察雅黑青稞

咱今天要聊的察雅黑青稞，可是西藏昌都察雅县的特产。察雅黑青稞的籽粒外皮呈现紫色或者黑紫色，形状是椭圆形，籽粒的表面很光滑，而且颗粒特别饱满。千粒重能达到37 – 40克呢，从外观上看就很有特点。

察雅黑青稞特产图片（仅供参考）

二、察雅黑青稞生长的自然生态环境

先来说说察雅县的地貌特点。察雅位于西藏自治区东部、昌都市南部，地处横断山脉北段。西边有他念他翁山，东边有宁静山，属于藏东高山河谷地区、三江流域高山深谷区。这里峡谷幽深，还有澜沧江峡谷流经，山脉河流都是北西至南东走向，平均海拔3500米。并且地势高差悬殊大，最低海拔3000米，最高能到5000米。这么独特的地貌，给察雅黑青稞的生长提供了适宜的产地条件。就好比给青稞宝宝们找了一个特别合适的“家”。

再看看气候特点。保护区处于干热河谷地带，属于高原温带半干旱季风性气候。这里热量水平比较高，日照充足，年平均日照时数有2400小时，太阳辐射强，紫外线也丰富。年平均气温为11℃，1月份平均气温－1℃，7月份平均气温19℃。日平均气温5℃以上持续时间在200 – 250天之间，日平均气温0℃以上持续时间在300 – 330天之间。年均降水量为355毫米，大部分集中在7 – 9月。年均蒸发量1800毫米，年均无霜期180天。这样独特的气候特点，有利于察雅黑青稞营养物质的形成，让青稞籽粒充实，蛋白质含量也高。就好像给青稞宝宝们提供了丰富的“营养餐”，让它们茁壮成长。

水源条件也很不错。保护区内水资源十分丰富，主要由地下水、冰雪融水和雨水构成。全县流域属于澜沧江水系，呈扇形枝状分布，河床比降大。麦曲河和金河分别为澜沧江左岸的一级支流贯穿全境，麦曲河由史曲、勇曲和麦曲汇合而成，由东南向西北横穿县境腹部，全长138公里。在7 – 9月是河流水量最大的时期，而这个时期正好是察雅黑青稞分蘖至抽穗期和开花灌浆期，充足的水源可以满足察雅黑青稞生长过程中对水分的需求。这就像是给青稞宝宝们准备了充足的“饮用水”。

土壤条件同样重要。保护区土壤以高山草甸土、亚高山草甸土、灰褐土及棕壤为主，是中性偏碱土壤（pH值7.5 – 8.5），土层深厚，土质肥沃，土壤含氮量高、矿物质丰富。这样的土壤有利于察雅黑青稞从土壤中吸收充足的养分，使得察雅黑青稞颗粒饱满。就好比给青稞宝宝们准备了肥沃的“土壤床”，让它们能扎根生长得更好。

三、察雅黑青稞的地域范围

察雅黑青稞农产品地理标志保护区域范围包括察雅县现辖的烟多镇、吉唐镇、香堆镇、扩达乡、卡贡乡、新卡乡、王卡乡、巴日乡、荣周乡、察拉乡共10个乡（镇），有133个行政村。地理坐标为东经97°02′ – 98°05′，北纬30°01′ – 31°01′，保护面积2526公顷，年产量0.758万吨。在这么大的一片区域里，都孕育着品质优良的察雅黑青稞。

四、察雅黑青稞的产品品质特性特征

外在感官品质方面，前面也提到了，籽粒外皮紫色或黑紫色，形状为椭圆形，籽粒面光滑，颗粒饱满，千粒重37 – 40克。从外观上就能看出它的独特和优良，让人一看就觉得是好东西。

内在品质指标也很出色。淀粉含量＞48%，蛋白质＞10%，矢车菊色素含量＞47mg/kg，飞燕草色素含量＞16mg/kg，β – 葡聚糖＞6%。这些丰富的营养成分，让察雅黑青稞不仅口感好，而且对人体健康也有很多好处。

安全要求也很严格。察雅黑青稞应严格按照国家相关标准体系组织生产。这就保证了我们吃到嘴里的察雅黑青稞是安全可靠的。

总的来说，察雅黑青稞凭借着察雅县独特的自然生态环境，孕育出了优良的品质。无论是它的外观，还是内在的营养成分，都有自己的特色。而且严格的安全要求，也让我们能放心地享用。希望大家以后有机会能尝尝这来自西藏昌都察雅县的特产——察雅黑青稞。