金堂黄金果

各位朋友，今天要给大家介绍的是四川省成都市金堂县的特产——金堂黄金果，这可是全国农产品地理标志呢！

金堂黄金果特产图片（仅供参考）

金堂黄金果产区的位置特别好，它位于龙泉山脉中段的沱江之畔。这里的地貌丰富多样，有浅丘、低山和平原三种地貌，不过是以低山浅丘为主，而且属于沱江河灌溉区。这么好的地方，土质那是相当肥沃，疏松透气，沙粘适中，这就特别有利于黄金果根系对土壤中有机质的有效吸收。

从外观上看，金堂黄金果呈卵圆形至椭圆形，大小中等。它的果皮和果肉都是黄色的，果皮比较薄，囊瓣是梳形，中心柱是空的。吃起来果肉细嫩，而且没有核，口感相当不错。

二、自然生态环境和人文历史因素

金堂黄金果能有这么好的品质，和它生长的自然生态环境那是分不开的，而且这背后还有着独特的人文历史氛围。

（1）土壤地貌情况：金堂黄金果产区的土壤地貌条件十分优越。前面说了，这里有浅丘、低山和平原三种地貌，以低山浅丘为主。土壤的pH值在6.5～7.5之间，既能排水又能灌溉。这里90%的土壤是粘壤土或壤土，有机质含量平均为15.2g/kg，碱解氮含量平均为82mg/kg，有效磷含量平均为10mg/kg，速效钾含量平均为87mg/kg。可以说，这土壤肥沃得很，富含黄金果生长过程中所需的多种矿物元素，为金堂黄金果提供了极佳的生长条件。

研究还显示，在一定范围内柚皮苷的含量随着土壤pH值的增大呈显著下降趋势，而产区土壤的pH值刚好满足金堂黄金果的生长特性，这就成了它柚皮苷含量高的重要原因。另外，产区位于龙泉山褶皱带，接纳了四周山区大量沉积物，土质肥沃，疏松透气，沙粘适中，有利于黄金果根系对土壤中有机质的有效吸收，促进了果实中营养成分的合成，尤其是果皮中柠檬烯、柚皮苷类物质的积累。

（2）水文情况：金堂黄金果产区的水利资源那叫一个丰富，农田都能得到自流灌溉。而且这里远离工业污染和生活污染，水质优良。水利设施、天然水系和丰富而优质的地下水资源，为金堂黄金果生产及特色品质的形成提供了有利条件。想象一下，在这么好的水质环境下生长出来的黄金果，品质能不好吗？

（3）气候情况：金堂黄金果产区属于亚热带湿润季风气候，雨量充沛，四季分明。产区多样的小气候环境还有一定的调节作用，相对气温日差较小，秋季降温偏迟。金堂黄金果坐果期正处于适宜的雨热同季的夏季，降雨多是夜雨与雷阵雨，虽然日平均温度不高，但是光照时间长、强度高，黄金果生长非常迅速。

到了营养成分形成的成熟期，又刚好是光照强、太阳辐射强度高、日温差大、已基本无雨的秋冬旱季，这不仅有利于黄金果营养物质的转化积累，而且也正是柚皮苷、柠檬烯等物质最适合的生成和积累条件。主产区没有工业项目，没有污染源，加之采用传统农业方式，杜绝了化肥和农药等投入品带来的污染，为金堂黄金果的生长营造了一个适应野生植物资源生长的良好环境。研究还发现，柚皮苷含量有随果径的增大而下降的趋势，产区多样的小气候环境促使黄金果自然选择形成了中等果形，使得金堂黄金果相比于柚类和橙类更加有利于合成柚皮苷。

三、地域范围

金堂黄金果农产品地理标志保护区域范围涵盖了四川省成都市金堂县的17个乡镇，有栖贤乡、福兴镇、赵家镇、淮口镇、白果镇、五凤镇、三溪镇、金龙镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇，一共171个村。地理坐标在东经104°25′～104°52′、北纬30°29′～30°56′之间，保护面积达到了94732公顷，年产量有37500吨。这么大的地域范围，产出的金堂黄金果数量还不少呢。

四、产品品质特性特征

（1）外在感官特征：金堂黄金果果实中等大小，呈卵圆形至椭圆形，果皮是黄色的。它的蒂部有放射沟纹，部分果顶还有印圈。果皮比较薄，油胞细密，有柚香，很容易剥皮。打开之后，果肉也是黄色的，囊瓣是梳形，中心柱是空的。吃起来果肉细嫩，汁多化渣，没有核，风味微酸、略带苦味，还具清香味。

（2）内在品质指标：金堂黄金果的内在品质也非常不错。它的可溶性固形物在7.5%～10%之间，可食率大于等于78%，抗坏血酸大于等于35mg/100g，柚皮苷大于等于2000mg/kg。这些指标都说明了金堂黄金果富含营养，对人体健康有好处。

（3）安全要求：金堂黄金果的产品质量安全符合国家相关标准的要求。大家可以放心食用，不用担心食品安全问题。

总的来说，金堂黄金果凭借着优越的自然生态环境、独特的地域范围以及良好的品质特性，成为了金堂县的一张特色名片。如果你有机会品尝到金堂黄金果，一定要好好感受一下它的独特风味。