宁夏燕麦

燕麦，这一古老而又独特的粮食作物，在宁夏固原隆德县有着别样的风采。它还有着雀麦、野麦等别称，学名是Avena sativa L.，属于禾本科禾亚科燕麦属。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类，世界各国多栽培带稃型的皮燕麦，而我国主要栽培裸粒型的，常称裸燕麦。在我国不同地区，裸燕麦还有着不同的叫法，在华北地区叫莜麦，西北地区叫玉麦，西南地区有时称燕麦也叫莜麦，东北地区则叫铃铛麦。

宁夏燕麦特产图片（仅供参考）

燕麦是世界性的栽培作物，分布在五大洲42个国家，不过集中产区是北半球的温带地区。在我国，燕麦的种植历史相当悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。宁夏固原隆德县的燕麦，便是这悠久种植历史中的一部分。

固原隆德县燕麦的种植情况

在宁夏固原县，燕麦可是特色粮食作物呢。每年的种植面积有2 – 3万亩，平均亩产在100 – 150公斤，总产大概200万公斤左右。隆德县作为固原的一部分，其燕麦种植也有自己的特点。这里的燕麦品种主要有宁莜1号，它的籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％，是绿色保健食品。

我国燕麦种植主要集中在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前4个省、自治区的种植面积约占全国总面积的90％。而集中产区包括内蒙古自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。隆德县就处于陕、甘、宁的六盘山一带，独特的地理环境为燕麦的生长提供了良好的条件。

近年来，全国燕麦播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。在隆德县，或许也在不断探索更好的种植方法，提高燕麦的产量和质量。

燕麦的种植特性

燕麦的植株高度在60 – 120厘米，有着须根系，入土比较深。它的幼苗有直立、半直立、匍匐3种类型，抗旱抗寒的多是匍匐型，抗倒伏耐水肥的多为直立型。它的叶子有突出膜状齿形的叶舌，但没有叶耳。圆锥花序有紧穗型、侧散型与周散型3种，普通栽培燕麦多为周散型，东方燕麦多为侧散型。分枝上着生10 – 75个小穗，每一小穗有两片稃片，内生小花1 – 3朵，也偶尔有4朵的，裸燕麦则有2 – 7朵。燕麦是自花传粉，异交率低。除裸燕麦外，子粒都紧包在内、外稃之间，千粒重20 – 40克，皮燕麦稃壳率25 – 40％。

燕麦是长日照作物，喜欢凉爽湿润的环境，忌讳高温干燥。它生育期间需要的积温较低，但又不适于寒冷气候。种子在1 – 2℃就开始发芽，幼苗能忍受短时间的低温，不过绝对最高温度25℃以上时，光合作用就会受阻。它的蒸腾系数597，在禾谷类作物中仅次于水稻，所以干旱高温对燕麦的影响非常显著，这也是限制其地理分布的重要原因。燕麦对土壤要求不严，能耐pH5.5 – 6.5的酸性土壤，但在灰化土中锌的含量少于0.2ppm时会严重减产，缺铜则淀粉含量降低。

燕麦的栽培要点

燕麦的播种期因地区而异。在我国华北、西北、东北为春播区，生育期80 – 115天；西南为冬播区，生育期230 – 245天。固原隆德县属于西北春播区，这里的燕麦生育期大概在80 – 115天。燕麦需水较多，而我国主产区又多是旱作农区，所以通过早秋耕、耙、耱、镇压等办法蓄水保墒就极为重要。

种植燕麦宜选用苜蓿、草木犀、豌豆、蚕豆等豆科作物为前作。如果土壤瘠薄，可连续采取轮歇压青休闲的轮作制。在灌溉地要选用抗倒伏、耐水肥、抗病的良种。播前要进行种子消毒，预防坚黑穗病。春播燕麦区为避免干热风危害，土温稳定在5℃时就可以播种。旱地燕麦要注意调节播种期，让需水盛期和当地雨季相吻合。秋翻前最好施用腐熟、半腐熟的有机肥料作基肥，播种时还可以用种肥。旱地播种密度每亩基本苗20 – 22万，灌溉地每亩25 – 35万。在分蘖初期或中期要追肥、浇水，后期要控制徒长，因为积水容易导致倒伏。

燕麦的病虫害防治

燕麦的主要病害有坚黑穗病、散黑穗病和红叶病，局部地区还有秆锈病、冠锈病和叶斑病等。防治这些病害，多使用抗病良种，并且采取播前种子消毒、早播、轮作、排除积水等措施。主要害虫有粘虫、地老虎、麦二叉蚜和金针虫等，可以通过深翻地、灭草和喷施药剂等方法来防治。野燕麦是世界性的恶性杂草，在隆德县种植燕麦时，也需要防治它。可以通过与中耕作物轮作，剔除种子中的野燕麦种子，或者在燕麦地播种前先浅耕使野燕麦发芽，然后整地灭草，再行播种等方法防治，也可以采用化学除莠剂。

燕麦的经济价值

在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，燕麦的经济价值可是最高的，主要体现在营养、医疗保健和饲用价值都很高。

首先是营养价值高。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，和其它8种粮食相比，都名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中都缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量都居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

其次是医疗保健价值高。燕麦的医疗价值和保健作用，已经被古今中外医学界所公认。据相关研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。服用裸燕麦片3个月（日服100克），可以明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β – 脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效和冠心平差不多，而且没有副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

最后是饲用价值高。燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2％、粗脂肪2.2％、无氮抽出物44.6％，都比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2％，比小麦、玉米、粟秸低4.9 – 16.4％，是非常好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、