互助八眉猪

互助八眉猪的养殖地域主要在青海省海东市互助土族自治县。互助县位于青海省东北部，北依达坂山与门源回族自治县相接，东北与甘肃省天祝藏族自治县和永登县毗邻，东南与乐都县接壤，南以湟水与平安县为界，西邻大通县，西南与西宁市相连。

互助八眉猪特产图片（仅供参考）

其地理坐标在北纬36°30’～37°9’，东经101°46’～102°45’之间。全县辖属19个乡镇，东西长86千米，南北宽64千米 ，县域面积3424平方公里。互助八眉猪养殖分布在互助县的高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、丹麻、东沟、东和、东山、五峰、西山、蔡家堡、台子、南门峡、林川、巴扎、加定、五十、松多、威远镇这些地方，海拔2100—4400米以内都属于互助八眉猪养殖和保护的范围，也就是互助县全境。

互助八眉猪的历史渊源

据考证，八眉猪的驯养历史已有六千多年，主要分布于我国的黄土高原地区。由于历代移民不断西迁，八眉猪也被带入青海农区繁殖。随着社会需要和经济条件的变化，经过长期选育，就形成了适应高原地区生态特点的这种类型。因为互助县是该类型猪的中心产区，所以就被称为互助猪，当地群众还把它叫做“大耳朵”。

不过，由于新品种的不断引入和长期的经济杂交，民间纯种互助猪已经几乎绝迹了。目前只有在青海省八眉猪原种育繁场和互助保种猪场还有存栏。它的种质资源非常独特，是一座丰富的原种群和活的基因库。在农业部2000年8月23日发布公告确认的国家级畜禽遗传资源保护品种的19个猪种中，互助八眉猪位列第一。

互助八眉猪的独特品质

互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有很多优良特性。它适应性强，能适应青海高原的环境，还具有性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好等特点，并且能适应贫瘠多变的饲养管理条件，性状遗传也很稳定，对近交还有抗力。

从外貌特征来看，互助猪以体型大小、外貌特征和生产特点分大、中、小三种类型，以中型居多。大型猪体格较大，被毛黑色，体质粗松，皮厚，体躯多褶皱，大腿部褶皱“套迭”更深、更多。额部较宽，额纹粗深而分布不整。嘴筒较粗，鼻面微凹。耳大下垂，长过鼻端，耳壳皮肤柔软耳根宽。背腰较长，较宽而平直。腹大下垂，成年母猪腹部拖地。奶头粗壮，发育良好。后驱斜尻，大腿欠丰满。四肢粗壮，后肢卧系。尾粗而长，尾毛较多。但大型猪性情温驯，好静卧，不爱动，两岁左右视力减弱或双目失明。大型猪主要分布于脑山区，因晚熟，饲养期长，皮厚、迟钝、视力早衰，哺育性能差，多被淘汰，现在数量极少。

中型猪是大、小型之间的中间类型。体格中等，体型体质比较紧实，体躯褶皱少，主限于后腿部。被毛黑色，鬃质好，鬃长10.28±2.37厘米，鬃径255微米。头略呈椎形，额部较窄，额纹纵行。鼻面直而微凹，嘴筒较细。耳大下垂，耳壳较硬，成年母猪耳长30.08±3.49厘米。背腰窄而平直。腹大下垂，但不着地，有效06对（5—8对）。后肢斜尻，后退欠丰满，后肢卧系，尾较细，尾毛少。性情比较灵活，护仔性很强，放牧型较好。

小型猪包括杏耳猪和黄瓜嘴。体型矮小，被毛黑色，头狭长而直，嘴尖细（黄瓜头）或额部较宽，嘴粗短。耳较小下垂，呈杏叶状。背腰短平，腹部下垂，杏儿猪后驱发育较好。四肢较短，皮薄骨细，早熟易肥，肥猪体重达70公斤左右即体满膘足。小型猪主要分布于灌区，舍饲为主。

互助八眉猪的繁殖与肥育性能

互助八眉猪的繁殖能力也不错。小母猪2.5 – 3月龄就有发情表现，3.5 – 4月龄性成熟，就可以初配受孕。发情周期15 – 21天，发情持续期3天左右。公猪4～5月龄、母猪6～7月龄体重达到成年体重1/3的时候配种，产仔数头胎能有6.4头，三胎以上能达到12头。

在肥育性能方面，农村采取低水平吊架子饲养方式，大型猪一般两年以上活重150公斤左右成肥，中型猪14 – 18月龄活重80 – 100公斤成肥，小型猪10 – 13月龄活重60 – 70公斤成肥。互助猪的成肥速度和饲料水平以及饲养方式有关，如果精料水平高，且相对集中使用，中型猪11 – 12月龄肥育期日增重为300克左右，体重能达到90公斤。

互助八眉猪的品质指标与安全要求

互助八眉猪猪肉的肉质非常好，颜色是鲜红色，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。它的肉质含水率是61.53%，蛋白质含量≥20%，肌苷酸含量100mg/100g，肌间脂肪含量≥1.70%。

在安全要求方面，互助八眉猪产地环境质量有严格标准。产地空气质量要符合GB3095 – 1996有关要求的一级标准，畜禽饮用水质量要符合NY/5027 – 2008无公害食品 畜禽饮用水水质要求，土壤环境质量要符合GB15618 – 1995规定的二级标准。生产过程要严格按照DB 63/T 918 – 2010绿色食品 八眉猪生产技术规程进行，猪肉及产品要符合NY/T 843 – 2009绿色食品 肉及肉制品的要求。

互助八眉猪的标志使用规定

符合一定条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志。这些条件包括生产经营的农产品产自登记确定的地域范围，已取得登记农产品相关的生产经营资质，能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动，具有地理标志农产品市场开发经营能力。

经审核符合标志使用条件的，农产品地理标志登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中要载明标志使用数量、范围及相关责任义务。农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人才能在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，还可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人的监督检查，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志。地理标志农产品的生产经营者，要建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，要对地理标志农产品的质量和信誉负责。任何单位和个人都不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书，冒用农产品地理标志的，会依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。