伊犁州各县市都有着种植大蒜的绝佳自然条件，而昭苏县更是其中的佼佼者。昭苏县隶属于伊犁州直，位于天山北麓西端，伊犁哈萨克自治州西南部，处在伊犁谷地特克斯河上游的山间盆地。这里四面环山，特克斯河横贯东西，形成了一个三山一盆地的独特地形。东与特克斯县交界，西与哈萨克斯坦共和国交界，南与拜城县、温宿县一山之隔，北与察布查尔县毗邻。
昭苏大蒜特产图片（仅供参考）
昭苏县的气候冷凉湿润，空气清新，土地肥沃，特别富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等矿物质。这种得天独厚的自然生长条件，简直就是大蒜生长的天堂，非常适宜大蒜的生长。而且，这里的环境没有污染，为生产出绿色无污染的大蒜提供了良好的基础。
昭苏大蒜的种植历史
在昭苏县，各民族农民种植大蒜的历史那可是相当悠久了。从最早的庭院种植，慢慢发展到现在的大面积推广。建国前，洪纳海乡开斯克村、昭苏镇托格勒勤村等就有庭院种植大蒜的传统。经过这么多年的发展，各族农民在种植大蒜的过程中积累了丰富的生产经验。
其中，昭苏种植的“六瓣红”大蒜更是昭苏县的地方名优品种。它因为皮红紫，蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓，而且每头红皮蒜都刚好是六瓣，所以被冠名为昭苏“六瓣红”。这个品种在伊犁、乌鲁木齐等地可是非常有名气的，是全国名优品种，在《大蒜高产栽培》（金盾出版社2000年7月版）中都有记载呢。
昭苏大蒜的地理标志保护范围
昭苏大蒜有着明确的地理标志地域保护范围。它涵盖了昭苏镇、洪纳海乡、阿克达拉乡、乌尊布拉克乡、萨尔阔布乡、喀夏加尔乡、喀拉苏乡、察汗乌苏蒙古民族乡、夏特柯尔克孜民族乡、胡松图哈尔逊蒙古民族乡这9乡1镇，还有昭苏种马场、昭苏马场，一共73个村。地理坐标位于东经82°35′—82°50′、北纬43°14′—43°38′之间，海拔高度在1300米—6995米之间。保护面积达到了2000公顷，年总产量能达到30000吨。
昭苏大蒜的产品品质特性
1. 外在感官特征
昭苏大蒜的蒜头接近圆形，外皮是淡紫色的。它的横径在5 – 6厘米，头围在15 – 20厘米，平均单头重50克，大的能达到100克呢。每头大蒜刚好有6瓣，平均单瓣重6.8克，蒜瓣分两层排列，内外层蒜瓣数大小差异不大。蒜衣是一层紫褐色的，瓣形肥大而且整齐，肉质也很肥厚。生吃的时候，辛辣味十足，蒜味浓郁，并且还很耐储存和运输。
2. 内在品质指标
昭苏大蒜营养那叫一个丰富。它含有维生素B1在0.03 – 1.2（mg/100g），维生素B2在0.01 – 0.07（mg/100g），维生素E 0.3 – 0.9（mg/100g），蛋白质7.00 – 8.00（g/100g），粗纤维0.69% – 0.80%，维生素C5.00 – 7.00（mg/100g），尼克酸在0.3 – 0.7（mg/100g），热量600 – 750（千焦/100克），钙130 – 155（mg/kg），铁5 – 15（mg/kg），钾5000 – 6000mg/kg，磷1300 – 1700（mg/kg），锌4 – 9（mg/kg），钠15 – 23（mg/kg），镁270 – 320（mg/kg），铜0.5 – 1.2（mg/kg），硒0.05 – 0.08（mg/kg），锰1.5 – 3.5（mg/kg）。这么多的营养成分，对我们的身体可是非常有好处的。
3. 安全要求
昭苏大蒜的产品符合NY 5227 – 2004无公害食品大蒜标准，大家可以放心食用。
昭苏大蒜的荣誉与影响力
昭苏“六瓣红”大蒜不仅在区内外享有颇高的盛名，还获得了不少荣誉。在2004年全国农产品科技博览会上，它获得了国家金奖。这充分证明了昭苏大蒜的品质是得到了广泛认可的。它凭借着自身的优良品质，在市场上占据了一定的份额，也为昭苏县的农业发展做出了重要贡献。
昭苏大蒜以其独特的生长环境、悠久的种植历史、优良的品质特性和获得的荣誉，成为了昭苏县的一张亮丽名片。相信在未来，昭苏大蒜会发展得越来越好，让更多的人品尝到这份来自新疆伊犁昭苏县的美味。
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