玉树黑青稞

嘿，咱今天要聊的就是青海省玉树州囊谦县的特产——玉树黑青稞。黑青稞其实是大麦的一种，在西藏、青海、四川还有云南香格里拉等地的藏区都有产出，它可是藏族人民的主要粮食呢。而且啊，它还是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，就凭这一点，优质青稞说不定以后就会成为“身价”最高的麦类作物啦。

玉树黑青稞特产图片（仅供参考）

地域优势

囊谦县属于玉树州东三县，这里的地理环境可是相当独特。它地处大致东经95°21′～97°07′，北纬31°32′～32°43′，东西最长有157.5公里，南北最宽130.5公里，总面积达到了12741平方公里。在这一大片区域里，有28.07万亩耕地种植区是玉树黑青稞地理标志产品地域保护范围。这么好的地方种出来的黑青稞，品质那肯定差不了。这里的气候、土壤等各种条件，都为黑青稞的生长提供了得天独厚的环境。

外在感官特性

先说说玉树黑青稞的种子特性。它的祼粒呈黑褐色，形状是椭圆形的，而且颗粒饱满、均匀。这种种子可是加工成“糌粑”的主料呢，“糌粑”是藏族人民的传统美食，用玉树黑青稞做出来的糌粑，味道肯定特别地道。它还能酿制“青稞酒”等饮料，也是加工酿皮等各种特色食品的主要原料。

再看看它的植株性状。幼苗是直立的，叶子颜色是绿色的，叶耳是白色的，叶姿平展。平均株高91.4cm，最高能长到110cm。株型半松散，株高102.7±2.4厘米，茎杆是黄色的，茎粗4.13±1.5毫米，弹性中等，蜡粉少。茎有5节，主茎基部第一节间长2.77±0.29厘米，第二节间长9.0±1.3厘米，穗下节间长31.4±1.8厘米。单株分蘖0.25个，分蘖成穗率40%，全田植株整齐。

接着讲讲穗部性状。穗全抽出，闭颖授粉，穗脖弯垂。穗是纺锤形的，平均穗长4.8厘米，平均粒数28.7粒。长穗能达到7厘米，有65粒呢。紫穗，颖浅紫色至紫色，芒黄色至红色。粒是菱形的，颜色是深色（或者深灰色、深褐色），平均千粒重35克，最重能达到46克，属于青稞的大粒性品种，平均单株分蘖1.63。

还有它的抗逆性也很不错，耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中，还抗倒伏。在囊谦县这样的环境里，能有这么强的抗逆性，黑青稞自然能茁壮成长。

内在品质

玉树黑青稞的内在品质也相当出色。它含淀粉量≥60%，蛋白质≥10%，膳量纤维≥10%，脂肪含量≥1.4%。而且里面的烟酸、硒及矿物质营养丰富，品种也比较多。它具有理想的种子外观要求及优良的贮存性，是生产黑青稞制品的理想原料。这就意味着，用它做出来的各种食品，不仅口感好，还营养丰富。

安全要求

在生产玉树黑青稞的时候，可是有严格要求的。它应严格按照国家有关标准体系组织生产。这就保证了我们吃到嘴里的黑青稞制品是安全可靠的。从种植到加工，每一个环节都有标准来规范，让消费者吃得放心。

黑青稞的致富之路

以前啊，虽然青稞酿造的青稞酒家喻户晓，但黑青稞却少有人知，更别提用黑青稞酿出的酒了。不过近年来，玉树州为了推进农业生产转型，决定把很有营养价值的黑青稞生产加工成为啤酒。今年，黑青稞啤酒将会被批量生产，预计年底就能上市。据了解，黑青稞啤酒的主要原料就来源于玉树州称多县，那里有5万亩左右的黑青稞。这对于囊谦县的黑青稞产业来说，也是一个很好的借鉴。说不定以后囊谦县的黑青稞也能加工出更多有特色的产品，让黑青稞真正变成致富宝贝，带动当地经济发展，让老百姓的日子越过越好。

总之，玉树黑青稞作为囊谦县的特产，无论是从它的品质还是发展前景来看，都有着很大的潜力。希望大家以后能多了解、多尝尝这来自囊谦县的美味特产。