七百弄山羊

七百弄山羊的产地位于广西壮族自治区中部偏西北的红水河中游，也就是大化瑶族自治县。这个县辖4个镇12个乡，总面积达到2716平方公里，耕地面积有1.62万公顷，人口46万，其中瑶族占21.95%。这里属于喀斯特地貌，境内峰丛密布。东北部和西南部是峰丛洼地，东南部大多是峰丛谷地，中西部则为低山丘陵。红水河贯穿大化全境，整体地势是西北向东南倾斜。

七百弄山羊特产图片（仅供参考）

大化县地处南亚热带季风气候区北缘，气候相当温和，雨热同季。年平均气温在18.2 – 21.7℃之间，年降雨量在1249 – 1673毫米之间。全县森林覆盖率高达64.53%，县域天然草场面积有10.78万公顷，占全县总面积的39.69%。而且这里山羊喜欢采食的植物多达110多种。全县境内没有高耗能高污染的工业企业排放废气、废物和化学药品等，境内空气中的负离子含量高达每立方厘米2万个以上。土壤是中性偏酸的，pH值在5.5 – 8.0之间，土壤肥沃，有机质和水资源都比较丰富。水质的pH值在6.5 – 7.5之间变化，水的物理性质良好，符合饮用水标准。这么特殊的土壤地貌、水质条件、气候情况，再加上丰富的牧草，全年都可以让山羊在山上轮牧，让它们自由采食和繁殖。县域内特有的生态条件及植被群落都特别适宜七百弄山羊的生态学特性，非常有利于七百弄山羊的养殖及发展。

二、品质特性

七百弄山羊体型紧凑。它们全身被毛以棕黄色为主，不过也有少量是麻灰色或麻黑色的。公、母羊大多数都有角，只有极少数没有角。公羊以及大多数母羊下颌有髯，部分羊颈下还有肉垂。

先来说说公羊，公羊角粗大，向后方弯曲并且略向两侧扭转。它们前躯发达，四肢粗壮，蹄子是黑色且坚实的，体型呈长方形，体态十分雄壮。全身毛色以麻黑色为主，颈部两侧还有棕黄色毛带。

再看看母羊，母羊角多呈镰刀状，后躯深广，背腰平直，尻部略斜，体型较清秀，略呈楔形。从角基部中点沿颈背至尾根有黑毛带，肩胛两侧连成黑毛带与背部黑毛带在鬐甲部交叉构成十字形。从角基部前缘经内眼角沿鼻梁两侧至口角各有白毛带，四肢胫部有黑白毛带，前黑后白，会阴部两侧各有一束白毛带。

三、肉质特点

七百弄山羊肉质那是相当不错。它细嫩而有弹性，颜色呈深红色，肌间结缔组织少。而且脂肪含量低，蛋白质、氨基酸总量及微量元素含量高。味道十分鲜美，膻、腥味小。

经过检测，七百弄山羊羊肉含蛋白质18.1 – 21.5克/100克，脂肪1.28 – 3.54克/100克，能量437 – 460千焦/100克，灰分0.31 – 1.63克/100克，氨基酸总量16.13 – 20.08克/100克，肌苷酸127 – 172毫克/100克，铁17.1 – 29.0毫克/千克，锌41.4 – 55.4毫克/千克，钙25.8 – 37.2毫克/千克，镁180 – 213毫克/千克，磷0.163 – 0.187%。这么高的营养价值，让七百弄山羊的肉成为了很多人餐桌上的美味佳肴。

四、地理标志保护

在2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“七百弄山羊”实施农产品地理标志登记保护。这可是对七百弄山羊品质和特色的一种官方认可。有了这个地理标志保护，七百弄山羊的知名度也会越来越高，对于当地山羊养殖产业的发展有着很大的推动作用。它不仅能让更多的人了解到七百弄山羊，也能保障养殖户的利益，让这个特产能够持续健康地发展下去。

总的来说，广西河池大化瑶族自治县的特产七百弄山羊，凭借着当地独特的产地环境，拥有了优良的品质特性和美味的肉质。它不仅是当地的特色农产品，也是大自然赋予我们的一份珍贵礼物。随着对它地理标志保护的实施，相信七百弄山羊会在市场上有更广阔的前景，也会让更多的人品尝到这份来自广西山区的美味。