咸阳琥珀糖

嘿，咱今天要聊的咸阳琥珀糖可是关中四糖之一呢，和三原蓼花糖、耀县雪花糖、富平琼锅糖并列。它可是咸阳地域独有的地方名优特色食品，有着两千多年的历史渊源，能追溯到秦朝那会儿。不过呢，因为时代的原因，它在市场上消失了差不多40年。但这并不影响它独特的魅力和深厚的文化底蕴。

咸阳琥珀糖特产图片（仅供参考）

名称由来与历史传说

这琥珀糖啊，原来不叫这个名，它最开始叫虎皮糖，为啥呢？因为它和虎皮一个颜色。而且啊，这皮糖里面掺有中药，所以也叫加料皮糖。

相传在秦朝的时候，秦始皇的母亲得了气管炎，一直咳嗽，御医熬的中药味道太难闻，她根本咽不下去，病就一直好不了。吕不韦就命令御医把中药混合碾成粉，交给糖坊，掺到饴糖里面。嘿，您别说，这药物和谷物熬制的饴糖都是温热的，相互促进疗效，口感还好，容易下咽，秦母吃了之后很快病就好了。从那以后，这个方子就流传到了民间。在过去缺医少药的年代，这虎皮糖可成了一种功能食品，造福了不少老百姓呢。一到冬天，几乎家家户户都会储备一些，就怕家里的老人小孩有个啥意外。

唐宋时期的辉煌

到了唐宋时期，这虎皮糖可就更厉害了，成了养生保健、馈赠亲友的佳品。在咸阳以及长安和各地的交往贸易中，它的地位可重要了。当时咸阳北关骆驼场里，这虎皮糖一直是商人们通往西域必不可少的重要商品，沿着丝绸之路，它被远销到北方各省，甚至俄国、中东、欧洲等地。这小小的一块糖，可承载着咸阳人对外贸易、交往的古老情怀呢。

明清时期的鼎盛发展

明清时期那可是虎皮糖发展的鼎盛时期。它不仅成了宫廷贡品，民间的艺人还不断改进制作工艺，往里面加入了核桃仁等东西。这口感就变得更加丰富了，吃起来甘甜清爽，油润酥脆，甜中带点微苦，苦中还含着香。

清高宗乾隆皇帝在夜晚批奏折的时候，书案上就会放着虎皮糖当夜宵。而且啊，他还经常用这虎皮糖赏赐宫娥嫔妃和朝班大臣呢。这待遇，可见这虎皮糖在当时有多受欢迎。

到了清光绪二十六年，也就是公元1900年，八国联军侵占北京，慈禧太后带着光绪皇帝逃到了西安。有一天，西太后去法门寺降香祈福，回来经过咸阳的时候，不小心着了风寒，咳嗽个不停。咸阳知县赶紧献上虎皮糖，西太后吃了之后，顿时觉得病情好转了。她仔细一看这糖，颜色金黄，里面的核桃仁雪白如玉，就跟琥珀似的，就说：“此糖可名琥珀糖”！嘿，就这么一命名，咸阳这特色食品可就名声大振了，琥珀糖成了咸阳乃至陕西最具代表性的特色食品。

解放前的繁荣景象

解放前，咸阳城内北平街潘家巷（也就是现在的咸阳法院街）有20多家琥珀糖制作工坊，城外大大小小还有40多家呢。其中有个“和興全”字号特别出名，他们制作的琥珀糖工艺精湛，口味纯正，在三秦大地那可是家喻户晓。

现代的传承与保护

2009年6月，咸阳琥珀糖被陕西省文化厅授予为陕西省非物质文化遗产保护项目。这说明它的制作技艺得到了官方的认可和重视。

这和兴全•咸阳琥珀糖还有8大优点呢。它是咸阳人发明的，只有咸阳有，这可是咸阳地方名产；历史悠久，传承发展了两千多年，特色显著、文化底蕴深厚；是古丝绸之路的重要商品，凝结着咸阳人的古老情怀；“和興全”是个古老字号，是“咸阳琥珀糖”的代表性品牌；它还有保健养生功能，能健脾开胃，补气养血，润肺止咳，健脑补肾，温中散寒，延年益寿，对慢性支气管病人有很好的疗效；从明清开始就是皇室贡品，慈禧太后还赐名“琥珀糖”，有着王者贵气；它的主料是小米饴糖、核桃仁，辅料是千年传承的中药配剂，没有任何添加剂，还是纯手工炒制，无废水，无废气，天然环保；最后，它还被陕西省政府授予“陕西省第二批非物质文化遗产保护项目”呢。

总之啊，这咸阳琥珀糖不仅是一种美味的特色食品，更是咸阳历史文化的一个重要象征，希望它能一直传承下去，让更多的人品尝到它的独特风味。