果洛蕨麻

果洛蕨麻可是青海省果洛州的特产，达日县就是这特产的重要产地之一。果洛州位于青藏高原东部，青海省东南部，处于巴颜喀拉山与阿尼玛卿山之间。这里平均海拔4200米以上，最高点位阿尼玛卿雪山主峰玛卿岗日海拔6282米。达日县就在这样一个独特的地理环境中，平均海拔在3200 – 4500米之间的草地、河滩，都是果洛蕨麻生长的好地方。果洛蕨麻是果洛州境内天然生长的特有的食用品种，遍及全州六县，面积约3000万亩以上，达日县的那片土地上自然也有大片的果洛蕨麻生长。

果洛蕨麻特产图片（仅供参考）

果洛蕨麻的特点

果洛蕨麻有着很明显的特点。它体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮。从外观上看，就特别招人喜欢。而且它的产量还比较高，这对于当地的经济发展可是有着不小的作用。在果洛州的这片土地上，果洛蕨麻就这么自然地生长着，吸收着高原的阳光和养分，形成了它独特的品质。

果洛蕨麻的历史渊源

果洛州历史悠久，果洛蕨麻在这片土地上也有着深厚的历史渊源。远在黄河源头的河谷地区就有人类繁衍生息，古为西羌牧地。在过去，由于果洛地处偏远，环境闭塞，历代封建王朝没有在这里真正建立过政权，实行直接统治，长期游离在各大政治集团之外，大小部落是社会最基本的组织形态，互不统属，各自为政。直到1952年解放前夕，这里仍处在封建部落割据状态。人们最基本的生产生活是游牧、狩猎和采集业，生产方式原始落后，人民生活极其贫穷。在长期的狩猎和采集过程中，人们就将部分野生药用植物进行积存，换取一些基本的生活材料或简单的医用。而果洛蕨麻，就是其中重要的一种。

据史书记载，在草原宗教生活中，人们采集蕨麻不但作为医用，而且还用蕨麻食用。千百年来，果洛草原头人之间为了扩充草地资源相互残杀，牧民生活极其贫困，贫困的牧民就将采集蕨麻作为日常食品或换取少量的布匹、茶叶、糌粑等日用品。至今，在果洛地区部分牧民仍然保留着食用蕨麻或用蕨麻招待客人的习惯。在民间，关于对蕨麻的传说和故事也很多，比如有这样一段传说：“……今日祈求你们扶持我的歌，此处是旺钦念域界，此歌为蕨麻由来歌。曾在觉如诞生岭国时，弓霸冉杂等鬼怪起邪念，仙子觉如力征各方妖魔。掘藏玛域蕨麻宝。阳山盛产白色蕨麻，阴山生长红色蕨麻，大蕨麻有马头一般大小，小蕨麻也有羊头大小。觉如向珠姆进蕨麻餐，珠姆不慎用刀把蕨麻吃，觉如以歌耻笑珠姆，珠姆听歌后羞愧难忍，觉如的歌儿征服了珠姆的傲慢，结下终生的良缘。”从这个传说就能看出，蕨麻在牧民生活中的地位可不一般。

果洛蕨麻的经济价值

果洛蕨麻有着可观的经济价值。果洛藏族自治州可利用草场面积8860.16万亩，占土地总面积的73.12%。果洛蕨麻生长范围广，面积约3000万亩，蕴藏量约20万吨，年采集量约1000吨，市场交易量约300吨，年销售收入约8000万元。对于达日县的牧民来说，采集蕨麻是一项传统副业，一般是一边放牧一边采挖，或在翻种饲草地时顺便捡拾。采挖地点大多选择在河滩、田埂、牧道、圈窝等周围，对草原生态环境不足以造成危害。而且果洛蕨麻深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。到了清朝中期，蕨麻的需求量进一步旺盛，成了当时贵官达人、寺院和高僧相互馈赠的礼品。如今，在牧家、商店以及婚宴上都能品尝到各式各样、精美的蕨麻保健食品。

果洛蕨麻的营养价值与功效

果洛蕨麻的营养价值和功效那也是杠杠的。它系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉“人参果”“延寿果”。其性甘、温，经常大量食用，不上火，具有生津、止渴、健脾益胃、收效止血、止咳、利痰、益气补血的作用，其嫩叶还可作为饲料和春季蔬菜。它既可以作为食品充饥美食，也可作为药物用来治病强身，还可用于食品和药品的开发。此外，它适应性广，对于防止水土流失具有重要的生态价值，可用于退化草地植被的恢复。

果洛蕨麻的保护与发展

2013年，果洛藏族自治州草原监理站申报的“果洛蕨麻”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。这对于果洛蕨麻的保护和发展有着重要的意义。在未来，我们希望达日县以及整个果洛州能够更好地保护果洛蕨麻的生长环境，合理开发利用这一特产资源，让果洛蕨麻在经济发展和文化传承等方面发挥更大的作用，让更多的人了解和喜爱上这来自高原的美味和珍品。