相传在很久以前，有个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到了苏巴士，也就是现在柯坪县境内，太阳落山后，千年的精灵化为少女来到小伙子身边，不久他们结合生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。但不知从哪天起，肺痨、霍乱等病魔偷袭了这里的人们，很多人患病丧生。上苍不忍让善良的人们受太多苦难，撒下了强健身体的神奇物种——恰玛古，助人饱肚腹、解疾患。
柯坪恰玛古特产图片（仅供参考）
柯坪县的第一本《柯坪县志》记录了从公元前171年 – 1990年间柯坪县的历史，其中关于柯坪人种植、食用恰玛古也有相关记载。这足以证明，自有柯坪县历史就有柯坪人种植和食用恰玛古的历史，也就是说柯坪人民食用恰玛古已经有两千年的历史啦。
柯坪——恰玛古的优质产地
柯坪县位于新疆维吾尔自治区西部、阿克苏地区西南部、塔里木盆地西北边缘，柯尔塔格山南麓。这里可是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然它是国家重点扶贫开发县，但却是新疆有名的长寿之乡。就拿2012年来说吧，柯坪县有百岁以上的老人2人呢。像柯坪县阿恰勒乡喀拉玛村105岁的牙哈甫·扎依提老人，精神抖擞，耳不聋眼不花，思维还清晰得很，他还递交了三次入党申请书，执着要求加入中国共产党，还向党组织表示“最想做一名党的宣传员”。据说啊，当地人们身体素质好，百岁老人生活能够自理，都跟当地人爱食用恰玛古有关。
柯坪恰玛古农产品地理标志保护范围坐标在北纬40°09′57″—北纬40°45′23″，东经78°55′51″—东经79°37′12″，平均海拔1090米以上。地理标志保护范围为阿恰勒乡吐拉村、喀拉玛村、库木鲁克村、盖孜力克村、库勒村、团结村、其兰村共7个行政村，种植区保护面积为13482公顷，年产量在9000吨以上。
恰玛古的特点与价值
恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物，它可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。它也是维吾尔百姓极为熟悉的植物，长得形似萝卜，南疆许多地区的维吾尔族人，甚至把它当作每天必不可少的食物。
在当地少数民族心中，恰玛古的份量就如同汉族人看待人参一样。不同的是，恰玛古天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做“长寿圣果”“沙漠小人参”。虽然恰玛古没有哈密瓜香甜、也没有雪莲珍贵，但它却有着别的植物无法媲美的丰富的营养成份及独特的功效和作用。
从外在感观特征来看，柯坪恰玛古由于其特殊的生长环境和种植技术，个体直径为5 – 7㎝。块根肉质，球形，扁圆形或长椭圆形，须根多生长在块根下的直根上，基生叶羽状深裂，长而狭，长20 – 45㎝，顶端裂片最大且钝，其它叶片越往下越小。柯坪恰玛古生食口感微甜、苦涩、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性质温和。
再看看它的内在品质指标，柯坪恰玛古含蛋白质在1.9 – 2.1%，亚油酸29 – 35%，PH值6 – 6.5呈弱碱性对身体有益，总黄酮0.09 – 0.22（g/100g），皂苷0.4 – 0.7（g/100g），维生素C可达6 – 8g/100g，维生素B1在0.015 – 0.3（mg/100g），维生素B2在0.005 – 0.012（g/100g），钙650 – 750（mg/kg），铁0.02 – 1.2（mg/kg），钾3000 – 4000（mg/kg），铜0.029 – 1.2（mg/kg）。恰玛古是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品，具有清肺止咳、填精壮阳、明目增视等功效。
在安全方面，柯坪恰玛古符合《无公害食品 根菜类蔬菜》（NY5082 – 2005）标准的安全要求，大家可以放心食用。
恰玛古的食用与开发
当地人食用恰玛古已经有2000年的历史啦，它的传统食用方式多种多样。而如今呢，恰玛古除了传统食用外，还被开发成蜜膏、口服液、胶囊等产品上市销售，这也让更多的人能够方便地享受到恰玛古的益处。
总之啊，柯坪恰玛古不仅有着悠久的历史和神奇的传说，更凭借其独特的生长环境孕育出了优质的品质和丰富的营养价值。它就像柯坪这片土地上的一颗璀璨明珠，为当地人们带来健康和幸福的同时，也逐渐走向更广阔的市场，让更多的人了解和喜爱上这一特产。
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