荔波瑶山鸡

咱荔波瑶山鸡啊，样子那可是有自己的特点。它头部大小适中，那喙和胫都是黑色的。单冠直立，尤其是公鸡的冠比较高，冠齿有6到7个，冠和髯红得就像刚升起的太阳一样鲜艳。它的眼睑薄薄的，虹彩是橘黄色，颈子细细长长的。

荔波瑶山鸡特产图片（仅供参考）

公鸡的羽色主要是红、黄色，中间还夹杂着黑色，颈羽是金红或者金黄色的，尾巴上的羽毛是黑色的，看起来特别精神。母鸡的羽毛就呈现出黄麻、褐麻以及灰麻色，整体显得很质朴。这鸡体形紧凑，体态匀称，大小中等，背是平平直直的。羽毛紧紧贴在身体上，还特别有光泽，尾巴的羽毛翘起来，就像个小骄傲的模样。

二、优越的生长环境

荔波瑶山鸡能有这么好的品质，和它生长的环境那是分不开的。它可是当地独特地理条件和瑶族群众独特养殖习俗的产物，而且全部是散牧养成的。荔波这个地方，地处贵州高原向广西丘陵盆地过渡地带，气候属于中亚热带季风湿润气候区。这里冬天不冷，夏天不热，一年四季都像春天一样舒服，年平均气温有18.3℃，无霜期在270天以上。

这里海拔在300到1468米之间，有大片的喀斯特绿色峰丛以及原始森林生态系统，被人们誉为“地球腰带上的绿宝石”。这里植被特别茂盛，生态环境好得没话说，果园、桑园、树林、草场、山地、荒山、丘陵到处都是，简直就是天然散养瑶山鸡的最佳牧场。

在瑶乡村寨的民居前后，植物资源种类繁多，有丰富的牧草、昆虫、落果、草籽、白蚁。这些可都是瑶山鸡的美食，为它们的生长提供了良好的野外条件。更厉害的是，这里的土壤中富含一种叫做三甲基甘氨酸的矿物质，鸡生活在这样的环境中，既能提高抗病抵抗力，又能让鸡肉的品质变得更好。

还有啊，在这片地域内普遍生长着山茶属植物，这种植物种子中富含一种由糖类、配糖体和有机酸组成的天然生物活性物质——糖萜素。鸡吃了很多这类食物后，胴体品质能得到提高，脂肪就不在主要分布在腹部及内脏表面了，而是在体内均匀分布，特别是肌间和皮下脂肪分布得很有规律，这样就能改善肉色和风味，提高鸡肉胸肌肌苷酸含量，让肉质更加鲜美。

三、明确的地域范围

荔波瑶山鸡农产品地理标志地域保护范围是贵州省荔波县的玉屏街道、朝阳镇、佳荣镇、甲良镇、茂兰镇、小七孔镇、瑶山瑶族乡、黎明关水族乡，一共有7个乡镇和1个街道办事处，涉及94个行政村呢。它的地理坐标介于东经107°37′～108°18′，北纬25°7′～25°9′之间。东至茂兰镇洞腊村，西至小七孔镇绿林村，南至瑶山瑶族乡群力村，北至玉屏街道水利村。

这里年养殖量能达到200万羽，年产量有0.3万吨。这么大的养殖规模，也说明了荔波瑶山鸡在当地的重要地位。

四、出色的产品品质

从外在感官特征来看，前面也说过它那独特的外观，无论是公鸡还是母鸡都有自己的特色，让人一看就能认出来是荔波瑶山鸡。

再说说它的内在品质特征。它的胴体很光滑，毛孔比较细，肌肉有弹性。皮很薄，脂肪很少，蛋白质含量却很高。吃起来肉质细嫩，汤的味道特别鲜美。从指标上来说，它的蛋白质含量大于等于19.0g/100g，脂肪含量小于等于8.0g/100g，铁含量大于等于8.5mg/kg，锌含量大于等于9.0mg/kg，氨基酸总量大于等于16.5g/100g。这些数据都说明了荔波瑶山鸡的营养价值很高。

而且荔波瑶山鸡在产品质量安全方面也是严格遵循《国家肉鸡生产相关强制性技术规范和产品标准》的。所以大家可以放心地吃，不用担心质量安全问题。

总的来说，荔波瑶山鸡凭借它独特的外观、优越的生长环境、明确的地域范围以及出色的产品品质，成为了荔波县的一张特色名片。无论是对于当地的经济发展，还是对于喜欢美食的人来说，都是一份不可多得的宝贝。