邽山蜂蜜

邽山蜂蜜可是甘肃省天水市清水县的特产。它的色泽主要是浅琥珀色，也有深琥珀色的。你用筷子挑起蜂蜜，能看到它拉成长丝，丝断了之后还会自动回卷成球状。新鲜的邽山蜂蜜是半透明的，表面还有一层泡沫。要是放久了，一部分葡萄糖就会结晶析出，蜂蜜就变成不透明的结晶了，结晶核是颗粒状的。

邽山蜂蜜特产图片（仅供参考）

二、自然生态环境和人文历史因素

清水县的地理位置那可是相当优越。它位于甘肃省东南部，天水市东北，在陇山西南麓渭河北岸支流牛头河流域。东边和陕西省陇县、宝鸡市搭界，南边连着北道、秦州区，西边挨着秦安县，北边和张家川回族自治县相邻。东西长66公里，南北宽47公里，面积有2003.25平方公里。这里地处陇山山地向梁峁过渡地带，地势是东北高、西南渐低。最高海拔2201米，最低海拔1112米，相对高差有1089米。因为海拔高度的不同，热量、降水条件、土壤、植被都有垂直变化，自然条件复杂多样。

从地形地貌来看，清水县有三种地貌。中低山黄土梁沟壑区在县境中、西部，以高峰科梁和牛头河南北侧梁峁为骨架，面积217.93万亩，这里是森林草原黑炉土地带，植被主要是灌丛和草原。土石山地中度深切割中山区在县东南，是陇山西延部分，以盘龙山为主，面积45.86万亩，这里以发育在黄土母质上的褐土居多，还有大面积次生林。河谷阶地区主要是牛头河中、下游及骨干支流下流河谷阶地，面积27.70万亩，有宽窄河谷与峡谷，宽度1 – 3公里，两岸是河漫滩与多级阶地，植被以灌丛草原和山地草原为主，还有零星小片落叶阔叶林分布。山地草原类和灌丛草原都有很多不同的组型，像沙棘——杂草梁顶草地、狼牙刺——白羊草、铁杆蒿阳坡灌丛草地等等。

清水县的气候也很不错。它属于陇中南部温带湿润区，气候温和。年平均气温在4.8℃ – 10.4℃之间，最热月平均气温16.1 – 22.6℃，最冷月平均气温 – 7.9℃ – – 3.6℃。无霜期平均120天 – 200天。气温日差比较大，平均在10.3℃ – 14.3℃之间，积温有效性较高。因为清水在陇山背风坡，南邻秦岭山地，降水适中，气候偏湿润。年平均降水量574.8mm，降水最多的兴旺、陇东等乡能达到661.6mm，降水最少的郭川等乡也在517mm以上。降水主要集中在7、8、9三个月，占全年降水量的52.8％ – 68.8％。全县因为海拔高度的垂直差异，从东向西，从高到低，分为温凉湿润、温和半湿润、温暖半湿润和温暖半干旱四个气候类型区。这种相对复杂的气候类型区对蜜源植物的生长特别有利，适生蜜源植物种类多、花期长，同一种蜜源还能不同时间前后开放，有利于蜜蜂充分采集和利用，适宜的气候条件也有利于蜂群扩繁。

说到蜜源植物，清水县那可真是太有优势了。特殊的地理位置、复杂的地质地貌和多样的气候条件，造就了丰富的蜜源植物资源。县境东南部林密草茂，生物资源丰富。有林地64.82万亩，森林覆盖率35.1%，木材蓄积量101.万立方米，生长着杨、桦、锻、松、栋、揪等250种木本植物。有天然草地面积45.6万亩，占全县总土地面积的15.11%，野生牧草有25科183种，以禾、莎、豆、菊科为主。饲草生长总量3.5亿公斤，载畜量13.5万个羊单位。蚕豆、豌豆、箭舌豌豆和紫花苜蓿以及红豆草的种植也形成了一定规模和数量。境内中药材品种繁多，有70科165个品种，像大黄、半夏、黄芩、甘草、黄芪、党参、苦参、板蓝根、柴胡、红花、牛蒡子、紫苏、桔梗、生地、土贝母、山楂等，年产量6000多吨，这里素有“千年药乡”之称，在天水地区中药材资源中占重要地位。产地有蜜源植物二百多种，主要有油菜、洋槐、狼牙刺、漆树、椴树、盐肤木、紫花苜蓿、红豆草、薰衣草、红三叶、草木樨、柿子、沙棘、向日葵、百里香、玉米、芝麻、荞麦等。尤其是清水县有国家良种刺槐基地，36万亩洋槐逐渐长大，成了十分少见的大宗集中蜜源基地和西北地区重要的洋槐蜜产区，在全国也是数一数二的。大面积的林地、草地及农作物和药材种植为养蜂业提供了丰富的蜜粉源物质基础。

三、地域范围

清水县古称上邽，因为“清泉四注”得名，古代是中原与西北的古通道，有“陇上要冲，关中屏障”的称号。邽山蜂蜜农产品地理标志地域范围在北纬34°32′至34°56′，东经105°45′至106°30′之间。生产区域包括清水县海拔1112 – 2201米之间蜜（粉）源植物资源优势明显的永清镇、红堡镇、白驼镇、金集镇、秦亭镇、山门镇、白沙镇、松树镇、王河镇、远门镇、土门镇、郭川镇、贾川乡、丰望乡、草川铺镇、陇东镇、黄门镇、新城乡18个乡镇260个行政村。这里年养殖规模为6.95万箱，年产邽山蜂蜜970余吨。

四、产品品质特性特征

从外在感官特征来说，前面也提到过，邽山蜂蜜色泽以浅琥珀色为主，兼有深琥珀色，用筷子挑起能拉成长丝，丝断回卷成球，新鲜时半透明有泡沫，放久变结晶。它的气味清香，有不同蜜源植物特有的花香味。口感醇厚、甜润，入口回味绵长，有时候还微带苦杏仁味，甜而不腻，绵软细腻，没有杂质也没有异味，清香能持久。

内在品质指标方面，蜂蜜中的淀粉酶活性≥6ml/(g•h)，果糖和葡萄糖≥65g/100g，蔗糖≤4g/100g，水分≤20g/100g，灰分≤0.3g/100g，叶酸≥7.5μg/100g。而且它具有特有蜜源植物的气味，没有异味。邽山蜂蜜从东汉时期就因为我国养蜂鼻祖姜歧的规模化饲养中蜂而面世了，有很强的医药价值，能滋补强壮、温中补脾、缓急止痛、润肺止咳、清热解毒。

在安全要求上，邽山蜂蜜执行的是食品安全国家标准蜂蜜GB14963 – 2011，大家可以放心食用。总之，邽山蜂蜜凭借清水县独特的自然环境和丰富的蜜源植物，有着优良的品质和诸多的好处，是清水县不可多得的特产。