，这些藕可是能在第二年春天萌生新株的呢。

永川莲藕的植物特征

永川莲藕的植株长得挺高大的，株高在180 – 220厘米之间。叶子也不小，叶径有90 – 110厘米，叶柄高1.7 – 2.5厘米，叶子是绿色的。它夏天会开花，花叫“荷花”，颜色有淡红色或者白色，花朵挺大的，有单瓣的也有重瓣的。花谢了之后，花托会膨大，形成莲蓬，莲蓬里面有好多坚果，这就是“莲子”啦。

再说说这藕，藕身粗壮，主藕有5 – 7节，长度大概在120厘米左右，单支藕能有4 – 6公斤重，横断直径有8 – 9.5厘米，孔眼一般是7大2小，而且孔小肉厚，比重还挺大的。

永川莲藕的外观和口感

永川莲藕的外观看着就很不错。它的表面光滑、硬实，藕体是圆筒形的，表皮是黄白色，色泽均匀一致。藕肉洁白，肉厚，吃起来质脆、水分多，还带着甜味，直接生吃就挺好吃的。

要是用来做菜，炒着吃的时候粉脆粉脆的，还有回甜的味道；炖汤的时候特别容易煮得粉粉的，而且汤也不会浑，味道清香鲜美。

永川莲藕的营养价值和用途

永川莲藕营养可丰富啦。每100g鲜藕里面含有干物质5g，粗蛋白质1.19g，淀粉7g，这淀粉含量比常规莲藕高出2 – 3倍呢。

它的用途也很广泛。除了直接吃和做菜，还能加工成藕粉，藕粉常常被当作病后滋补品。莲子也是很好的滋补食品。而且藕节、莲子、荷叶都能入药，在药用方面也有一定的价值呢，经济价值那是相当高。

永川莲藕的地域范围

永川莲藕有农产品地理标志，它的地域保护范围在东经105°44′～106°11′，北纬28°48′～29°34′。这个范围位于城区南部城乡结合部，黄瓜山脚宽谷区，临江河流域中上游之间。东西长59.38千米，南北宽27.38千米。

具体包括永川区陈食街道办事处、南大街街道办事处、卫星湖街街道办事处、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共十个乡镇（办事处）所属莲花塘村等98个行政村。海拔高度在120～320米之间。保护范围建设面积有19546公顷，总产量能达到23万吨。

永川莲藕的品质特性特征

从外在感官特征来看，永川莲藕表面光滑、黄白色，色泽均匀；藕体呈圆筒形，藕身粗壮硬实；藕肉洁白，孔小肉厚。前面也说过了，生食质脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。

内在品质指标方面，永川莲藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%，这里检测的样品是8月份收获的青莲藕。

安全要求上，它的产地环境符合《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》（NY5331－2006）标准的规定，产品质量也符合《无公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）标准要求，大家可以放心食用。