迭部蕨麻猪

咱今天要聊的是甘肃省甘南州迭部县的特产——迭部蕨麻猪。这猪还有另外两个名字，叫迭部藏猪、迭部藏香猪。它为啥叫这个名呢？是因为它爱吃一种叫蕨麻，也就是人参果的植物。

迭部蕨麻猪特产图片（仅供参考）

迭部蕨麻猪可是大有来头，它是迭部藏族先民把野猪驯化来的。主产区就在迭部县境内海拔2000米到4000米的高山峡谷地带。这里山高谷深，环境独特，也造就了迭部蕨麻猪与众不同的特点。

迭部蕨麻猪的外形特征

迭部蕨麻猪是一种古老的猪种，而且体型矮小。它的嘴筒又长又直，呈锥形，这模样看着就挺特别。它的四肢长短适中，不像有些猪四肢特别短或者特别长。

它身上的被毛浓密又粗长，而且大部分都是纯黑色的。一般到12月龄的时候，它的体重平均也就22kg，跟那些大型的肉猪比起来，那可小多了。不过可别小瞧了它，它耐寒能力强，还能耐强烈日光照射，反应也特别灵敏，合群性还好，一群猪在一起相处得可和谐了。

迭部蕨麻猪的生活环境与饮食

迭部县那高山峡谷的环境，就是迭部蕨麻猪生活的家园。这里空气清新，有大片的天然牧场。这些猪可不是像普通肉猪那样圈养在狭小的空间里，它们长年都在外面放牧。

它们吃的食物那可太丰富了，有蕨麻、车前子、野苜蓿、青杠子这些优质牧草，还有羊肚菌、冬虫夏草、贝母、野山参等珍贵藏中药材。这么好的“伙食”，在其他猪种里可不多见。在这样的天然环境里自由觅食，让迭部蕨麻猪的肉质有了独特的品质。

迭部蕨麻猪的肉质特点

因为长年吃那些优质的牧草和珍贵的中药材，迭部蕨麻猪的肉质那是相当不错。它的肉质脂肪沉积量低，不像有些猪肉吃起来全是肥油。而且它的肉多汁，吃起来口感鲜嫩。

它的必须氨基酸含量高，这可是对人体非常重要的营养成分。同时，它还富含钙、锌、硒等人体必须的微量元素。更特别的是，它是唯一具有碳酸酐酶的猪。这些特点都让迭部蕨麻猪的食用价值大大提高。

迭部蕨麻猪的药理活性

迭部蕨麻猪可不只是好吃，它还有很多药理活性。它具有强心的作用，能让我们的心脏更健康。还能改善血液循环，让血液在身体里更顺畅地流动。

它可以调整血压，对于一些血压不太稳定的人来说，吃点迭部蕨麻猪的肉可能会有一定的帮助。另外，它还能抑制癌细胞生长，虽然不能说它能完全治疗癌症，但在一定程度上对身体有保护作用。同时，它还有抗衰老、抗疲劳的功效，让我们的身体更有活力。

迭部蕨麻猪的荣誉称号

正因为迭部蕨麻猪有这么多的优点，所以它被誉为“高原山珍”、“森林与草原间飘动的黑色珍珠”。这两个称号可不是随便叫的，它代表了迭部蕨麻猪的独特品质和珍贵价值。

迭部蕨麻猪是迭部县的骄傲，也是大自然赋予我们的宝贵财富。它承载着当地的文化和历史，也为人们带来了美味和健康。希望越来越多的人能了解迭部蕨麻猪，品尝到这来自高原的美味。