尼西鸡

尼西鸡那可是咱云南省迪庆州的宝贝特产，属于肉蛋兼用型鸡。这鸡体型轻小，结构紧凑得很，头尾翘立，就像时刻准备着要展示自己一样。它胸深突出，背腰平直，体质健实，躯体匀称，羽毛紧凑，尾羽还发达而上翘，看着就精神。而且它精神敏锐，肌肉发育得也不错。尼西鸡的羽色多样，多为白色、灰白色，少数呈灰黑色。

尼西鸡特产图片（仅供参考）

二、尼西鸡的生长环境

迪庆藏族自治州可是尼西鸡生长的好地方。这里位于滇西北，青藏高原南缘，横断山脉腹地。地势由西北向东倾斜，是中高山台地和高原盆地与山地河谷相间的山区，有高山、峡谷、雪山、草甸，形成了“山上有原，原上有山”的独特高原地形地貌。最高海拔能到6740米，最低海拔1480米。

土壤方面，主要是褐壤、棕壤、灰棕壤，pH值在6.7 – 6.9 ，不过土层薄，生态环境比较脆弱。尼西鸡适宜养殖区是海拔2200米 – 3200米的山区和半山区。

水文情况也很不错，这里有金沙江水系和澜沧江水系。像硕都岗河、岗曲河、格咱河等属金沙江水系，阿东河、永芝河等属澜沧江水系，水资源丰富，水质清澈还无污染，特别适合尼西鸡养殖。

气候上，属于北亚热带高原山地季风气候。气温冷凉，冬季寒冷，夏无酷暑，雨热同季，干湿季节分明，日温差大。年最高气温23℃，最低气温 – 25℃，年平均气温5.8℃，年平均无霜期113天，年平均冰冻期119天，年平均日照2400小时，终年太阳高度角大，阳光透射率高，紫外线强，年平均降雨量738毫米，相对湿度65%。这样独特的气候环境，也造就了尼西鸡独特的品质。

三、尼西鸡的历史渊源

尼西鸡是藏鸡的一个类型，藏语称“龙巴下”。因为产于云南省中甸县尼西区，所以叫尼西鸡。它可是地方品种，还是云南省三大名鸡之一呢。这鸡是迪庆藏族自治州当地群众在自然生态条件下，经过长期闭锁选育逐渐形成的，具有体轻、翅和尾羽发达、善飞等特点，主要分布在迪庆州中北部高寒山区及干热河谷农区等地。

不过在20世纪80 – 90年代，由于消费者对肉类的消费需求数量较大，养殖者引进外来品种进行无序杂交，导致尼西鸡品种濒临灭绝。1988年，原香格里拉县畜牧局担心这一品种退化或被其它品种杂交后失去原有的品种特性，就在国营农场对尼西鸡进行过原始品种的引种和饲养。

到了2000年以后，尼西鸡种群逐渐恢复，市场占有率也提高了，成了餐桌上的佳肴，养殖者也从中获得了可观收益，产业培育也逐渐形成。2004年，原香格里拉县畜牧局利用有限的资金，选择在尼西乡当地环境下对这一地方品种进行保种养殖，还派技术人员长住尼西乡汤堆村进行养殖中的技术指导，参与养殖管理、种草等工作。2015年，尼西鸡在迪庆藏族自治州的养殖户数和养殖数量上已具备了一定的规模。2018年，尼西乡政府运用公司 + 合作社 + 农户的经营模式，对尼西鸡提纯保种，给鸡带上脚环，为每只鸡生成二维码，能追溯它们养殖生长的全过程，打造、规范尼西鸡品牌。

四、尼西鸡的地域范围

尼西鸡农产品地理标志地域保护范围为云南省迪庆藏族自治州境内一市两县的29个乡镇。涉及香格里拉市的建塘镇、小中甸镇、洛吉乡等11个乡镇；德钦县的升平镇、奔子栏镇、羊拉乡等9个乡镇；维西傈僳族自治县的保和镇、永春乡、白济讯乡等9个乡镇。地理坐标是东经98°35′ – 100°19′，北纬26°52′ – 29°16′，东西宽175千米，南北长270千米，养殖区域范围9215平方千米。

五、尼西鸡的品质特性

从外观特征来看，尼西鸡体型轻小紧凑，头平，偶有凤头，单冠直立，冠峰5 – 7峰，冠齿清晰，冠、肉髯、耳叶多呈红色，偶有冠髯为紫色。喙长适中，多呈黑色，少数呈灰黄色，微曲平直无钩。肉髯、睑红色，虹彩金黄、橘红色。翅紧贴不下垂，镰羽发达，公鸡多为黑红，母鸡多为黑色为主，少数为黄、红褐色，麻花。冠是单冠，红色，公鸡冠大，厚而直立，母鸡冠薄、质细致、柔润光滑。肤色多为白色、灰白色、少数呈灰黑色，胫有黑、青、黄、石板等色。

内在品质指标也很出色，它属于肉蛋兼用型鸡，汤色浓，肉香味鲜，肉质紧实，胴体光泽色粉，含人体所必需氨基酸。其中蛋白质≥20%，氨基酸总量≥11%，粗脂肪≤8%，解冻失水率≤7%，pH值在5.0 – 6.5。

生长速度方面，尼西鸡初生32克；30日龄170克；60日龄公鸡290克，母鸡230克；90日龄公鸡550克，母鸡490克；120日龄公鸡900克，母鸡730克；成年公鸡1400克，母鸡1230克。成年公鸡平均半净膛屠宰率76.39%，母鸡70.58%；成年公鸡平均全净膛屠宰率69.94%，母鸡64.30%。

产蛋性能与繁殖性能也不错，母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋165枚，高者可达201枚，平均蛋重48克。平均蛋形指数1.34。蛋壳白色，少数浅褐色。公鸡性成熟期180 – 210天。公母鸡配种比例1：（6 – 9）。平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性较弱，1 – 4月份就巢2次，每次平均就巢持续期15天。5 – 12月份一般就巢1 – 2次，每次平均就巢持续期4天。公母鸡利用年限2 – 3年。

总的来说，尼西鸡凭借其独特的生长环境、悠久的历史和优良的品质，成为了迪庆州的一张特色名片，无论是对于当地的养殖产业，还是消费者的餐桌来说，都有着重要的意义。