陇南苦荞

陇南苦荞可是甘肃省陇南市的特产，还是全国农产品地理标志呢。这小小的苦荞，承载着陇南的地域特色和悠久历史。

陇南苦荞特产图片（仅供参考）

生长环境

陇南苦荞产自黄土高原、青藏高原和西秦岭的交汇地带，这里海拔在1100 – 2700米的高寒二阴山地。这种独特的地理环境，可不是随便哪个地方都有的。陇南地处秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域，是中国地势第二级阶梯向第三级阶梯地形的过渡带。西部向甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与西秦岭和汉中盆地连接。地势西北高、东南低，平均海拔1000米，西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境，境内高山峻岭与峡谷、盆地相间，地形十分复杂。

在水文方面，陇南江河溪流纵横密布。这里既多山又多水，山有多高水就有多高，崇山峻岭间处处溪水跌宕，飞瀑流泉。陇南市的河流都属于嘉陵江水系，一级支流有白龙江、西汉水等48条，总长1297公里；二级支流有白水江、岷江等751条，总长4756公里；三级支流有1651条，总长4313公里；四级支流有1312条，总长3428公里。河网纵横，河流密度达到每平方公里0.5条，这么丰富的水资源，为苦荞的生长提供了充足的水分。

气候上，陇南市在横向分布上分北亚热带、暖温带、中温带三大类型。北亚热带包括康县南部、武都南部、文县东部，白龙江、白水江、嘉陵江河谷浅山地区。这里有全市两个热量高值区，一个是白龙江、白水江沿岸河谷及浅山区，年平均气温在2 – 14℃，≥10℃的积温4000 – 4800℃，降水量在600毫米左右，耕地面积约30万亩，属于一年两热农业区。另一个是嘉陵江河谷及徽成盆地，年平均气温10 – 12℃，≥10℃积温3500 – 4000℃，耕地面积约为170万亩，是两年三熟农业区。暖温带包括陇南全市的中部、东部及南部的广大地区，海拔在1100 – 2000米之间，≥10℃的积温2100 – 4000℃，降雨量500 – 800毫米之间，耕地面积约150万亩，为二年四熟农业区。中温带包括全市的北部和西部地区，主要是宕昌、西和县大部，武都区的金厂、马营、池坝，礼县的下四区等区域。这一区域海拔一般在2000米以上，≥10℃积温小于2100℃，年最低气温在 – 20℃以下，耕地面积约100万亩左右，为一年一熟、三年两熟农业区。不同的气候区域，都有苦荞生长的空间。

植物特征

陇南苦荞是一年生草本植物，高40 – 90厘米，还会分枝，有细纵棱，颜色呈绿色或浅紫色。它的瘦果是长卵形的，具有3棱脊和3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝，有时还呈波状齿，颜色是灰色或黑色，没有光泽，长度在5.5 – 7.5毫米。果仁是白色的，味道微微带苦。千粒重19.3克。

营养价值

别看陇南苦荞味道有点苦，它的营养可丰富着呢。它含有丰富的蛋白质，含量≧8.8克/100克；脂肪含量≧0.9克/100克；膳食纤维也不少，≧19克/100克；淀粉含量≧51克/100克。还含有锌，含量≧1毫克/千克；维生素B1含量≧0.0毫克/100克；维生素B3（烟酸 + 烟酸胺）含量≧2100微克/100克；黄酮（以芦丁计）含量≧1.9%。这么多的营养物质，对人体健康可是非常有益的。

历史渊源

甘肃的苦荞发展历史悠久，在陇南、天水、庆阳、定西、白银都有苦荞种植的历史。早在公元前五世纪的《神农书》上就有关于苦荞的记载，还称它为《五谷杂粮王》。在《千金要方》、《中药大辞曲》及相关文献中也都有记载，苦荞有降气宽肠、祛积化滞、清肠通便、止咳平喘、抗炎减肥等多种功效。到了2018年12月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“陇南苦荞”实施国家农产品地理标志登记保护，这也让陇南苦荞有了更响亮的名号。

总的来说，陇南苦荞凭借其独特的生长环境、丰富的营养价值和悠久的历史文化，成为了陇南的一张特色名片。无论是从种植意义还是食用价值来看，陇南苦荞都值得我们去深入了解和推广。