于田麻鸭

嘿，今天咱就来好好唠唠新疆和田于田县的特产——于田麻鸭。这于田麻鸭可是蛋、肉兼用型的地方优良品种。它优点可多啦，抗逆性强，不管啥环境都能很快适应，养起来和管理起来也不费劲。而且啊，它产蛋量高，抗病力强，成活率也高，是当地养殖户们的心头好。目前主要分布在于田县，年产鸭肉能达到23吨，产蛋45吨，存栏有12861羽呢。

于田麻鸭特产图片（仅供参考）

二、于田县的自然生态环境和人文历史因素

1. 地貌

于田县这地方，地理位置独特。它位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘。东西宽30 – 120公里，南北跨度长约466公里，地形就像牛腿状。全县地势南高北低，南北高差有3500米。从南到北，高山、河谷、戈壁、绿洲、平原、戈壁、沙漠这些地貌类型都有。这样丰富多样的地貌，为于田麻鸭的生长提供了多样化的环境。

2. 气候

于田县属于暖温带内陆干旱荒漠气候，不过呢，不同区域气候还有所不同。南部山区是冷凉、半温润气候区，中部平原是暖温干旱气候区，北部是暖温极端干旱沙漠气候区。这里气候特点很明显，四季分明，昼夜温差大。热量资源丰富，光照充足，但降水稀少，蒸发量大。春夏季节还多风沙和浮尘等灾害天气。平均气温为11.6℃，平均降水量48mm，蒸发量却有2432mm，北部沙漠地带降水量仅为12毫米。年日照总数为2769小时，日照率为62%，平原区年总辐射量为143卡/平方厘米，是辐射高值区。大部分灌区多年平均无霜期为213天。平原绿洲年平均风速1.8米/秒，风速春季最大，平均2.2米/秒，秋冬季最小，平均为1.4米/秒，春季盛行东北风。这样的气候条件，也让于田麻鸭养成了适应力强的特性。

3. 水文

于田县地广河多，境内发源于山区的大小河流有11条，其中可利用河流5条，平均年总径流量8.554亿立方米。年径流量2.7887亿立方米，地下水储存量为3186.84亿立方米，地下水综合补给量6.7294亿立方米，山前砾石带以下绿色平原区的地下水可利用开采量为2.28亿立方米。源于昆仑山的克里雅河自南向北纵贯全境，全长约530千米，上中游水能蕴藏量为10.5万kw，可开发利用量5.28万kw，年可发电量34214万度。于田县水域面积为69540亩，其中宜养面积8770亩，现在利用养殖面积2600亩。这么丰富的水资源，对于于田麻鸭的养殖可是十分有利的。

4. 湿地和稻区

于田县波斯坦稻田可是于田麻鸭民间养殖的发源地。这里有大片的湿地和水域，还被称为“和田小江南”。区域内水资源丰富，地下水位高，水草茂盛，特别适合麻鸭养殖。1975年成立到田指挥部后，其管辖范围内已开发利用的稻田有4.2万亩，还未开发利用的湿地有6.3万亩。沿315国道从东向西进入于田县境内，国道两旁的克里雅河流域灌溉区内都有稻田分布，主要集中在先拜巴扎镇、斯也克乡、喀尔克乡、托格日尕孜乡、西窝勒乡、拉伊苏良种场，克里雅河中下游的英巴格乡、达里雅布依乡也有大片的湿地，湿地总面积达到8000亩。全县3.8亩稻区湿地面积为规模化集中养殖于田麻鸭提供了得天独厚的环境优势。

三、地域范围

于田麻鸭农产品地理标志地域保护区域属于新疆维吾尔自治区和田地区于田县。它东临民丰县，西连策勒县，南接于田县兰干乡托格拉克村阔纳巴格小队和奥依托格拉克乡吐米亚村，北接于田县达里雅布依乡。地理坐标为东经81°09′—82°51′，北纬35°41′—39°29′。地域保护总面积1.8万平方公里，地域保护产量方面，纯种于田麻鸭公鸭1.8万羽，纯种于田麻鸭母鸭5.4万羽，商品于田麻鸭35万羽。地域保护范围包括于田县奥依托克拉克乡、木哈拉镇、阿热勒乡、英巴格乡、加依乡、科克亚乡、阿日希乡、兰干乡、兰干农场、先拜巴扎镇、斯也克乡、 – 农场、托格日尕孜乡、西窝勒乡、拉伊苏良种场、国营羊场、喀尔克乡、老城区，辖11乡2镇4场1区。

四、产品品质特性特征

1. 外在感观特征

于田麻鸭属肉蛋用型鸭种，个头中等，颈修长，胸较浅，躯干呈长方形。公鸭的外貌特征是，头部至颈中部呈黑色，颈中下部有层圈呈白色，不过这白圈有些宽而明显、有些窄而模糊、有些甚至没有。颈下部、胸部呈灰麻或灰色，腹部呈浅灰麻或白色，背部、翅膀表面呈灰麻，臀部呈浅灰麻或白色，尾部呈黑色。展开翅膀，外侧灰羽和白羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼均呈黄色。母鸭呢，头部至颈中部呈浅褐麻或深褐麻，颈中下部也有层白圈，情况和公鸭类似。颈下部、胸部呈浅褐麻或深褐麻，腹部呈褐麻或白麻，背部、翅膀表面呈褐麻，臀部呈浅褐色或白色，尾部呈深褐麻。展开翅膀，外侧褐羽、白羽和灰蓝羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼同样均呈黄色。

2. 内在品质指标

于田麻鸭肉内在品质独具特色。水解氨基酸含量为12.42 – 12.96（g/100g），这里面包含了各种氨基酸，像天冬氨酸1.18 – 1.22%、苏氨酸0.53 – 0.56%等等。脂肪含量为0.51 – 0.63（g/100g），其中棕榈酸占21.3%、硬脂酸占7.9%等。微量元素含量20.97 – 21.47mg /kg，有钙1.242 – 1.297mg/kg、镁1.731 – 1.805mg/kg等。于田麻鸭蛋营养也很丰富，水解氨基酸含量为12.938 – 14.11（g/100g），脂肪含量为13.03 – 13.25（g/100g），微量元素含量24.82 – 25.07mg/kg。

3. 产品质量安全规定

于田麻鸭质量安全符合CB/T5009.92 – 2003、CB/T17377 – 2008、CB/T5009.124 – 2003和NO2015（产）RZ0077绿色鸭肉食品的要求，于田麻鸭蛋质量安全符合CB/T5009.92 – 2003、CB/T17377 – 2008、CB/T5009.124 – 2003和NO2015（产）RZ0083绿色鸭蛋食品的要求，于田麻鸭饮用水符合NO2015（产）RZ0082绿色饮用水的要求。所以大家可以放心食用于田麻鸭和它产的蛋。

总的来说，于田麻鸭