乌兰茶卡羊

乌兰茶卡羊是青海省海西州乌兰县茶卡镇的特产。这里独特的地理位置，东经99°01′至99°27′，北纬36°19′至36°20′，东西宽80公里，南北长30公里，幅员面积12858.16平方公里，为乌兰茶卡羊提供了适宜的生长环境。而且产地适宜养殖范围东经98°54′至99°27′，北纬36°41′至36°50′，东西宽80公里，南北宽70公里，面积56平方公里。

乌兰茶卡羊特产图片（仅供参考）

乌兰茶卡羊可是有着深厚的历史底蕴，自古就被冠以“贡羊”之美誉，在古代可是宫廷的美食。它是青海高原毛肉兼用半细毛羊，在当地那可是远近闻名，因其肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、营养丰富等特点，深受大家喜爱，名气不仅在省内传开了，在省外也有一定的知名度。

乌兰茶卡羊的生长环境与食物

乌兰茶卡羊生长于乌兰县环茶卡盐湖区域，独特的地理位置及特殊的气候环境孕育出了优质的乌兰茶卡羊品系。茶卡羊生活的地方那可是天然的好牧场，茶卡地区可利用草场面积为285万亩。这里的羊常食天然牧草，这些草质矿物质丰富、含盐量高，而且纯天然、无污染，简直就是“绿色食品”的天然家园。

更厉害的是，茶卡羊还吃大量枸杞、锁阳、三七、贝母、黄芪等药用植物。吃着这些有营养的食物，怪不得乌兰茶卡羊能这么优质呢。这样的生长环境和食物来源，就造就了乌兰茶卡羊独特的品质。

乌兰茶卡羊的品质特性

从外在感官特征来看，青海高原毛肉兼用半细毛羊及半细毛羊改良羊的外貌特征因选配公羊而异。在茶卡地区，改良历史较长，导入罗血后，半细毛羊及半细毛改良羊呈倾向罗姆尼——玛许亲本体态。它们身躯发育匀称，头短宽，额宽广，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驱结合良好，胸深而广，筋骨开张良好，背平直，十字部宽平，臀股部丰满，肢偏短，蹄坚实，多呈淡黑色。

再说说它的肉质，那是鲜嫩得很，口味纯正，肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，还具滋补功效，是名副其实的纯天然绿色食品。从内在品质指标来讲，羊肉品质优，营养价值较高。水分≥65.0%，总蛋白22～28.0%（实际值为28%）；总脂肪4.0～5.5%（实际值为6.0%）；粗纤维≤0.15%（实际值为0.1%）；胆固醇≤700mg/kg；富含17种氨基酸，氨基酸总量19.01%。而且在安全要求方面，卫生指标执行NY5147 – 2002《无公害食品羊肉》标准规定，让人吃得放心。

乌兰茶卡羊的营养价值与功效

乌兰茶卡羊的营养价值那是相当高。羊肉内含丰富矿物质和维生素，蛋白质含量占22 – 28%，钙、铁、锌等矿物质含量均在1.33%以上。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

正因为有这么多的好处，乌兰茶卡羊最适宜于冬季食用，被称为冬令补品，深受人们欢迎。不管是自己吃，还是用来招待客人，都是很不错的选择。

乌兰茶卡羊的产业发展

为了进一步发展壮大乌兰茶卡羊这个优势产业，镇党委政府始终高度重视，把茶卡羊品牌打造作为全镇首要工作之一，积极采取有效措施，促进农牧业发展。自2010年起，先后在全镇各牧业村成立了6个生态畜牧业合作社，目前，全镇自愿入社的牧户239户，入社率86%。

同时，还积极探索“公司 + 农(牧)户”、“公司 + 合作社 + 农(牧)户”以及“公司 + 合作社 + 农(牧)户 + 市场”的经营模式。2011年招商引进了具有完善的产品销售网络、科学的养殖理念和技术的“青海之窗”，成立了乌兰吉仁生态农牧业有限公司。公司先进的经营理念、科学的养殖方式和完善的销售网络，按照“公司 + 合作社 + 牧户”模式，加大草场流转力度，发展适度规模养殖，推动草原畜牧业由传统型、粗放型向质量型、效益型转变。现在茶卡地区羊约21万只，年产值4780万元，这产业发展得越来越好了。

乌兰茶卡羊的地理标志意义

乌兰茶卡羊成功获得中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书，这可是一件大事。这是海西州获得和认证的第一个农产品地理标志，这将对挖掘、培育和发展乌兰县茶卡地区独具地域特色的“茶卡羊”传统优势品牌，保护茶卡独特的产地环境，提升“茶卡羊”独特的产品品质，增强“茶卡羊”产品市场竞争力，促进乌兰县畜牧业区域经济发展具有非常重要的意义。

有了这个地理标志，乌兰茶卡羊的知名度会越来越高，相信未来它会走向更广阔的市场，让更多的人品尝到这美味又营养的羊肉。