大武口小公鸡是哪里的特产?_宁夏畜禽类介绍-展庭百科汇

大武口小公鸡可是宁夏回族自治区石嘴山市大武口区的特产，还是中国地理标志产品呢。大武口这地方处在贺兰山麓，是大武口区重要的水源地，有上百眼山泉，流量还挺大，水质也特别好。而且啊，大武口还是石嘴山市不错的农业区，粮食和蔬菜产量挺高。这么丰富的饲料资源和优质的泉水，就给小公鸡养殖创造了特别好的条件，所以这儿养出来的小公鸡香味纯正、鲜嫩可口，在大武口区、银川市等地那可是久负盛名。

大武口小公鸡特产图片（仅供参考）

发展历程与现状

“大武口小公鸡”是在20世纪80年代初开始有的，养殖历史挺长了。为了把小公鸡养殖规模进一步做大做强，市工商局大武口工商二分局积极鼓励兴民村小公鸡专业养殖合作社注册了“兴民村”和“发际红”两枚小公鸡商标，给“大武口小公鸡”贴上了品牌，让它能更好地升值。到2012年的时候，兴民村有两家小公鸡专业养殖合作社，社员有50家。养殖规模也从每户每年1万只增加到现在每户2万只，小公鸡的销售价格也从最初的15元/只涨到了现在的35元/只。而且啊，通过大武口区农村经纪人网站还实现了网上交易，“大武口小公鸡”慢慢就走出了石嘴山、走出了宁夏。到21世纪初，“大武口小公鸡”凭着特有的品质，产品供不应求，还一直呈上升趋势，在大武口区和银川市的市场覆盖率达到了70%以上，小公鸡年产值能达到340万元。

地域范围

大武口小公鸡产于三个涉农单位，有长兴、长胜2个街道办事处，还有隆湖扶贫经济开发区1个，一共是12个行政村。大武口区在宁夏回族自治区北部，石嘴山市东北部，具体的经纬度是东经106°05′30″ – 106°18′20″，北纬38°08′40″ – 38°24′30″，海拔高度1150米。它南到姚汝公路，北到平石公路，东到包兰铁路和火车站站前路，西和内蒙古自治区接壤，总土地面积1007.5平方公里，每年能生产60万只小公鸡。

自然生态环境和人文历史因素

土壤地貌方面，大武口区农业生产区在贺兰山东麓沿山地段，地势从西北向东南倾斜。按地貌成因和地形特征，能分成洪积扇、风沙地、湖泊和湖泊洼地。土壤类型有淡灰钙土、新积土、风沙土、盐土、潮土及石质土等。土壤比较肥沃，pH值在6.9 – 9.14之间。其中新积土面积最大，主要分布在洪积扇中下部，其次是淡灰钙土，主要在洪积扇上部及中部；风沙土和潮土面积也不小，集中分布在大武口区东南部第二农场渠两侧及隆湖开发区；盐土主要在隆湖开发区及湖泊边缘；石质土面积小，主要在贺兰山各沟口。

水文情况呢，主要以黄河水为主，石嘴山市贺兰山东麓可利用水资源挺丰富，大武口区也有一定储量的地表水和地下水资源。地表水年均降水不足200毫米，不过贺兰山麓是重要的水源地，降水量大，年均降水量能达到430毫米，汇水面积大，还有水源涵养功能，大气降水会被截留成山泉水，大武口区有上百眼山泉，流量大、水质好，开发利用的潜力大。而且大武口区地下水资源也丰富，现在已经打了62眼灌溉机井和3眼人畜饮水井，开发利用潜力也大。这儿的水资源水质好，没有人为和工业污染，是理想的农业生产和生活用水。

气候上，大武口区属于中温带干旱气候区，有明显的大陆性气候特征。日照充足、热量丰富，太阳年辐射量平均是3850 – 6036兆焦耳/平方米，年平均日照时数是2800 – 3100小时，热量也不错，≥0℃积温年平均为3670 – 4177℃，≥10℃积温年平均为3268 – 3630℃，对农业生产有利。就是干旱少雨，蒸发强烈，降水分配不均。近十年平均降水量是199.6毫米，降水量在一年里分配不均匀，7、8、9月的雨季降水量占全年总降水量的76.6％，12、1、2月的旱季降水量仅占全年总降水量的1.15％，雨季降水量是旱季降水量的66倍左右。蒸发量大，年平均蒸发量是2203.7毫米，是年平均降水量的11倍。大气相对湿度低，年平均只有50％左右，干燥度大于4。温差较大、无霜期短，多年平均气温是9.4℃，一月份气温最低，月平均气温是 – 7.5℃，七月份气温最高，月平均气温是24.0℃，极端最低温是 – 22.7℃，极端最高温是37.1℃，气温年较差平均为12.2℃ – 14.0℃，比引黄灌区内部高，特别有利于有机物质的积累。无霜期短，多年平均为139 – 170天，比引黄灌区内部短。

人文历史方面，大武口小公鸡养殖是大武口区有特色的畜禽养殖，从80年代开始，由现在的长兴办事处兴民村起步，发展到现在，养殖范围扩大到了整个大武口区，养殖户从当初的几户增加到了一百多户，饲养量不断增加，效益也越来越好。

生产技术要求

产地选择上，大武口小公鸡养殖的三个涉农单位，产地环境质量都要符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《畜禽场环境质量标准》（NY/T388 – 1999）、《无公害食品畜禽饮用水水质》（NY5027 – 2001）、《无公害食品畜禽产品加工用水水质》（NY5028 – 2001）的要求。

品种选择主要是海兰、海赛，这是在大武口区特定的人文历史和良好的自然环境条件下，经过多年养殖经验积累，结合周边空气、水质、养殖户的饲养习惯等状况选出来的。本地区生产的小公鸡色泽上乘，肉质细嫩，口感好，还有较高的营养价值、药用价值和保健作用。

生产过程管理要严格执行无公害肉鸡生产操作规程。

产品收获及产后处理主要由石嘴山市畜禽产业协会负责。协会负责辖区养殖成员的无公害畜禽生产的政策法规宣传实施、生产安排、技术培训、信息服务、屠宰销售、质量监督检查、新品种新技术的试验示范推广等工作，还会根据养殖品种和模式绘制养殖流程图，控制养殖环境卫生、选种、疫病防治、药物和饲料添加剂的饲喂等关键生产环节，严格按照国家有关技术要求、标准及规范进行服务和管理，保证畜禽从生产到流通的整个过程无害化。

生产记录要求是在养殖全过程建立生产记录，并且有专人管理保存。要建立完整的工作质量记录，如实反映各质量控制点工作情况，方便以后查阅。